Was ist ein malaiischer Apfel, von welcher Pflanze wird er geerntet? Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung einer tropischen Frucht, die Möglichkeit, sie zur Gewichtsreduktion in eine Diät einzuführen. Wie man Yambose kocht, interessante Fakten über die Pflanze. Das Fruchtfleisch hat eine ausgeprägte antimikrobielle, insbesondere antibakterielle Wirkung. Alle Teile der Anlage behalten das gleiche Eigentum. Malaiischer Apfelsaft wird bei der Behandlung von Infektionskrankheiten als entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel verwendet.
Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von malaiischen Äpfeln
Besteht die Möglichkeit, sich an einer exotischen Frucht zu schlemmen, ist zu beachten, dass bereits ein Stück Allergien auslösen kann.
Kontraindikationen für die Verwendung von malaiischem Apfel sind wie folgt:
- Individuelle Unverträglichkeit, die sich sowohl innerhalb von 15 Minuten nach oralem Kontakt als auch innerhalb von 1-3 Tagen während der Verdauung des Fötus entwickeln kann.
- Verstopfungsneigung. Das Fruchtfleisch enthält keine Ballaststoffe - bei Neigung zu Verstopfung kann die Anwendung Krämpfe, vermehrte Blähungen und ein Schweregefühl im Unterleib hervorrufen.
- Häufiges Sodbrennen, Refluxösophagitis, erhöhte Magensäure.
Saftige Exoten sollten nicht in die Ernährung kleiner Kinder aufgenommen werden - Sie können Volvulus provozieren. Schwangeren, die dieses Produkt nicht gewohnt sind, ist es nicht ratsam, das Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten. Verstopfung entwickelt sich oft während der Schwangerschaft, Iambose stärkt den Magen noch mehr.
Malaiische Apfelrezepte
Beim Kochen werden wie üblich malaiische Äpfel verwendet - sie werden roh gegessen, gebacken, zu Gelee und Marmelade gemacht, gedünstet. Hausgemachte Weine werden aus Yambose hergestellt und als Zutat Industriegetränken zugesetzt. Für die Zubereitung von Beilagen und Gewürzen für Fleisch und Fisch werden unreife Früchte und für Desserts reife Früchte verwendet. Malaiische Apfelrezepte:
- Eingelegte Yambose … Unreife Früchte werden so gewählt, dass das Fruchtfleisch beim Blanchieren nicht sauer wird - Verarbeitung mit kochendem Wasser. Es ist notwendig, im Voraus angesäuertes Wasser mit Salz zuzubereiten - das Fruchtfleisch malaiischer Äpfel enthält viel Eisen, und wenn die Früchte nach dem Schneiden an der Luft bleiben, verdunkeln sie sich. Wenn gewöhnliche Äpfel im Ganzen in einer Schale eingelegt werden können, muss die Yamose zuerst in Scheiben geschnitten werden - die Früchte sind ziemlich groß und werden im Allgemeinen nicht eingelegt. Malaiische Äpfel sind viel einfacher zuzubereiten als gewöhnliche Äpfel – die Kerne sind leicht zu entfernen. Zutatenverhältnisse: frische unreife Früchte - 1 kg, die gleiche Menge Wasser, 250 g Zucker, ein halbes Glas 9%iger Apfelwein oder Weinessig, ein Esslöffel Kochsalz, ein halber Teelöffel Zimt und Nelken - 20 Gewürznelken. Bei der Zubereitung von Yambose werden immer Nelken verwendet. Die Früchte werden in Scheiben geschnitten und in angesäuertes Salzwasser getaucht. Die Marinade wird gekocht, indem Zucker, Salz und Essig in kochendes Wasser gegeben werden. Die Scheiben werden in Gläser ausgelegt, Nelken und Zimt zu gleichen Teilen hinzugefügt, mit kochender Marinade übergossen und mit Deckeln aufgerollt. Banken sind vorsterilisiert.
- Süßer Martabak-Kuchen … Eine der Arten dieses Gerichts ist mit Yambose gefüllt. Zutaten für den Teig: ein Glas Mehl, etwa 1 Teelöffel Instanthefe, Kokosmilch - 1,5 Tassen, 2 Eier und etwas mehr als ein halbes Glas Zucker. Der Teig sollte flüssig werden, also wird er in einer Schüssel oder einem Topf geknetet. Gießen Sie zuerst die Hefe mit warmer Kokosmilch, lassen Sie sie ziehen, damit sie ein wenig "passt", und kneten Sie den Teig. Sie können ein wenig Salz hinzufügen. Während der Teig "ruht", sind sie mit dem Füllen beschäftigt. Malaiische Äpfel - 2 Stück - geschält, entkernt, mit Nelken gewürzt und zum Backen in den Ofen gestellt. Als nächstes die Pfanne vorheizen und den Teig wie Pfannkuchen backen. Wenn die Pfanne groß ist, wird der "Pfannkuchen" in mehrere Stücke geschnitten, um später einen Schichtkuchen zu machen. Viel bequemer ist es, eine kleine Pfanne zu verwenden - dann werden die Tortenschichten einfach übereinander gestapelt, wie bei der Herstellung eines Kuchens. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne gießen, auf einer Seite Sesam und auf der anderen Seite geriebene Schokolade bestreuen. Während die Schicht backt, hat die Schokolade Zeit zum Einziehen. Der fertige "Pfannkuchen" wird aus der Pfanne genommen, mit Butter, Palmöl, nur wenig eingefettet, damit der Kuchen nicht altbacken wird. Sobald das Öl aufgenommen ist, wird das Yambose-Püree auf dem Werkstück verteilt, mit dem nächsten „Pfannkuchen“bedeckt und der Vorgang wiederholt sich. Martabak besteht aus 3-4 Teigschichten.
- Malaiische Apfelmarmelade … Malaiische Äpfel werden geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten, mit Zucker bedeckt und 6-8 Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit sollte viel Saft herausragen. Zucker und Apfelmark - Verhältnis 1 zu 1. Wenn der Saft freigesetzt wird, stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf das Feuer und beginnen Sie zu kochen. Fügen Sie nach Geschmack Ihrer Wahl hinzu - 2-3 Esslöffel Zitronensaft, eine Handvoll schwarze Johannisbeere oder die gleiche Menge entkernte Kirschen. Wenn Sie dies nicht tun, wird die Marmelade zu zuckerhaltig. Um den Geschmack kurz vor dem Ausschalten zu verbessern, wenn die Marmelade eingedickt ist und die Früchte vollständig gekocht sind, können Sie eine Prise Zimt oder Nelken hinzufügen - Nelken passen gut zum Geschmack von Yambose. Die Marmelade wird wie gewöhnliche Marmelade auf Bereitschaft überprüft - ein Tropfen wird in einen gekühlten Nagel gegossen. Wenn es sich nicht ausgebreitet hat, können Sie es ausschalten.
- Roti Kanai mit malaiischen Äpfeln … Roti Kanai sind Pfannkuchen. Für den Teig sollten Sie im Voraus vorbereiten: Mehl - 0,5 kg, Salz - ein Teelöffel, Zucker - ein Esslöffel, 1 Ei, ein halbes Glas Kokosmilch und Wasser. Der Teig ist geknetet, aber nicht flüssig, sondern so, dass er zu einer Kugel gerollt werden kann. Es ist besser, 2 Kugeln zu machen, die jeweils in Zellophan gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden, um nicht auszutrocknen. Der Teig wird mindestens eine Stunde auf einem Kühlschrankregal aufbewahrt, aber zwei sind besser. Der vorliegende Teig wird in gleiche Teile geteilt, ebenfalls zu Kugeln gerollt, mit Palmöl bestrichen und nach dem Auflegen auf einem Teller erneut mit Cellophan bedeckt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Aus jeder Kugel wird ein flacher, fast durchsichtiger Kuchen geformt, der mit der Handfläche zerdrückt wird. Yambose wird in flache Scheiben geschnitten. Verteilen Sie einen Kuchen auf einer heißen Pfanne in der Mitte - 2-3 Scheiben eines malaiischen Apfels und 1 Nelke. Wickeln Sie den Kuchen in einen Umschlag. Wenn eine Seite gebraten ist, wenden Sie den Pfannkuchen auf die andere. Der Umschlag ist fest verschlossen. Vor dem Servieren über die geschmolzene Schokolade gießen und mit Puderzucker bestäuben.
Köstliche Marmeladen und Marmeladen werden in Kombination mit süßer Yambose aus sauren Früchten - saure Äpfel, Erdbeeren, rote oder weiße Johannisbeeren, Kirschen - erhalten. In frischer Form wird jedoch nicht empfohlen, diese Früchte zusammen zu verzehren. Diese Kombination erschwert die Verdauung von Lebensmitteln und provoziert die Fermentation. Angesichts der Eigenschaften von malaiischen Äpfeln - einer Verlangsamung der Peristaltik - kann ihre gemeinsame Verwendung mit sauren Früchten Darmkrämpfe hervorrufen.
Wissenswertes über den malaiischen Apfel
Der Myrtenbaum, aus dem leuchtend saftige Früchte geerntet werden, gehört zu den Chamäleongewächsen. Junge Blätter haben eine rote Farbe und werden mit zunehmendem Alter grün und werden bis zu 45 cm lang und 20 cm breit. Dank ihnen sieht die Pflanze festlich aus - glänzende dunkelgrüne Blätter oben und blassgrüne unten sind mit roten kleinen Blättern durchsetzt. Wenn der Wind weht, sieht der Baum aus wie ein Weihnachtsbaum in Girlanden.
Nicht nur bunte Blätter, sondern auch Blumen. Interessanterweise kann eine Pflanze sofort weiße und rosa Blüten sehen. Es gibt auch andere Kombinationen: Rosa-Lila und Dunkelrot, Weiß und Gelb. Blumen werden in Bündeln gesammelt, das Aroma ist schwach, aber sehr angenehm.
In Brasilien werden malaiische Äpfel aktiv für Lebensmittel verwendet und Heiler stellen Tränke aus verschiedenen Teilen der Pflanze her - gegen Durchfall, gegen Husten, gegen Migräne. Mit Hilfe von Abkochungen von Yambose wird sogar Diabetes mellitus behandelt.
Dem Bad wird Fruchtsaft zugesetzt - es wird angenommen, dass es die Jugend verlängert. Darüber hinaus ist seine Wirksamkeit bei der Behandlung dermatologischer Erkrankungen genau nachgewiesen.
Auch das Holz der Pflanze wird geschätzt - daraus werden Idole hergestellt, die sie in Zukunft mit den Blüten derselben Pflanze schmücken.
Sehen Sie sich ein Video über thailändische Früchte und malaiischen Apfel an:
Leider ist es unwahrscheinlich, dass der europäische Verbraucher Yambose probieren kann, wenn er nicht in die Länder Südasiens in den Urlaub fährt. Das ist sehr anstößig - während der Reifezeit sind lokale Geschäfte, Märkte und Geschäfte mit Früchten überfüllt, alle Waren können nicht verkauft werden - es beginnt zu faulen. Aber auch nach der Verarbeitung mit modernen Konservierungsmitteln ist es unmöglich, den Export von Yambose in andere Länder zu organisieren - so verderben gepflückte Früchte schnell.
