Haben Sie Pfirsiche für den Winter vorbereitet und eingefroren? Ich schlage vor, leckere Joghurt-Muffins mit gefrorenen Pfirsichen damit zu backen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Das traditionelle Backen von Muffins zu Hause hat durch die Zugabe von Kefir eine zarte Struktur. Außerdem enthält es in seiner Zusammensetzung sehr oft Pflanzenöl, wodurch die Produkte weniger kalorienreich sind, während sie genauso lecker bleiben. Und um den Geschmack der Muffins zu variieren, werden sie mit allen Arten von Füllungen gebacken, die frische oder gefrorene Früchte oder Beeren, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Mohn, Nüsse usw. sein können. Heute schlage ich vor, Muffins auf Kefir zu kochen mit gefrorenen Pfirsichen.
Pfirsiche können auf Wunsch durch andere Früchte wie Aprikosen, Äpfel, Birnen, Pflaumen oder andere Beeren ersetzt werden. Der Geschmack von Produkten mit Nektarinen wird sich natürlich von anderen Muffins unterscheiden, aber sie bleiben dennoch unvergleichlich! Erstaunlich zart und saftig, mit Füllung, ist dies eine großartige Option für Familienfeiern bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Das vorgeschlagene Rezept ist nicht kompliziert und sehr schnell. Er wird der diensthabende Offizier, falls unerwartete Gäste eintreffen oder Sie schnell Süßigkeiten kochen müssen.
Siehe auch, wie man Pfirsich-Biskuitkuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 405 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kefir - 200 ml
- Mehl - 300 g
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver - 1 TL
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 50 ml
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kefir-Cupcakes mit gefrorenen Pfirsichen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in einen Behälter zum Kneten von Teig, fügen Sie Eier hinzu und gießen Sie Pflanzenöl ein. Die Temperatur aller Produkte muss Raumtemperatur haben, sonst funktioniert das Backpulver nicht richtig.
2. Rühren Sie die flüssigen Komponenten glatt.
3. Gießen Sie Mehl in den flüssigen Boden, den Sie am besten durch ein feines Sieb sieben, um ihn mit Sauerstoff anzureichern, damit die Muffins zarter werden. Fügen Sie auch Zucker und Salz hinzu.
4. Den Teig glatt kneten, damit keine Mehlklumpen entstehen.
5. Den Teig in portionierte Backformen füllen und 2/3 der Portionen füllen. während des Backvorgangs nehmen sie an Volumen zu. Wenn die Formen aus Eisen sind, fetten Sie sie zuerst mit etwas Fett ein. Papier- und Silikonformen müssen nicht geölt werden.
Auf den Teig einen halben Pfirsich geben. Tauen Sie die Früchte vorher etwas auf, damit die Muffins nicht zu wässrig werden. Schicken Sie die Produkte 20 Minuten lang bei 180 Grad in einen beheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzzahnstocher einstechen: Wenn er trocken ist, sind die Backwaren fertig. Fertige Kefir-Muffins nach Wunsch mit gefrorenen Pfirsichen mit Zuckerspänen bestreuen und mit Tee, Kaffee, Milch oder Kakao auf dem Desserttisch servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Pfirsichkuchen mit Kefir.
