Jeder liebt Kartoffelpüree, aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man es richtig und lecker zubereitet. Das richtige Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von luftigem, weißem und zartem Kartoffelpüree. Geheimnisse und Tipps. Videorezept.
Die beliebteste und beliebteste Beilage in unserem Land ist Kartoffelpüree. Es ist schwer sich zu erinnern, welche Hausfrauen häufiger ein Gericht zubereiten als Kartoffelpüree. Vielleicht übertrifft dieses Gericht in Bezug auf die Popularität selbst Spaghetti, ganz zu schweigen von Müsli und Gemüse. Kartoffelpüree ist ein vielseitiges Gericht, das zu vielen Beilagen passt: Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse. Das Essen ist nahrhaft und hinterlässt ein langes Sättigungsgefühl. Damit Kartoffelpüree jedoch wirklich genießen kann, muss sie richtig zubereitet werden. Besonderes Talent ist hier natürlich nicht erforderlich, aber es ist notwendig, einige klassische Kanons zu kennen.
- Verwenden Sie für Kartoffelpüree stärkehaltige Speisekartoffeln mit einem Stärkegehalt von 12-18%. Dann wird die Garnitur luftig.
- Nimm eine ausgewachsene Kartoffel, denn junge Kartoffeln werden lange gekocht und haben nicht die Brüchigkeit, die gereifte Knollen verleihen.
- Die klassischen Zutaten für das Gericht sind Butter, heiße Milch und Salz.
- Um Geld zu sparen, können Sie anstelle von Milch Wasser nehmen, aber dann Kartoffelpüree nur aus heißen Kartoffeln herstellen, die nicht unter 80 ° C liegen. Andernfalls wird es zu viskos und mit einem gräulichen Farbton.
- Sie müssen die Kartoffeln sofort nach dem Kochen des Wassers salzen, damit die Knollen besser kochen.
- Die pürierten Knollen müssen gleich sein, dann werden sie gleichzeitig gekocht. Wenn die Kartoffeln klein sind, hacken Sie sie nicht, da sie sonst viel Stärke verlieren.
- Das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen und ohne Wasser etwas über dem Feuer trocknen.
- Kneten Sie die getrockneten Kartoffeln mit einem Crush. Wenn Sie es mit einem Mixer oder Mixer schlagen, werden die Kartoffeln schnell zu einer klebrigen Masse, werden zähflüssig und zähflüssig.
- Sie können den Geschmack von Kartoffelpüree mit Gewürzen, Gewürzen und Wurzeln, die den Kartoffeln während des Kochens hinzugefügt werden, schattieren, die dann entfernt werden müssen.
- Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind. Wenn es schlecht gekocht ist, erhalten Sie ein Kartoffelpüree mit Klumpen.
- Die Haltbarkeit von Kartoffelpüree beträgt zwei Stunden. Danach verwenden Sie es, um Kartoffelkuchen, Aufläufe, Zraz, Füllungen …
- Sie können Kartoffelpüree mit krauser Petersilie, gehacktem Dill, Zwiebelbraten usw. servieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 88 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 5-6 Stk.
- Salz - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Butter - 50 g
- Pimenterbsen - 3 Erbsen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 1 Stk.
Schritt für Schritt Kartoffelpüree kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie die Knollen in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie sie in einen Kochtopf.
2. Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zu den Kartoffeln geben. Wenn der Knoblauch jung ist, können Sie ihn in die Schale geben.
3. Gießen Sie Wasser über die Knollen, sodass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind, und würzen Sie sie mit Salz.
4. Schicken Sie es zum Kochen an den Herd. Nach dem Kochen köcheln lassen, abdecken und 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer- oder Gabelstich: Das Gerät sollte leicht in die Knollen eindringen.
5. Gießen Sie das Wasser von den fertigen Kartoffeln ab und fügen Sie die Butter hinzu.
6. Verwenden Sie einen Stopfer, um die Kartoffeln schnell zu zerdrücken, bis sie eine homogene Konsistenz ohne Klumpen haben.
7. Servieren Sie das Kartoffelpüree sofort nach dem Kochen heiß frisch auf den Tisch.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kartoffelpüree.
