Hühnchen-Gedliebzhe ist ein einfach zuzubereitendes leckeres, warmes, herzhaftes und einfaches Gericht. Es wird jeden mit seiner erstaunlichen Sauce erobern. Das Gericht ist für ein alltägliches Abendessen gedacht, eignet sich aber auch zur Behandlung von Gästen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gedlibzhe ist eine Visitenkarte der kabardischen Küche. Einfaches, herzhaftes und saftiges Hähnchengericht mit Sauerrahmsauce aus Röstzwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. In der klassischen Variante wird das Essen aus kleinen Hähnchen oder ganzen Junghühnern zubereitet, die in mehrere Stücke geschnitten werden. Aber jetzt weichen Köche zunehmend von der Tradition ab und bereiten Gerichte aus gewöhnlichen Haus- oder Broilerhühnern, Hähnchenfilets oder Hähnchenschenkeln zu. Es gibt sogar Optionen für Gedlibzhe aus anderen Fleischsorten wie Kalb, Pute usw.
Die wichtigsten Grundzutaten des Gerichts sind Hühnchen, Sauerrahm und Zwiebeln, die restlichen Zutaten, Gewürze und Kräuter können je nach Geschmacksvorlieben verändert werden. Es gibt einige Analoga der Kombination von Hühnchen mit Sauerrahm in anderen Küchen der Welt. Aber in diesem Gericht wird der ungewöhnlichen Sauce die Hauptrolle zugeschrieben. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Zwiebeln und saure Sahne. Aber trotz der Tatsache, dass gewöhnliche Produkte verwendet werden, ist die Sauce zart und lecker, und Hühnerfleisch wird mit einem erstaunlichen Gewürzaroma und einem harmonischen Geschmack erhalten. Es mag Ihnen vorkommen, dass das Rezept kompliziert ist, aber in der Praxis ist es einfach, Gedliebge zuzubereiten und es ist überhaupt nicht teuer. Das Gericht kann mit jeder Beilage oder auch ohne gegessen werden. Das Rezept eignet sich für eine große Gesellschaft und einen Freundeskreis, für einen kleinen Familientisch und einen gemütlichen Heimabend. Eine gedliebge zuzubereiten ist sehr schnell und einfach.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 228 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Huhn - 1 Kadaver
- Pflanzenöl - zum Braten
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Gewürze und Kräuter (beliebig) - nach Geschmack
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Sauerrahm - 250 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnchen-Gedlibzhe, Rezept mit Foto:
1. Den Geflügelkadaver waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, denn es enthält das meiste Fett und die meisten Kalorien.
2. In einer Pfanne das Hähnchen in heißem Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und in beliebiger Größe schneiden.
4. In einer anderen Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebel glasig dünsten.
5. Die Röstzwiebeln in eine praktische Schüssel geben und leicht abkühlen lassen, damit sie sich nicht verbrennen.
6. Verwenden Sie einen Mixer, um die Zwiebel zu hacken, bis sie glatt und püriert ist.
7. Gießen Sie saure Sahne in die Zwiebelmasse, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Gewürze hinzu und drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
8. Rühren Sie die Sauce gut um.
9. Gießen Sie die Sauerrahm- und Zwiebelsauce in die Hühnerpfanne.
10. Kochen Sie das Essen, reduzieren Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Hähnchengelibge 45 Minuten köcheln. Servieren Sie heiße Leckereien mit jeder Beilage oder Gemüsesalat.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Gedlibzhe (Hühnchen in Sauerrahm nach kabardischer Art).
