Möchten Sie ein traditionelles japanisches Essen zum Abendessen zubereiten? Es ist sehr leicht! Der Welseintopf nach japanischer Art in Sauce wird sicherlich der ganzen Familie gefallen. Es ist lecker, saftig, reichhaltig … Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ein traditionelles japanisches Gericht, in Soße geschmorter Wels, gilt als ländliches Gericht und wird aus einer Vielzahl von Fischen hergestellt. Wenn kein Wels vorhanden ist, nehmen Sie daher den Fisch, den Sie am liebsten mögen oder der verfügbar ist. Fast jeder Fisch, der in unseren Geschäften verkauft wird, ist für das Rezept geeignet: sowohl Meer als auch Fluss. Es ist jedoch besser, Fisch mit weißem Fleisch zu bevorzugen. Solches Fleisch passt gut zu verschiedenen gekochten oder gedünsteten Gemüsen, Ingwerwurzelstücken, frischen Kräutern, weißem Reis.
Selbst gekochter Fisch behält seinen ganzen Geschmack. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Da Fisch und Meeresfrüchte keine harten Tücher enthalten, dauert das Garen etwas länger. Das Essen von geschmortem Wels in einer Sauce ist sowohl heiß als auch kalt köstlich. Es kann sogar im Voraus zubereitet und für den nächsten Tag aufbewahrt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Wels (Steaks) - 2 Stk.
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Nelke
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gewürz für Fisch - 1 TL ohne Rutsche
- Tafelessig 9% - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Koriander - ein paar Zweige
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 0,25 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochen von geschmortem Wels nach japanischer Art in Sauce, Rezept mit Foto:
1. Da Welssteaks in unserem Land am häufigsten gefroren verkauft werden, tauen Sie sie zuerst auf. Tun Sie dies natürlich, ohne die Mikrowelle zu verwenden. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel und stellen Sie ihn auf das unterste Fach des Kühlschranks. Wenn der Fisch aufgetaut ist, waschen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser und trocknen Sie ihn gut mit einem Papiertuch ab. Dann die Haut davon entfernen, das Filet vom Grat trennen und das Fleisch in längliche Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und hacken: Zwiebel in dünne Halbringe, Knoblauch in dünne Streifen.
3. Fischfleisch, Zwiebel und Knoblauch in eine tiefe Schüssel geben und gehackten Koriander hinzufügen.
4. Speisen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Fischgewürz würzen.
5. Dann salzen Sie sie.
6. Gießen Sie 9% Sojasauce und Essig in eine Schüssel. Die Speisen gut vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
7. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es gut und fügen Sie Fisch und Zwiebeln hinzu. Gießen Sie die gesamte Sauce, in der Sie mariniert haben, in die Pfanne.
8. Wels nach japanischer Art in Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Garen dauert nicht länger als 10 Minuten. Wenn der Fisch und die Zwiebeln eine hellgoldene Farbe haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Direkt nach dem Kochen servieren, obwohl es nach dem Abkühlen genauso gut schmeckt.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Fisch in Japan zubereitet wird.
