Wie und was schnell zum Frühstück zubereiten, damit das Gericht lecker, herzhaft und von allen geliebt wird? Ich bin sicher, dass sich niemand weigern wird, morgens leckere, dünne und gesunde Roggenpfannkuchen mit Kondensmilch zu essen. Dies ist ein tolles und schnelles Dessert für die ganze Familie!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Gerichte in allen Küchen der Welt. Ihre Geschichte reicht bis in die ferne Vergangenheit zurück, aber auf die eine oder andere Weise sind dies traditionelle russische Pfannkuchen. In unserem Land ist ihre Zubereitung eng mit der Fastnacht verbunden, wenn aus jedem Haus ein einzigartiges Aroma verströmt, das uns von Kindheit an bekannt ist.
In der modernen Küche verwenden Hausfrauen alle möglichen Grundzutaten, um Pfannkuchen zu backen, von Milch bis Bier. Außerdem wird das Essen mit verschiedenen Mehlsorten zubereitet, mit allen Arten von Füllungen usw. In diesem Abschnitt werde ich ein Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Roggenmehl teilen und anstelle von klassischem Zucker Kondensmilch verwenden. Das Rezept ist einerseits recht einfach, andererseits aber sehr ungewöhnlich.
Sicherlich haben viele gehört, dass Roggenbackwaren nicht nur erstaunlich schmecken, sondern auch viel gesünder sind. Die Produkte unterscheiden sich sowohl im Geschmack als auch in der Textur. Allerdings musste nicht jede Hausfrau mit dieser Art von Mehl arbeiten. Und meistens wird es spontan verwendet, wenn kein anderer zur Hand ist. Aber nachdem ich einmal ein Gericht mit Roggenmehl probiert hatte, begann ich es immer häufiger zum Backen zu verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 166 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Roggenmehl - 1, 5 EL.
- Milch - 2 EL.
- Kondensmilch - 4 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Schrittweise Zubereitung von Roggenpfannkuchen mit Kondensmilch
1. Milch in einen tiefen Behälter (am besten bei Raumtemperatur) gießen, Kondensmilch, ein Ei, Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Verwenden Sie einen Mixer, um die flüssigen Komponenten zu unterbrechen, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
3. Mehl in eine Schüssel geben. Ich rate Ihnen, es durch ein Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dieses Rezept verwendet mehr Mehl als üblich, da Roggenmehl weniger Gluten enthält. Daher muss es in einem größeren Volumen in den Teig gegeben werden, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht in der Pfanne zerfallen.
4. Verwenden Sie einen Mixer, um den Teig zu kneten, um alle Mehlklumpen zu zerkleinern. Seine Konsistenz sollte glatt und gleichmäßig sein. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, damit das Mehl das Gluten freisetzt. Sie können den Teig länger stehen lassen, er wird nur besser.
5. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Gießen Sie eine Portion des Teigs mit einer Schöpfkelle und drehen Sie die Formen in alle Richtungen, sodass der Teig über den gesamten Boden quillt. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe und braten Sie den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten lang. Dann umdrehen und für die gleiche Zeit backen.
6. Servieren Sie die vorbereiteten Pfannkuchen heiß, frisch gekocht. Mit Marmelade, Konfitüre, geschlagener Sauerrahm oder einer beliebigen Sauce servieren.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Roggenpfannkuchen.
