Heute kochen wir leckere Auberginen in Eierteig. Das Rezept wird keine Schwierigkeiten bereiten, da es sich durch seine Einfachheit auszeichnet. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Auberginen in Eierteig kochen
- Videorezept
Eierteig ist eine großartige Zutat in vielen Mahlzeiten und Snacks. Im Teig werden verschiedene Innereien, Pilze, Fleisch, Fischfilets und natürlich frisches Gemüse frittiert. Blumenkohl, Kürbis, Kürbis, grüne Bohnen, Spargel, Brokkoli sind ideale Gemüse zum Anbraten im Teig. Heute werden wir darüber sprechen, wie man gebratene Auberginen in Eierteig kocht. Aus Auberginen werden für jeden Anlass und für jeden Geschmack viele leckere, interessante und nahrhafte Gerichte zubereitet. Aber in der Pfanne gebraten sind sie besonders gut.
Aubergine in Eierteig ist eine einfache, aber erstaunliche Mahlzeit. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, aber es wird lecker, sättigend und knusprig. Das Gericht wird zu einer unersetzlichen Dekoration nicht nur für den alltäglichen Tisch, sondern auch für das festliche Fest und das Abendessen. Die Vorspeise eignet sich gut als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch. Es ist köstlich, sowohl kalt als auch heiß zu verwenden. Das Gericht kann abwechslungsreich gestaltet werden, indem dem Teig Saucen, Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden. Um eine Vorspeise zuzubereiten, kaufen Sie junge Auberginen, in denen noch keine großen Samen gereift sind und es keine Bitterkeit gibt. Reifes Gemüse enthält viel schädliches Solanin, das zuerst aus dem Gemüse entfernt werden muss.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 78 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Mehl - 2 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Auberginen im Eierteig kochen, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, mit Küchenpapier trocknen und in 5 mm Ringe schneiden. Wenn die Auberginen reif sind, die geschnittenen Stücke 5-20 Minuten in kaltem Wasser mit Salz einweichen, damit giftige Substanzen (Solanin) aus ihnen austreten, d.h. Bitterkeit. Für 1 Liter Wasser ist 1 Esslöffel. Salz.
2. Gießen Sie den Inhalt der Eier in einen Behälter und salzen Sie.
3. Mehl einstreuen, mit schwarzem Pfeffer würzen und nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzufügen. Für eine knusprige Kruste 2 TL. Wodka oder Bier. Und um den Geschmack zu variieren, können Sie dem Teig Milchprodukte, Soja oder andere Saucen hinzufügen.
4. Den Teig glatt kneten. Es ist besser, die Zutaten mit einer Gabel, einem Mixer oder einem Schneebesen zu vermischen. Den Teig 15 Minuten kalt stellen, damit er elastisch wird.
5. Die Auberginenringe in den Teig tauchen und mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig paniert sind.
6. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Die Auberginen in eine Pfanne geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
7. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie für die gleiche Zeit. Um überschüssiges Fett von Blau zu entfernen, legen Sie sie nach dem Toasten auf ein Papiertuch. Auberginen im Eierteig sind lecker und knusprig.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Auberginen im Teig zubereitet.
