Jeder spricht über die Vorteile von Früchten im Bodybuilding. Finden Sie heraus, wie Sie mit gewöhnlichen Früchten einen starken Anabolismus zum Pumpen von Muskelmasse herstellen können? Dass Früchte für den Körper sehr nützlich sind und eine große Menge an Nährstoffen enthalten, ist jedem Menschen seit seiner Kindheit bekannt. Das gleiche wird oft für Bodybuilding gesagt. Mal sehen, wie wahr diese Aussagen sind. Nehmen wir zum Vergleich einen Apfel und eine Kartoffel. Es gibt viele Informationen über den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in diesen Produkten im Internet und es wird Ihnen nicht schwer fallen, diese zu finden.
Bei genauerer Betrachtung kann man nicht sagen, dass ein Apfel viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Wenn wir diese Frucht mit raffinierten Produkten vergleichen, beispielsweise Mehl, dann sieht die Situation natürlich anders aus.
Betrachten wir nun Kartoffeln und Äpfel aus energetischer Sicht. Ein mittelgroßer Apfel enthält:
- 5,5 Gramm Fruktose;
- 1,5 Gramm Saccharose;
- 2 Gramm Glukose;
- 0,8 Gramm Stärke.
Vor allem in Kartoffeln:
- Stärke 15 Gramm;
- 0,6 Gramm Glukose;
- 0,6 Gramm Saccharose;
- 0,1 Fruktose.
Zuckerarten und ihre Wirkung auf den Körper
Insgesamt ist es üblich, drei Zuckerarten zu unterscheiden:
- Monosaccharide - haben eine einfache Struktur und bestehen aus einem Molekül;
- Disaccharide - die Struktur ist im Vergleich zu Monosacchariden etwas komplexer, die zwei Moleküle umfassen;
- Polysaccharide - haben die komplexeste Struktur und enthalten eine große Anzahl von Molekülen.
Wie Sie wissen, ist Glukose die wichtigste Energiequelle für den Körper. Aus chemischer Sicht handelt es sich um ein Monosaccharid. Die Substanz wird von allen Körperzellen genutzt und kann in Form von Glykogen gespeichert werden. Durch oxidative Reaktionen kann Glukose während des Cardiotrainings in Pyruvat und während des anaeroben Trainings in Laktat umgewandelt werden.
Stärke ist auch eine Zuckerart, nämlich ein Polysaccharid. Im Körper angekommen, wird das Stärkemolekül zu Glukose abgebaut und hat aus diesem Grund eine ähnliche Wirkung auf den Körper. Beachten Sie auch, dass Stärke dreimal langsamer freigesetzt wird und im Vergleich zu Glukose in den Blutkreislauf gelangt. Die umstrittenste aller Zuckerarten ist Fruktose. Wissenschaftler untersuchen immer noch seine Auswirkungen auf den Körper. Aufgrund seiner chemischen Struktur ist es ein Monosaccharid. Fructose wird häufig von Menschen mit Diabetes verwendet. Dies liegt daran, dass die Substanz nicht in der Lage ist, die Zuckerkonzentration im Blut zu erhöhen. Aber es lohnt sich herauszufinden, wie gut Fructose für gesunde Menschen ist. Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie Ihren Zuckerspiegel überwachen. Bei dieser Krankheit ist es verboten, verschiedene Süßigkeiten sowie Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index zu essen. Manchmal möchte man jedoch etwas Süßes essen, und hier hilft Fruktose Diabetikern. Da die Substanz die Zuckerkonzentration nicht erhöhen kann, scheint dies ein ideales Produkt zu sein. Es wurde jedoch festgestellt, dass der Stoffwechsel von Glucose und Fructose signifikante Unterschiede aufweist.
Fruktose kann nur durch passive Diffusion aus dem Verdauungssystem in den Blutkreislauf gelangen. Außerdem wird es fast vollständig von der Leber aufgenommen, im Gegensatz zu Glukose, die ein universeller Energielieferant ist. Nur Leberzellen sind in der Lage, Fruktose zu verwerten, wo sie in Fettsäuren umgewandelt wird. Dies kann wiederum zu Fettleibigkeit führen.
Fructose kann nicht mit Fructokinase-1 interagieren. Dieser Stoff ist ein Enzym, dessen Hauptaufgabe es ist, die Umwandlung von Glucose in Fettsäuren zu regulieren. Fructose kann deshalb sehr schnell fett werden. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Fructose die Synthese von Insulin und Leptin nicht aktivieren kann. Es sind diese Hormone, die den Energiehaushalt im Körper regulieren. In niedrigen Dosierungen kann Fructose für Menschen mit Typ-2-Diabetes tatsächlich von Vorteil sein. Für eine gesunde Person, die abnehmen möchte, ist dies jedoch unerwünscht. Insulin reguliert die Fettbildung und fehlt es nach einer Mahlzeit im Blut, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit für Fettleibigkeit.
Leptin reguliert auch den Prozess der Fettbildung, und die Geschwindigkeit seiner Produktion hängt vom Insulinspiegel ab. Beide Stoffe spielen eine große Rolle bei der Gewichtsabnahme. Außerdem sollten ein paar Worte zum Glykogen gesagt werden. Diese Substanz wird zur schnellen Energiegewinnung verwendet und reichert sich zum größten Teil in der Leber und zu einem kleinen Teil im Muskelgewebe an.
Der Vorrat der Substanz im Keks wird in Abwesenheit von Nahrung verzehrt. Etwa 12-18 Stunden nach der letzten Mahlzeit sind die Glykogenspeicher in der Leber vollständig aufgebraucht. Muskelglykogen kann nur unter dem Einfluss von körperlicher Aktivität verbraucht werden.
Obst nach dem Sport
Wenn wir die Zuckerarten und ihre Wirkung auf den Körper herausgefunden haben, können wir feststellen, was passiert, wenn wir nach dem Unterricht Obst (in unserem Fall Äpfel) essen. Wir haben bereits über den Gehalt aller Zuckerarten in einem Apfel gesprochen, und von 10 Gramm Kohlenhydraten zur Wiederherstellung der Glykogenspeicher wird nur die Hälfte verbraucht. Die restlichen Kohlenhydrate können in Leberglykogen umgewandelt werden oder zu Fettsäuren werden. Außerdem enthält der Apfel vor allem Fruktose, die in keiner Weise in Muskelglykogen umgewandelt werden kann.
Da sich alle Sportler an entsprechende Ernährungsprogramme halten, besteht bei ihnen definitiv kein Risiko für Fettleibigkeit durch Früchte. Aber stärkehaltige Lebensmittel, zum Beispiel Kartoffeln oder Buchweizen, werden im Verdauungstrakt zu Glukose aufgespalten, die anschließend die Glykogenversorgung wieder auffüllen. Diese Lebensmittel enthalten keine Fructose und bilden wahrscheinlich keine Fettsäuren aus Stärke.
Wenn Sie also vor der Frage stehen, was Sie nach dem Training essen sollen: Kartoffeln oder ein Apfel, dann profitieren Sie vom ersten Produkt mehr. Sportler sollten beim Verzehr von fruktosereichen Lebensmitteln vorsichtig sein. Diese Substanz kann Ihre Glykogenspeicher einfach nicht auffüllen, aber die Fettmasse zu erhöhen ist einfach.
Weitere Informationen zu Früchten und Fruktose finden Sie in diesem Video:
