Weiche und zarte Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl stehen exquisiten Mehlspeisen mit Kohl in nichts nach. Gleichzeitig bereiten sie sich viel schneller vor. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schrittweise Zubereitung von Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl
- Videorezept
Eine tolle Option für ein gesundes und leckeres Frühstück für die ganze Familie sind Roggenpfannkuchen mit Kefir und Kohl. Sie schmecken besonders gut mit frischer kalter saurer Sahne. Dank Roggenmehl sind Pfannkuchen schnell gebacken, Kefir saftig und zart und Kohl saftig und weich. Rötlich, zart, mit einem dünnen knusprigen Rand am Rand … das Gericht wird das Herz jedes Essers und sogar eines Gourmets erobern. Einfaches Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis ist schnell ein leckeres und gesundes Frühstück.
Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl kann nicht als vegetarisches Gericht bezeichnet werden, weil die Zusammensetzung enthält Kefir und Eier. Aber sie sind eine ausgezeichnete diätetische Mahlzeit, die ideal für diejenigen ist, die der Figur folgen und zusätzliche Pfunde loswerden möchten, aber leckeres Essen nicht ablehnen können. Außerdem können Pfannkuchen zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, denn Kohl ist eines der Grundgemüse, das das ganze Jahr über erhältlich ist. Und Kohl enthält viele für den Körper notwendige Vitamine und Mineralstoffe, inkl. grobe Ballaststoffe und Ballaststoffe, die eine gute Wirkung auf die Verdauung haben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 179 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Weißkohl - 200 g
- Roggenmehl - 1 EL.
- Salz - 1 TL
- Kefir - 200 ml
- Backpulver - 0,5 TL
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schrittweise Zubereitung von Roggenpfannkuchen auf Kefir mit Kohl, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Ich rate Ihnen, jungen Kohl zu nehmen, dann werden die Pfannkuchen saftiger. Wenn das Gemüse alt ist, bestreuen Sie es mit Salz und zerdrücken Sie es mit den Händen, damit der Saft austritt.
2. Den Kohl mit Mehl bestäuben und durch ein feines Sieb sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert, was dem Gericht zusätzliche Zartheit verleiht.
3. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur ein. Wenn das fermentierte Milchprodukt kalt ist, geht das Soda damit nicht die gewünschte Reaktion ein. Dadurch werden die Pfannkuchen nicht so üppig und luftig.
4. Als nächstes das Ei hinzufügen. Es sollte auch warm sein, um die Temperatur des Kefirs nicht abzukühlen. Nehmen Sie daher den Kefir mit den Eiern vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit haben, die gewünschte Temperatur zu erreichen.
5. Den Teig glatt rühren, mit Salz würzen, Backpulver hinzufügen und erneut mischen.
6. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und auf mittlere Temperatur erhitzen. Den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und die Pfannkuchen goldbraun braten.
7. Kefir- und Kohlroggen-Pfannkuchen auf den Rücken drehen und fertig machen. Servieren Sie heiße Leckereien mit Sauerrahm oder frisch aufgebrühtem Tee.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kohlpfannkuchen mit Kefir.
