Zarte, flauschige und luftige Pfannkuchen erhält man nicht nur durch Zugabe von Hefe, Soda oder geschlagenem Eiweiß. Hüttenkäse und Kefir, die dem Teig hinzugefügt werden, werden eine solche Aufgabe perfekt bewältigen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Nicht viele Leute wissen, dass Kefir und Hüttenkäse im Duett Pfannkuchen Leichtigkeit und Porosität verleihen. Einige werden sagen, dass solche Pfannkuchen eher wie Quark sind. In diesem Rezept wird jedoch mehr Mehl hinzugefügt. Diese Pfannkuchen werden Hausfrauen helfen, deren Kinder sich weigern, so gesunden Hüttenkäse zu essen, sowohl allein als auch als Aufläufe oder Käsekuchen. Da in diesem Gericht seine Zugabe überhaupt nicht spürbar ist. Und wenn Sie dem Teig Ihre Lieblingsbeeren oder -früchte hinzufügen, werden die Kinder in der Regel nach mehr Zugaben eines so unglaublich leckeren Leckerbissens fragen.
Solche Pfannkuchen sind sehr schnell zubereitet, während sie sich als sehr befriedigend herausstellen. Nicht umsonst gehören sie zu den beliebtesten Lieblingsfrühstücken. Wenn das Haus morgens nach duftenden heißen und rötlichen Pfannkuchen duftet, dann wird der Tag sicherlich gelingen! Dieses Rezept hilft übrigens auch, wenn Hüttenkäse für Käsekuchen nicht ausreicht. Wenn Sie Mehl mit Kefir hinzufügen, erhalten Sie einen Berg duftender und leckerer Pfannkuchen. Erfreulich ist auch, dass die Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt. Sie müssen nichts von Hand formen. Der Teig wird einfach in eine heiße Pfanne gegossen. Das Wichtigste ist, einen Teig mit einer solchen Konsistenz zu machen, dass er wie dicker Sauerrahm aussieht, d.h. nicht in einer dünnen Schicht über der Pfanne verteilt, wie Pfannkuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 168 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Salz - eine Prise
- Kefir - 150 ml
- Mehl - 200 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 2 Esslöffel
- Backpulver - 1 TL ohne oben
- Pflanzenöl - zum Braten
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse:
1. Geben Sie den Quark in eine Schüssel, in der Sie den Teig kneten. Große Klumpen mit einer Gabel zerdrücken. Und wenn Sie seine Anwesenheit vollständig verschleiern möchten, schlagen Sie mit einem Mixer.
2. Fügen Sie dem Quark Kefir bei Raumtemperatur hinzu. nur mit warmen fermentierten milchprodukten reagiert soda.
3. Fügen Sie dann das Ei hinzu. Aus dem gleichen Grund sollte es warm sein. Daher den Kefir mit Eiern vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
4. Mehl einfüllen, das durch ein feines Sieb gesiebt wird. Es wird mit Sauerstoff angereichert und verleiht den Backwaren zusätzlichen Glanz. Dann eine Prise Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen. Letzteres durch Besprühen des Lebensmittels hinzufügen und nicht in einem Stück auftragen.
5. Den Teig zu einer einheitlichen Konsistenz ohne Klumpen kneten.
6. Streuen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd. Bei starker Hitze erhitzen, damit das Öl sehr heiß bleibt. Dann die Temperatur auf einen moderaten Modus drehen und den Teig mit einem Esslöffel verteilen. Es läuft nicht vom Löffel ab, sondern lässt langsam nach. Die Pfannkuchen etwa 1-1,5 Minuten braten.
7. Wenn sie goldbraun sind, drehen Sie die Pfannkuchen um. Braten Sie sie goldbraun und nehmen Sie sie vom Herd. Mit Puderzucker, Schokoladenglasur bestreuen oder mit Schlagsahne garnieren. Heiß servieren mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas warmer Milch.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse.
