Was ist ein Barsch, wo wächst er? Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Früchten, nützliche und schädliche Eigenschaften beim Verzehr. Rezepte und Wissenswertes über das Vitaminprodukt. Solche nützlichen Früchte wachsen in südlichen Städten direkt auf den Straßen. Reicht es, im Sommer einfach das Haus zu verlassen, um die Nährstoffreserven im Körper wieder aufzufüllen? Auf keinen Fall sollten Sie in Industriegebieten Beeren pflücken - sie nehmen Kohlenmonoxid und in der Luft verstreute Giftstoffe so stark auf, dass sie bitter schmecken. Und es ist ziemlich schwierig, die flauschige Oberfläche zu waschen - der Ruß knarrt an den Zähnen.
Nützliche Eigenschaften der Belüftungsöffnungen
Zherdel wird als Abführmittel zur Verjüngung verwendet, daraus werden Marmelade und leckere Saucen hergestellt. Für medizinische Zwecke wird Beerensaft verwendet.
Die wohltuende Wirkung der Belüftungsöffnungen auf den Körper:
- Eine ausgeprägte harntreibende Wirkung hilft, Ödeme loszuwerden und in den Nieren und Harnwegen angesammelte Salze zu entfernen.
- Normalisiert die Herzfrequenz, die Anwendung verhindert die Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
- Es hat fiebersenkende und entzündungshemmende Wirkungen.
- Beschleunigt die Rehabilitation nach schwächenden Erkältungen und Infektionskrankheiten, beseitigt Müdigkeit und Lethargie.
- Kräftigt, verbessert die Immunität, reduziert die Aktivität pathogener Bakterien.
- Hilft, Anämie zu lindern.
- Stellt bei Stomatitis schnell die Integrität der Mundschleimhaut wieder her und lindert gleichzeitig Schmerzen.
- Stimuliert die Peristaltik, beschleunigt den Darmstoffwechsel.
- Normalisiert den Säuregehalt des Magensaftes.
- Beseitigt die Ermüdung der Augen.
Nach einer Langzeitbehandlung mit Medikamenten hilft der Barsch, die während des therapeutischen Eingriffs angesammelten Metaboliten schnell loszuwerden. Nach Sonnenbrand müssen die Früchte gegessen und gleichzeitig topisch aufgetragen werden - die Haut schmieren. Die orale Anwendung hat entzündungshemmende Wirkungen, während die topische Anwendung kühlt und Schmerzen lindert.
Die Beseitigung von Vergiftungen macht die Lüftungsöffnungen zu einem unverzichtbaren Produkt für Raucher. 6-7 Beeren pro Tag beseitigen die Auswirkungen des Rauchens von 7-10 Zigaretten.
In der Sommerhitze stellt der Saft der Lüftungsöffnungen die Flüssigkeitszufuhr des Körpers wieder her und stabilisiert das Herz-Kreislauf-System.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Entlüftungsöffnungen
Am Barsch entwickeln sich häufig allergische Reaktionen. Symptome: Rötung der Haut, Kopfschmerzen, Halsschmerzen, Bauchkrämpfe und -schmerzen, Durchfall. In diesem Fall müssen Sie ein Enterosorbens und, wenn der Durchfall nachlässt, ein Antihistaminikum einnehmen.
Eine ähnliche Symptomatik tritt bei übermäßigem Essen auf, aber in diesem Fall gibt es kein Schwitzen und keine Rötung der Haut. Während der Aprikosen-Diät wird beispielsweise empfohlen, bis zu 1,5 kg Früchte pro Tag zu essen.
Kontraindikationen für den Barsch:
- Neigung zu Durchfall, Enterokolitis und Kolitis, Blähungen in der Vorgeschichte.
- Fettleibigkeit 2. Grades und Diabetes mellitus - in den Öffnungen ist ein hoher Zuckergehalt vorhanden.
- Erhöhter Säuregehalt des Magensaftes.
Sie sollten die Beeren nicht bei Gallensteinerkrankungen oder bei Vorhandensein von Steinen in der Bauchspeicheldrüse missbrauchen. Die stimulierende Wirkung des Saftes kann die Bewegung von Steinen provozieren, der Zustand verschlechtert sich, schmerzhafte Koliken treten auf.
Es wird nicht empfohlen, die Kerne der Knochen der Schlote zu essen - sie enthalten Blausäure, Sie können vergiftet werden. Im Gegensatz zu Aprikosenkernen kann man jedoch nicht viele davon aus den Lüftungsöffnungen essen - sie schmecken bitter. 1-3 Samen verursachen keine Vergiftung.
Barsch Rezepte
Bevor Sie ein Furnier vorbereiten, müssen Sie sich von seiner Qualität überzeugen. Die Früchte sollten reif genug sein, nicht zu weich, ohne Anzeichen von Fäulnis und Saftaustritt. Wenn die Beeren jedoch zu weich sind, sollten Sie sie nicht loswerden. Sie können daraus hausgemachten Likör herstellen - sie gären nur schneller.
Kalbfleisch Rezepte:
- Saucen für Fleisch … Die Zherdel wird wie folgt verarbeitet: in kochendes Wasser getaucht, 2 Minuten gekocht, dann die Knochen getrennt, in Kartoffelpüree zerdrückt. Die weitere Zubereitung hängt vom Rezept ab. Einfache Sauce: 1/3 fein gehackte Chilischote, einen gehäuften Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, etwas Dill zu 0,5 kg Aprikosenpüree geben. Die Masse wird 15 Minuten kochen gelassen, in einem Mixer unterbrochen, in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Bei der Zubereitung einer scharfen Sauce Aprikosenpüree 15 Minuten schmoren, fein gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen, Salz - 1,5 Teelöffel hinzufügen, ein Dessert hinzufügen Löffel Essig, ein Drittel Teelöffel schwarzer Pfeffer, 3 zerdrückte Knoblauchzähne. Als nächstes 2 Minuten kochen lassen, mit einem Mixer unterbrechen, erneut aufkochen und bis zum Abkühlen in sterilisierte Gläser füllen. Scharfe Sauce für Fleisch wird fast genauso zubereitet, nur zu eingedicktem Püree, außer Pfeffer und Zwiebeln, fügen Sie einen halben Teelöffel gemahlene Koriandersamen, einen Esslöffel Zitronensaft und einen Teelöffel geriebenen Ingwer hinzu.
- Kalbssuppe … Es ist besser, weniger süße Früchte zu nehmen. Proportionen für 0,5 kg Obst. 700 g Milch werden mit 2 Esslöffeln Stärke vermischt, zum Kochen gebracht - damit die Stärke nicht gekocht wird. Das Kartoffelpüree aus den Öffnungen mit Stärkemilch gießen, zum Kochen bringen. Tauchen Sie einen Mixer in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und ein paar Mandeln hinzu, um zu schmecken. Vom Herd nehmen, Eigelb eintreiben. Vor dem Servieren ein kleines Stück Butter in jeden Teller geben.
- Kuchen Füllung … Zutaten zum Backen: frischer Kartoffelpüree - 350 g, Zucker - ein halbes Glas, Butter - eine halbe Packung, Vanillezucker - 2 Teelöffel, Eier - 2 Stück, Backpulver - eine halbe Tüte oder ein Teelöffel Backpulver, mit Essig. Mehl - so viel, dass der Teig ausgerollt werden kann, aber nicht zu elastisch war, etwa 1, 2 Tassen. Die Butter wird mit Eiern und Zucker geschlagen, Eier werden nacheinander hineingetrieben. Die Mischung mit Mehl und Backpulver mischen, etwas salzen und den Teig kneten. Ein kleines Teigstück wird abgetrennt - daraus werden Streifen geformt, ein "Gitter" für den Kuchen. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt, zu diesem Zeitpunkt wird die Form mit Öl gefettet, der gerollte Teig wird dort ausgelegt, die Seiten werden geformt und die Oberseite wird mit einer Schicht Püree bedeckt. Kartoffelpüree sind mit einem Drahtgestell bedeckt und mit Eiweiß bestrichen. Etwa 40 Minuten backen.
- Marmelade … Da es unmöglich ist, die Hälften der Lüftungsöffnungen perfekt zu machen - die Knochen sind schwer zu entfernen, die Früchte sind zerknittert, ist es besser, zuerst auf die Marmelade zu stimmen. Die Lüftungsschlitze in einem Topf verteilen, mit der gleichen Menge Zucker nach Gewicht mischen, bei schwacher Hitze kochen und unter gelegentlichem Rühren beginnen. Nach dem Kochen warten sie, bis die Masse eindickt, und werden in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Nach 2-3 Monaten ähnelt die Konsistenz der Marmelade Marmelade. Viele Hausfrauen fügen etwas Zitronensäure oder ein paar Johannisbeeren hinzu - für Geschmack und Schönheit. Johannisbeeren können durch entkernte Kirschen ersetzt werden.
- Marmelade … Marmelade aus den Lüftungsöffnungen wird nach dem gleichen Rezept wie Marmelade gekocht, nach dem Kochen nur 5 Minuten lang genug kochen, damit die Früchte nicht kochen. Sie können die Lüftungsöffnungen in Saft kochen - in diesem Fall werden die kernlosen Beeren mit Zucker bedeckt und 3-4 Stunden stehen gelassen. Das leckerste Glas wird mit Mandeln zubereitet. Die Kerne sollten 30 kleiner sein als die Beeren. Bei Aprikosenmarmelade werden statt Mandeln Fruchtkerne verwendet - Kerne aus den Schloten können nicht verwendet werden, sie sind giftig. 1 kg Entlüftungsöffnungen, 1 kg Zucker und 0,5 Liter Wasser. Zuerst wird der Sirup aufgekocht, mit geschälten Beeren übergossen und mit gemahlenen Nüssen gegossen. Topfinhalt zum Kochen bringen - beiseite stellen, vollständig abkühlen lassen, erneut aufkochen. So oft kochen, bis der Sirup eindickt.
Die nach dem neuesten Rezept zubereitete Marmelade kann bis zu 3 Jahre in sterilisierten Gläsern aufbewahrt werden - sie verdirbt nicht und verliert nicht ihre nützlichen Eigenschaften.
Der Geschmack der Schlote ist intensiver als der von kultivierten Aprikosen - sie haben weniger Wasser. Marmelade aus den Lüftungsöffnungen erweist sich als aromatischer. Es ist jedoch ratsam, "liebe Gäste" mit großen Früchten zu verwöhnen - sie sind süßer und sehen attraktiver aus.
Wissenswertes über die Pole
Die Früchte der Schlote können entweder klein oder etwas kleiner als die Aprikose sein. Einer der Hauptunterschiede zu letzterem ist die Schwierigkeit, den Knochen zu entfernen.
Es gibt etwa 20 Aprikosensorten, von denen jede mehrere Unterarten ihrer wilden Artgenossen hat - die Zherdel wird oft als Vorrat verwendet und verleiht der Frucht neue Qualitäten.
Die erste Erwähnung des Pols wurde in den Annalen des antiken Armeniens über 4000 Jahre v. Chr. gefunden. Die Früchte kamen dank der Armee Alexanders des Großen nach Europa, der sie in getrockneter Form in einem Wagenzug transportierte - schon damals wurden die Beeren wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt, der Fähigkeit, die Abwehrkräfte des Körpers wiederherzustellen, entzündungshemmend und hämatopoetische Funktionen.
Das Holz der Griffe wird wegen seiner akustischen Eigenschaften geschätzt - es wird zur Herstellung von Resonanzböden für Musikinstrumente verwendet. Der Baum trägt etwa 100 Jahre Früchte, er verträgt Trockenheit und kurzfristig starke Fröste.
Sehen Sie sich das Video über die wilden Aprikosenlöcher an:
In Asien, zwischen Indien und Pakistan, gibt es einen Stamm, dessen Volk trotz der knappen Nahrung für seine Langlebigkeit berühmt ist. Ihr Hauptnahrungsmittel ist ein Barsch. In dieser Gegend gibt es nicht viel Wasser, die armen Mitglieder des Stammes können es sich nicht leisten, Sorten anzubauen. Durch die Verwendung der Früchte wilder Aprikosen in großen Mengen - frisch, getrocknet, getrocknet und geräuchert - bleiben sie jedoch effizient, und die Zahl des Stammes nimmt auch in ungünstigen, trockenen Jahren nicht ab.