Wie man Pilze brät? Gebratene gefrorene und getrocknete Pilze. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
In der Pilzsaison möchten Sie einfach etwas Leckeres kochen, Pilz. Darüber hinaus dürfen wir jedoch nicht die Vorbereitung von Pilzen für die zukünftige Verwendung wie Einfrieren, Konservieren und Trocknen vergessen. Dann wird es möglich sein, das ganze Jahr über Pilzgerichte zu schlemmen. Also kochen wir heute gebratene Waldpilze mit Zwiebeln, aber wir kochen keine frischen Früchte, sondern gefrorene und getrocknete.
Für das Rezept können Sie alle Sorten von Waldpilzen verwenden: Weiß, Pfifferlinge, Honigpilze, Milchpilze und andere. Jede Sorte kann entweder getrocknet oder gefroren verwendet werden. Darüber hinaus können Sie für das Gericht zusätzlich frische Champignons verwenden. Auch Gewächshauspilze oder Austernpilze sind geeignet. Sie verleihen zusätzliches Aroma und Geschmack.
Sie können einen solchen Leckerbissen als eigenständiges Gericht als kalten oder warmen Snack servieren. Es kann auch in Form eines Dressings für eine Beilage vorliegen: Kartoffeln, Nudeln, Müsli. Darüber hinaus können solche Pilze eine Füllung für Pasteten, Pasteten, Pfannkuchen und Knödel werden. Sie werden für Aufläufe, Lasagne, Julienne usw. verwendet. Nehmen Sie dieses universelle Rezept in Anspruch, es wird Ihnen mehr als einmal helfen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 40 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Gefrorene Milchpilze oder andere Waldpilze - 400 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Getrocknete weiße oder andere Pilze - 50 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratenen gefrorenen und getrockneten Waldpilzen mit Zwiebeln, Rezept mit Foto:
1. Die gefrorenen Champignons aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht auftauen. Gib sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Die gefrorenen Pilze tauen unter Wasser auf. Lassen Sie sie dann in einem Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen. Tupfe sie mit einem Papiertuch trocken und schneide sie in Scheiben.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden.
3. Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten ziehen und quellen lassen.
4. Die getrockneten Pilze aus der Salzlake nehmen und in Streifen schneiden. Sie können die Salzlake nicht gießen, sondern durch ein Sieb passieren und für Eintopf oder Suppe verwenden.
5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und alle Champignons und Zwiebeln hinzufügen.
6. Das Essen bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
7. Die Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun braten. Fügen Sie nach Bedarf Pflanzenöl hinzu.
8. Servieren Sie fertige Pilze auf dem Tisch oder lagern Sie sie bis zu 3 Tage in einem Plastikbehälter unter einem Deckel im Kühlschrank.
Hinweis: Gefrorene Pilze werden normalerweise gekocht, bevor sie in den Gefrierschrank geschickt werden. Kochen Sie sie dazu und wechseln Sie das Wasser zweimal. Bitterkeit, Sand, Staub und Schmutz hinterlassen die Pilze.
Siehe auch ein Videorezept zum richtigen Braten eines Steinpilzes.
