Es ist manchmal schwierig, aus einer Vielzahl von leckeren Salaten auszuwählen. Daher ist es nützlich herauszufinden, welche Gerichte für das neue Jahr 2016 am besten zu kochen sind, wie der Tisch dekoriert und gedeckt wird.
Ein schön gedeckter Tisch, viele Snacks, warme und kalte Speisen und natürlich verschiedene Salate sind in keinem Urlaub komplett. Heute wird eine ziemlich große Auswahl an Rezepten präsentiert, dank derer jede Hausfrau eine für sich besser geeignete Option auswählen kann.
Neujahrssalatrezepte: TOP-6
Jeden Tag rückt das neue Jahr 2016 näher und es stellt sich die Frage, welcher Salat besser für den festlichen Neujahrstisch zubereiten ist. Wir stellen Ihnen die Optionen für köstliche Gerichte vor, die die perfekte Wahl sind, um das neue Jahr 2016 - das Jahr des Affen - zu feiern. Natürlich können Sie bereits bewährte Rezepte verwenden, aber es lohnt sich, das Risiko einzugehen und zu versuchen, originelle Salate zuzubereiten.
1. "Affen"-Salat
- Kaloriengehalt pro 100 g - 226 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Tintenfisch in Dosen - 170-190 g
- Mayonnaise nach Geschmack
- Rundreis - 100 g
- Zwiebel - 1 Kopf
- Frische Gurke - 1 Stk.
- Frischer Dill - 1 Bund
- Eier - 3 Stk.
- Grüne Salatblätter - 2-3 Stk.
- Geriebener Käse - 80 g
- Entsteinte Oliven - nach Geschmack
Kochsalat "Affe":
- Der Feueraffe wird von diesem Salat begeistert sein. Zuerst wird der Reis in mehreren Wässern gewaschen. Mit etwas Salz kochen, bis es gar ist. Wichtig ist, dass der Reis nicht zu krümelig wird und muss dazu in etwas Flüssigkeit gekocht werden.
- Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt, mit kochendem Wasser übergossen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
- Eier werden gekocht, aus der Schale geschält.
- Der Salat wird in Schichten angelegt - gekochter Reis in der Mitte des Tellers wird in Form eines Kreises gelegt. Vermeiden Sie eine zu dicke Reisschicht, da diese möglicherweise nicht gut einweichen kann.
- Aus Reis werden 2 Ovale geformt - dies werden die Wangen eines Affen sein. Legen Sie etwas Reis darauf, damit der Kopf nicht zu flach aussieht. Ohren werden auch aus Reis hergestellt.
- Reis wird mit einer Schicht Mayonnaise bestrichen und mit etwas Salz bestreut.
- Als nächstes kommt eine Schicht gehackter Dill.
- Die gesamte Flüssigkeit wird aus Tintenfischkonserven abgelassen und in nicht zu große Stücke geschnitten. Tintenfische werden in einer gleichmäßigen Schicht auf Dill gelegt und mit Mayonnaise eingefettet.
- Darauf werden gehackte Zwiebeln gelegt.
- Von der Haut geschälte frische Gurke wird fein geschnitten, auf die Zwiebel gelegt und mit Mayonnaise eingefettet.
- Die nächste Schicht besteht aus geriebenem Protein.
- Neujahrssalate sollten hell und schön dekoriert sein - geriebenes Eigelb in Form eines Ovals wird auf das Gesicht des Affen gelegt.
- Die Oliven werden sehr dünn geschnitten, damit sie zu Linien geformt werden können. Das restliche Eigelb bildet den gesamten Kopf des Tieres.
- Aus den gehackten Oliven wird das Maul des Affen ausgelegt, die Wangen werden abgetrennt. Auch Augen werden aus Oliven hergestellt, die Konturen der Ohren, des Kopfes und der Nasenlöcher werden hervorgehoben.
- In der Mitte der Schnauze wird ein wenig Käse ausgelegt, der zuvor auf einer feinen Reibe gerieben wurde.
- Die Hälften der Oliven werden verwendet, um die Augen anzuzeigen, und die Pupillen werden mit Mayonnaise-Tröpfchen gemacht.
- An der Unterseite des Kopfes ist eine schöne Schleife aus Salatblättern und Oliven geformt.
2. Der bekannte Olivier
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Chinakohl - 2-3 Blätter
- Riesengarnelen - 300-400 g
- Basilikum - nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Dill - 1 Bund
- Eigelb - 3 Stk.
- Weißwein - 60 g
- Butter - 50 g
- Zitronensaft - 1 TL
Kochen des Neujahrssalats Olivier:
- Klassische Salate werden nie an Popularität verlieren, aber das übliche Olivier kann interessanter und origineller gemacht werden. Kartoffeln und Karotten werden gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
- Der Salat sollte in portionierten Schüsseln serviert werden - auf den Boden werden ein Salatblatt, einige gekochte Garnelen, gehacktes Basilikum, Dill und Frühlingszwiebeln gelegt.
- Die nächste Schicht sind Karotten mit Kartoffeln und dem restlichen Grün. Am Ende werden 2-3 nicht zu große Garnelen ausgelegt.
- Zum Dressing werden rohes Eigelb und Weißwein gemischt, die Mischung wird mit einem Schneebesen gründlich geschlagen. In ein Wasserbad gelegt. Sobald die Sauce kocht, 50 ml zerlassene Butter und Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat wird mit Sauce angerichtet und kann serviert werden.
3. "Nützlicher" Dorschlebersalat
Zutaten:
- Dorschleber in Dosen - 100 g
- Grüne Bohnen - 100 g
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Frühlingszwiebelfedern - 1 Bund
Kochsalat "Nützlich":
- Für das neue Jahr 2016 ist es unerlässlich, neue Salate zuzubereiten. Zuerst werden die Eier gekocht, geschält und fein gehackt. Ein Protein wird zur Dekoration verwendet und das zweite wird auf einer feinen Reibe gehackt.
- Kartoffeln und Karotten werden gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
- Die Bohnen werden in Scheiben von maximal 4 cm Länge geschnitten und dann in leicht gesalzenem Wasser gekocht.
- Dorschleber mit einer Gabel durchkneten und mit den restlichen Zutaten mischen, leicht hinzufügen (Salz ist nicht notwendig).
- Unmittelbar vor dem Servieren wird der Salat in portionierten Tellern angerichtet und mit gehacktem Eiweiß und gehacktem Schnittlauch bestreut.
4. "Festlicher" Hühnersalat
Zutaten:
- Gekochtes Hühnerfleisch - 300 g
- Salz - 1 Prise
- Walnüsse - 7-9 Stk.
- Frisches Grün - nach Geschmack
- Pflaumen - 7-9 Stk.
- Pfeffer nach Geschmack
- Süße Trauben - 1 Pinsel
- Aromatischer Weichkäse - 140-160 g
- Naturjoghurt (fettige Sauerrahm) - 0,5 EL.
Kochsalat mit Hühnchen "Urlaub":
- Solche leckeren Salate werden ganz einfach zubereitet - Pflaumen werden zuerst in warmem Wasser eingeweicht, dann getrocknet und in Würfel oder Streifen geschnitten.
- Die Nüsse werden geschält - ein Teil bleibt intakt und der zweite wird zu einem Pulver zerkleinert.
- Die Trauben werden gewaschen, die Kerne werden entfernt.
- Der Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben.
- Das Fleisch wird fein gehackt oder in Fasern zerteilt.
- In einem tiefen Behälter Joghurt (Sauerrahm) mit Salz und Pfeffer mischen, einige Nussbrösel und die restlichen Gewürze hinzufügen.
- Alle Bestandteile des Salats werden in ein schönes Gericht überführt, vorsichtig gemischt. Das fertige Dressing darübergießen.
5. Salat mit Garnelen "Scharf"
Zutaten:
- Riesengarnelen - 400-500 g
- Mango - 2 Stk.
- Avocado - 2 Stk.
- Limette - 2 Stk.
- Koriander nach Geschmack
- Rote Paprika - nach Geschmack
- Flüssiger Honig - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salatblätter - 2-3 Stk.
Pikanter Garnelensalat kochen:
- Zarter Salat mit würzigem Dressing und würzigem Geschmack wird Feinschmecker ansprechen. Zuerst werden die Garnelen gekocht und geschält, in mehrere Stücke geschnitten.
- Avocado und Mango schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Koriander wird gewaschen, zerkleinert.
- Pfeffer wird von Samen gereinigt, fein gehackt.
- Früchte werden mit Garnelen gemischt.
- Für das Salatdressing wird Zitronenschale genommen und auf einer sehr feinen Reibe gerieben, Saft wird aus den Früchten gepresst. Koriander, Honig, Peperoni werden hinzugefügt - alles mischt sich gut.
- Der Salat wird reichlich mit dem vorbereiteten Dressing übergossen und auf einer Platte mit Salatblättern angerichtet. Limettenspalten können zum Garnieren eines Gerichts verwendet werden.
6. Obstsalat "Exotisch"
Zutaten:
- Banane - 1 Stk.
- Flüssiger Honig - 2 Esslöffel
- Birne - 2 Stk.
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Grapefruit - 0,5 Stk.
- Kish-Mish-Trauben - nach Geschmack
- Kiwi - 1 Stk.
- Zimt nach Geschmack
Obstsalat für das neue Jahr 2016 kochen:
- Die Birnen werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Es empfiehlt sich, die Früchte zu schälen und mit etwas Zitronensaft zu beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.
- Kiwis werden geschält, gewaschen, um alle Fusseln zu entfernen, und in kleine Würfel geschnitten.
- Die Banane wird geschält, in Scheiben geschnitten und mit etwas Zitronensaft beträufelt.
- Die Grapefruit bricht in Scheiben, wird von der Folie befreit, da sie Bitterkeit verleiht und in Stücke geschnitten.
- Die Trauben werden gewaschen, halbiert.
- In vorbereiteten Weingläsern werden Früchte in Schichten ausgelegt - Birnen, etwas Honig, Kiwi, Bananen, Grapefruit, Trauben.
- Der Spitzensalat wird mit flüssigem Honig gewürzt und mit Zimt bestreut und kann den Gästen serviert werden.
Neujahrssalate dekorieren: Ideen und Fotos
Unabhängig davon, ob Sie sich für einen originellen oder klassischen Festtagssalat entscheiden, das Wichtigste ist, das Gericht richtig zu dekorieren, damit es hell und schön aussieht.
DIY Salatdressing
Die einfachste Dekorationsmöglichkeit besteht darin, Salate in Form von Schneemännern zuzubereiten. Dazu muss das Gericht jedoch fest genug sein, damit es nicht zerfällt. Um eine "Kopfbedeckung" für einen Schneemann herzustellen, müssen Sie eine rohe Karotte verwenden.
Jeder Salat kann mit in Fischgrätform gefaltetem Gemüse oder Obst dekoriert werden. Um ein Auseinanderfallen zu verhindern, müssen Sie einen langen Spieß verwenden.
Origineller Schmuck
Ein in Form einer Uhr dekorierter Salat sieht sehr interessant und festlich aus (siehe Videorezept unten). Dazu müssen Sie Hälften von gekochten Eiern und Karotten verwenden, aus denen Pfeile und Zahlen geschnitten werden. Für eine solche Dekoration können auch beliebige Produkte verwendet werden, da alles von der Zusammensetzung des Gerichts abhängt.
Grüne Dekoration
Sie können absolut jeden Salat mit frischen Kräutern dekorieren. Aus seinen Zweigen werden interessante thematische Kompositionen und Muster hergestellt. Hier können Sie sich ganz dem Flug der Fantasie hingeben und keine Angst vor kühnen Experimenten haben.
Obstdekoration
Typischerweise wird diese Dekoroption zur Ergänzung von Obstsalaten verwendet. Aber das ist keine Einschränkung. Früchte können auch für interessante Dekorationen und festliche Kompositionen verwendet werden.
Manchmal möchten Sie Ihre Gäste nicht nur mit leckeren, sondern auch ausgefallenen Gerichten erfreuen, die Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Dazu genügt es, strenge Kanonen aufzugeben und ein wenig zu experimentieren, um Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke zu kreieren. Es lohnt sich auch, sich nicht nur um die Dekoration zu kümmern, sondern auch um das originelle Servieren von Salaten für die Neujahrsfeier.
Videorezept für die Zubereitung des Neujahrssalats für das neue Jahr 2016:
