Was ist der Kaloriengehalt, die Zusammensetzung und die Elemente von Kirschtomaten? Welche Nährstoffe enthalten sie? Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung. Wie kocht man richtig und in welchen Gerichten werden sie verwendet? Es ist wichtig, sich daran zu erinnern! Dieses Produkt enthält nicht viele Kalorien und kann daher von denen konsumiert werden, die abnehmen möchten. Chrom in Kirschtomaten stillt gut den Hunger. Daher können sie auch übergewichtige Menschen essen.
Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von Kirschtomaten
Diese Mini-Tomaten haben so viele Nährstoffe, dass sie anscheinend nicht schädlich sind und keine Kontraindikationen haben. Aber wie jedes Gemüse oder jede Beere müssen Kirschtomaten wegen einiger gesundheitlicher Probleme nicht gegessen werden.
Wer sollte Kirschtomaten mit Vorsicht verwenden:
- Menschen mit Problemen des endokrinen Systems … Dank Phosphor werden Stoffwechselprozesse beschleunigt, sodass Patienten mit Erkrankungen des endokrinen Systems diese Mini-Tomaten vorsichtig verwenden müssen.
- Patienten mit einem Geschwür … In Kirschtomaten enthaltene organische Säuren reizen die Schleimhäute und verzögern die Erholung. Solche Patienten können tagsüber nur 100 g dieses Gemüses essen, also 8-9 kleine Tomaten.
- Allergiker … Diejenigen, die an dieser Krankheit leiden, insbesondere diejenigen, die zu Reaktionen auf Rot neigen, sollten kein Gemüse und Obst dieser Farbpalette essen.
- Menschen mit Cholelithiasis und Nierensteinen … Cherrytomaten können eine Erhöhung der Anzahl der Steine und deren Freisetzung aus den entsprechenden Organen verursachen.
Rezepte für Kirschtomaten
Minitomaten haben viele nützliche Eigenschaften, die auch während der Wärmebehandlung nicht verloren gehen, und einige im Gegenteil zunehmen. Dieses Gemüse schmeckt süßer als normale Tomaten, hat ein wunderbares Aroma und sieht in Gläsern hübsch aus, so dass es für Salate, Snacks und zur Konservierung verwendet wird.
Rezepte für die Ernte von Kirschtomaten für den Winter:
- Kirschzucker … Zum Einmachen brauchen wir: 10 kg Kirschtomaten, 2 Tassen Zucker, 5 Erbsen, 6 Knoblauchzehen, 20 Regenschirme und Dillstängel, 2 Lorbeerblätter und 2 Teelöffel Senf. Tomaten abspülen, mit einem Zahnstocher am Stiel anstechen und in vorgewaschene und getrocknete 3-Liter-Gläser geben. Mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und abtropfen lassen. Kochen Sie das Wasser erneut, gießen Sie die Tomaten erneut ein und lassen Sie sie abtropfen. Kräuter und Knoblauch abspülen und in Gläser füllen, Gewürze hinzufügen. Jetzt müssen Sie die Marinade vorbereiten. 1 Liter Wasser in einen Topf geben, 5 EL Zucker und 1 EL Salz dazugeben, aufkochen. Dann 3 Esslöffel Essig einfüllen, Tomaten einfüllen, Dosen mit Blechdeckel aufrollen, abkühlen lassen (man kann sie einen Tag eingepackt lassen).
- Kirschtomaten aus der Dose mit Honig … Dies sind köstliche Tomaten, die nach 2 Tagen gegessen werden können. Schritt 1: Die Tomaten 1 kg waschen, mit einer Nadel oder einem Zahnstocher in der Nähe der Stiele durchstechen und in ein Glas geben, jeweils 5 Erbsen - Piment und Schwarz, 5 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter und ein Stück Peperoni geben. Schritt 2: Bringen Sie 2 Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie 1 Esslöffel Salz und Zucker (je nach Geschmack können Sie eine andere Menge nehmen), gießen Sie die Tomaten ein und lassen Sie sie 1 Stunde stehen. Schritt 3: Salzlake abgießen, aufkochen, 2 EL Honig dazugeben und gründlich auflösen, 50 ml Apfelessig in die Salzlake geben und einen Zweig Basilikum (für Laien) dazugeben und die Tomaten erneut einfüllen, aufrollen die Dosen mit Blechdeckel, oder Sie können Nylondosen zur Konservierung nehmen … Schritt 4: Einpacken und wenn die Gläser abgekühlt sind, stellen wir sie an einen kalten Ort.
- Kirsche in Halblitergläsern "Von der Gastgeberin" … Das Rezept ist für 1 solchen Behälter ausgelegt. Zutaten: 5 Dillschirme (junge Stängel nehmen); Knoblauch - 2 Nelken; 1 Lorbeerblatt; kleine Meerrettich- und Karottenwurzel; 3 Erbsen Schwarz und Piment und 1 Johannisbeerblatt. Sie müssen so viele Tomaten nehmen, wie Sie benötigen, um das Glas um den Rand zu füllen. Zuerst sterilisieren wir den Behälter. Dann verteilen wir die Gewürze, dann die Kirsche. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es 10 Minuten stehen. Wir lassen das Wasser in einen Topf abtropfen und fügen 2 Teelöffel Zucker (mit Rutsche) und 1 Teelöffel Salz (ohne Rutsche) pro 1 Liter Wasser hinzu. Aufkochen und Gemüse dazugeben. 1 Esslöffel Essigessenz erneut zu 1 Liter Flüssigkeit geben. Wir rollen es auf, wickeln es ein und lassen es abkühlen. Guten Appetit!
- Gesalzene Kirschtomaten … Dieses Rezept ist für salzige Liebhaber. Schritt 1: Salzlake vorbereiten, 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, 100 g Salz, eine grob gehackte Knoblauchzehe und je 10 Schwarz- und Pimenterbsen hineingeben, vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Schritt 2: Mit 2 kg Tomaten abspülen und in Salzwasser 1 Minute blanchieren. Schritt 3: Spülen Sie das Grün, d.h. Sellerie- und Dillbündel, auf den Boden der Salzschale legen, 2 Lorbeerblätter an derselben Stelle platzieren. Schritt 4: Setzen Sie die Tomaten ein, Sie können ein paar Grünzweige darüber geben, gießen Sie nun die Salzlake in den Behälter. Schritt 5: Decken Sie den Behälter mit einem Teller ab und legen Sie ein kleines Gewicht auf. Wir bewahren die Tomaten 7 Tage bei Raumtemperatur auf und stellen sie dann in den Kühlschrank. Kirschtomaten können Sie nicht nur in Pfannen salzen, sondern auch Dosen unterschiedlicher Größe und Eimer sind geeignet.
Rezepte für Kirschtomaten:
- Gourmetsalat mit Kirschtomaten … Für ihn nehmen Sie 1 Bund Rucola, 12 Minitomaten, 300 g frische Champignons, 150 g Hartkäse, 1 Paprika, je 150 g Olivenöl und Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Bereiten Sie zuerst die Pilze für ein Gericht vor: Reinigen, waschen, in große Stücke schneiden und braten, bis sie weich sind. Jetzt waschen wir die Tomaten, schneiden sie in zwei Hälften. Wir waschen den Rucola und schneiden ihn in große Stücke. Den gewaschenen Pfeffer in halbe Ringe schneiden und den Käse in Würfel schneiden. Alles mischen, salzen, pfeffern und Öl und Zitronensaft hinzufügen. Kann am Tisch serviert werden.
- Salat mit Garnelen … Zubereitung der Zutaten: Nehmen Sie 400 g Garnelen, 200 g grüne Salatblätter, 5 Kirschtomaten, 50 g Olivenöl, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Honig, 2 solcher Mengen Zitronensaft und etwas Salz, nach Geschmack. Die Garnelen auftauen, reinigen und trocknen. Chili waschen, schälen und in Ringe schneiden und den Knoblauch mit einem Knoblauch zerdrücken. 2 Minuten in Olivenöl anbraten und auf einen Teller legen. Jetzt braten wir die Garnelen. Wir waschen die Salatblätter und hacken sie grob, obwohl Sie sie mit den Händen zerreißen können. Kirsche abspülen und in 4 Stücke schneiden. Dressing vorbereiten. Honig, Zitronensaft, Salz und abgekühlte Butter aus einer Pfanne mischen.
- Salat mit Mais und Oliven … Wir brauchen folgende Lebensmittel und Gewürze: 200 g Kirschtomaten, 50 g schwarze Oliven, 1 Gurke, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Kopf Frissesalat (Sie können jeden anderen Salat nehmen), 1 Zitrone und Salz nach Geschmack. Wir waschen Gemüse und Kräuter. Dann schneiden wir sie: Tomaten in zwei Hälften, Oliven und Zwiebeln - in Ringen, Gurken - in Würfeln, Salat kann mit den Händen zerrissen werden. Alle Zutaten des Salats mischen, salzen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Essen Sie auf Ihre Gesundheit!
- Sandwiches "Marienkäfer" … Sie werden jeden Tisch schmücken und sowohl Kinder als auch Erwachsene aufheitern. Wir bereiten 12 Sandwiches vor. Wir müssen folgende Zutaten vorbereiten: 6 Stück Kirschen, 100 g Weichquark, 12 Scheiben Weißbrot (Sie können Cracker nehmen), entkernte schwarze Oliven (5 Stück) und 1 Bund Dill und Petersilie. Wir waschen das Grün und schneiden es sehr fein. Kombinieren Sie es mit Käse und mischen Sie es gut. Für scharfe Liebhaber fügen Sie fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Wir verteilen diese Masse auf Brot oder Crackern und legen Petersilienblätter darauf. Darauf verteilen wir die "Marienkäfer" aus halbierten Kirschen und Oliven. Die Sandwiches sind fertig! Wir bitten um den Tisch!
- Knoblauchsauce mit Basilikum und Kirschtomaten … Sie müssen 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die gewaschenen Knoblauchstücke (3 Zehen) und Basilikum (1/4 Tasse) 30 Sekunden anbraten. Mit 200 g Minitomaten abspülen, in 4 Stücke schneiden und 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit 250 g Sahne, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, ausschalten, ziehen lassen.
Wissenswertes über Kirschtomaten
Diese Tomaten wurden in den Anden angebaut. Dann wanderten sie in das Gebiet aus, in dem sich heute das moderne Mexiko befindet. Und die Inkas und Azteken haben sie dort angebaut. Diese Tomaten waren völlig anders als das heutige Gemüse. Kirschen wuchsen auf breiten Büschen, die eher wie kleine Bäume aussahen. Die Indianer in Südamerika waren so eifrig beim Tomatenanbau, dass bereits im 15. Jahrhundert Kolonisatoren aus Europa mehrere Sorten dieser Tomate konsumierten.
Erstmals 1623 in dem Buch "Pinax Theatri Botanici" über Kirsche geschrieben. Und in Europa tauchten sie zuerst in Santorini auf. Wissenschaftler in Großbritannien und Israel haben daran gearbeitet, die Sorten dieser Minitomaten zu verbessern, um Form, Farbe und Geschmack zu verbessern.
Was mit Kirschtomaten kochen - sehen Sie sich das Video an:
Ohne Kirschtomaten sind Gerichte aus vielen Ländern der Welt kaum vorstellbar. Salate, Suppen, Saucen ohne diese Mini-Tomaten werden nicht so duftend und schön aussehen. Konserviertes und gesalzenes Gemüse wird in der Herbst-Winter-Periode für den Tisch nützlich sein. Außerdem sind Kirschtomaten nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.