Herzhafte und aromatische Erbsenpfannkuchen werden eine wunderbare Abwechslung auf dem Tagesmenü sein. Für diejenigen, die leckeres Essen lieben, präsentiere ich ein leckeres Bohnengericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Draniki ist ein belarussisches Nationalgericht. Sie werden normalerweise mit einem Minimum an Zutaten zubereitet, basierend auf geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln. Dies ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten. Sie können sie aus absolut jedem Produkt herstellen. Zum Beispiel aus Zucchini oder Karotten. Das heutige Rezept konzentriert sich jedoch auf eine seltenere Sorte, Hülsenfrüchte, nämlich Erbsen.
Diese Art von Kartoffelpuffer wird sehr einfach und aus billigen Produkten zubereitet. Sie können nicht als Schnellkochmethoden klassifiziert werden, weil Erbsen müssen eingeweicht, gekocht und erhitzt werden. Aber nach dieser Prozedur werden weitere Dinge schneller gehen. Dieses Gericht kann in verschiedenen Formen serviert werden. Zum Beispiel statt Brot für den ersten Gang oder als separates Gericht mit Sauerrahm allein oder einfach zu einer Tasse Tee. Erbsengerichte sind auf jeden Fall immer sehr sättigend und danach gibt es lange kein Hungergefühl.
Übrigens, wenn Sie Kartoffelpuffer weniger kalorienreich machen möchten, können Sie sie im Ofen backen, dann ist das Essen ein diätetisches Produkt. Für eine Vielzahl von Gerichten können Sie dem Erbsenteig alle Arten von Produkten hinzufügen. So passen Erbsenpüree gut zu Röstzwiebeln, verdrehtem Hackfleisch, Hüttenkäse, sautierten Karotten und vielen anderen Zutaten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 130 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 8 Stunden Erbsen einweichen, 2 Stunden kochende Erbsen, 20 Minuten Kartoffelpuffer kochen
Zutaten:
- Erbsen - 1 EL.
- Kleie - 4-5 Esslöffel
- Butter - 20 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Erbsenpfannkuchen kochen
1. Sortieren Sie die Erbsen und entfernen Sie die verdorbenen Körner. Spülen und 8 Stunden in Wasser einweichen, um zu quellen und gut zu kochen. Wechseln Sie in dieser Zeit nach Möglichkeit 2-3 mal das Wasser, damit die Erbsen nicht gären. Das Einweichwasser sollte dreimal so hoch sein wie bei Erbsen.
Tipp: Viele lassen das Einweichen aus und kochen die Hülsenfrüchte einfach länger. Das Einweichen beschleunigt jedoch nicht nur den Garprozess, sondern beugt auch Blähungen und Blähungen vor.
2. Anschließend die Erbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. In einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen.
3. Während des Kochens erscheint Schaum auf der Wasseroberfläche, entfernen Sie alles, machen Sie ein kleines Feuer, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie sie etwa 2 Stunden lang. Wenn die Konsistenz der Erbsen weich ist, nehmen Sie sie vom Herd. Wenn noch Wasser übrig ist, lassen Sie es ab.
4. Verwenden Sie einen Mixer, um die Erbsen zu einer homogenen Masse zu mahlen. Dieser Vorgang kann auch mit einem Crush durchgeführt werden.
5. Die Butter in einen Topf geben und das Ei einrühren.
6. Gießen Sie die Kleie ein und mischen Sie das Püree gut. Sie können jede beliebige Kleie, Roggen, Flachs, Weizen usw. Du kannst sie auch gar nicht in die Schüssel geben, denn sie werden ausschließlich zum Nutzen verwendet und verleihen Kartoffelpuffern keinen zusätzlichen Geschmack.
7. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie. Formen Sie die Pfannkuchen zu einer ovalen Form und legen Sie sie zum Grillen in die Pfanne. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, weichen Sie sie in Wasser ein. Sie können auch Pfannkuchen in die Pfanne geben.
8. Die Pfannkuchen auf einer Seite etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Es ist notwendig, dass sie goldbraun gebräunt sind. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit kochen.
9. Servieren Sie fertige Erbsenpfannkuchen warm, heiß oder kalt. sie sind in jeder Form lecker.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie köstliche Erbsenkoteletts zubereiten.