Der mexikanische Burrito ähnelt im Aussehen unseren russischen Pfannkuchen. Es ist ein dünner runder weicher Kuchen, der in eine Vielzahl von Füllungen eingewickelt ist. Wie kocht man einen Burrito zu Hause und welche Füllung soll man wählen? Lesen Sie in dieser Rezension.
Rezeptinhalt:
- Wie man Burritos macht - Rezeptgeheimnisse und Füllmöglichkeiten
- Burrito-Tortilla: ein klassisches Rezept
- Burrito mit Fleisch, Bohnen und Käse
- Burrito mit Hühnchen und Champignons
- Videorezepte
In letzter Zeit wird die mexikanische Küche immer beliebter. Von den vielen verschiedenen Gerichten ist der mexikanische Burrito das beliebteste. Trotz der Tatsache, dass viele dieses Gericht als Fast Food betrachten, konnte jeder, der es probierte, nicht gleichgültig bleiben. Erfahrene Köche zeigen ihre Fantasie und kreieren etwas Leckeres und Lebendiges. Was ist das Geheimnis solcher Liebe? Lass es uns herausfinden!
Wie man Burritos macht - Rezeptgeheimnisse und Füllmöglichkeiten
Mexikanische Tortilla gibt es in zwei Sorten, die aus Mais- oder Weizenmehl hergestellt werden. Zu Hause ist es traditioneller - Mais und in unseren Ländern Weizen. Sein zweiter Name ist Tortilla. Alle Produkte werden darin eingewickelt und nach dem Falten oft beidseitig in geschmolzener oder Butter gebraten, um eine knusprige Kruste zu bilden. Burritos werden auch gegrillt oder im Ofen gebacken, mit Käse bestreut.
Die Rezepte für Burrito-Füllungen sind unterschiedlich und sie sind immer voller bunter Zutaten. In Mexiko wird es mit nur einer oder zwei Zutaten gegessen. Die häufigste Füllung sind Bohnen aus der Dose mit geschmorten Zwiebeln und Ziegenkäse. Nicht minder bunte Füllung - Hähnchenfilet gebraten in Gewürzen, Tomaten und Kräutern. Auch eine beliebte Füllung aus geschmortem Gemüse und Oliven, gebratenem Hackfleisch mit Zwiebeln und Avocado. Reis und Buchweizen sind oft in der Füllung enthalten. Und um die Raffinesse zu erhöhen, fügen lokale Köche Schweineohren oder Speckstreifen hinzu. Dazu kommen süße Desserttortillas mit Bananen und Erdbeeren.
Burrito-Tortilla: ein klassisches Rezept
Um das berühmte mexikanische Essen zu kochen und die feurige mexikanische Stimmung zu spüren, besteht der erste Schritt darin, zu lernen, wie man eine Tortilla macht. Ein Burrito-Rezept erklärt Schritt für Schritt, wie es geht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 130 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Maismehl - 500 g
- Backpulver - 1 TL
- Salz - 4 TL
- Wasser - 1, 5 EL.
- Pflanzenöl - 100 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Burrito-Kuchen (klassisches Rezept):
- Mehl, Salz, Backpulver in einen Behälter geben und die trockenen Zutaten vermischen.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Mischung und mahlen Sie die Masse, bis sich Krümel bilden.
- Fügen Sie nach und nach heißes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist.
- Den fertigen Teig in kleine Kugeln teilen, mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und jede Kugel zu einem Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 20 cm dünn ausrollen.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie diese.
- Legen Sie die Tortilla auf eine trockene Oberfläche und braten Sie sie 1 Minute auf jeder Seite.
- Den fertigen Pfannkuchen auf ein Handtuch legen und mit einem Handtuch abdecken.
- Servieren Sie den mexikanischen Burrito heiß oder warm.
Burrito mit Fleisch, Bohnen und Käse
Trotz der Tatsache, dass Mexikaner normalerweise Tortillas mit zwei Zutaten kochen, können wir zu Hause alles hinzufügen, was unser Herz begehrt. Es ist ganz einfach, ein Rezept für Burritos mit Fleisch, Bohnen und Käse zu Hause zu machen.
Zutaten:
- Burrito-Kuchen - 4 Stk.
- Rinderhackfleisch - 300 g
- Tomatensauce - 100 ml
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sahne - 50 ml
- Gekochte Bohnen - 200 g
- Käse - 200 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt einen Burrito mit Fleisch, Bohnen und Käse zubereiten:
- Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl glasig dünsten.
- Das Hackfleisch mit Röstzwiebeln in eine Pfanne geben und umrühren. Unter Rühren kochen, bis das Hackfleisch vollständig gegart ist. Es sollte krümelig ohne Klumpen sein.
- Tomatensauce und Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Die vorgekochten Bohnen separat in einer Pfanne in Öl anbraten.
- Käse reiben.
- Den Burrito-Kuchen in einer Pfanne unter dem Deckel erhitzen, damit er elastisch wird.
- Hackfleisch, einige Bohnen und Käsespäne auf die heiße Tortilla legen.
- Wickeln Sie die Tortilla ein und stecken Sie alle Ränder ein, damit die Sauce nicht ausläuft.
- Die Burritos auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 °C 3-5 Minuten backen.
Burrito mit Hühnchen und Champignons
Für ein mexikanisches Burrito-Rezept musst du keine eigene Tortilla machen. Es kann fertig in einem Geschäft gekauft oder durch dünnes Fladenbrot ersetzt werden. Auf jeden Fall wird das Gericht mit Hühnchen- und Pilzfüllung sehr lecker und zufriedenstellend sein.
Zutaten:
- Tortillas - 7 Stk.
- Champignons - 200 g
- Hähnchenfilet - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Paprika - 2 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Käse - 150 g
- Petersilie - 1 Bund
- Knoblauch - 2 Nelken
- Sonnenblumenöl - zum Braten
So bereitest du Schritt für Schritt einen Hühnchen-Pilz-Burrito zu:
- Hühnerfleisch kochen. Für mehr Geschmack fügen Sie dem Wasser schwarze Pfefferkörner hinzu. Sie benötigen die Brühe für das Rezept nicht, gießen Sie sie jedoch nicht aus, sondern verwenden Sie sie für den ersten Gang.
- Zwiebeln schälen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Nach 2 Minuten die gehackten Champignons in die Pfanne geben.
- Nach 5 Minuten das gekochte gehackte Filet auslegen.
- Dann die gehackten Paprika und Tomaten dazugeben und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
- Zum Schluss die Füllung salzen, Petersilie hinzufügen, umrühren und etwas abkühlen lassen.
- Füllen Sie die Tortilla mit der Füllung, legen Sie den geriebenen Käse darauf und wickeln Sie ihn in einen Umschlag.
- Den Burrito 5 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben, um den Käse etwas zu schmelzen.
Videorezepte:
