Beschreibung des Caesar-Pilzes. Welche chemischen Elemente und Vitamine besitzt es? Ein wohltuender Effekt. Besteht die Gefahr, dass der Körper durch übermäßigen Gebrauch geschädigt wird. Kulinarische Rezepte. Darüber hinaus kann der Caesar-Pilz Bauchschmerzen während der Menstruation lindern und wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem der Frau aus. Außerdem verbessern B-Vitamine die Augengesundheit und verleihen der Lederhaut eine weiße Tönung.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Caesar-Pilz
Trotz der umfangreichen Liste an nützlichen Eigenschaften kann nur eine begrenzte Menge von Caesar-Pilz gegessen werden. Seine häufige und unkontrollierte Aktivierung kann den Gesundheitszustand negativ beeinflussen und schwere Funktionsstörungen verursachen.
Die Folgen des Missbrauchs des Caesar-Pilzes:
- Die Manifestation einer allergischen Reaktion - es gibt Rötungen und Reizungen auf der Haut, Schwindel, Ohnmacht, Verdauungsstörungen, Blähungen, Stuhlstörungen, Übelkeit, Erbrechen, die Sklera der Augen vergilbt, Apathie tritt auf, Blutdruckabfall, Lebensenergie verschwindet, Schleimhäute werden mit Abszessen bedeckt.
- Bei Frauen kann der Menstruationszyklus gestört sein - starke Schmerzen im Unterbauch, Kopfschmerzen, es besteht ein hohes Risiko, endokrine Störungen zu entwickeln.
- Häufiges Wasserlassen - die Blase wird gestrafft, übermäßige Reizbarkeit tritt auf, Schlafmuster sind gestört, Kalzium wird aus den Knochen gespült.
- Entzündung der Leber und der Nieren - die Schleimhäute sind anfällig für negative Auswirkungen, die Entwicklung einer glomerulären Nephritis ist möglich.
Der Caesar-Pilz muss abseits von Autobahnen gesammelt werden, da er wie ein Schwamm pathogene Mikroflora und Giftstoffe über den Boden aufnimmt. Außerdem sollten sie nicht für Epilepsie missbraucht werden, da die Gefahr besteht, einen Angriff zu provozieren.
Absolute Kontraindikationen für Caesar-Pilz:
- Urolithiasis - Es gibt Probleme beim Wasserlassen, Erbrechen, Nierenschmerzen, Blut und Sand im Urin, die Mikroflora des Magen-Darm-Trakts verschlechtert sich.
- Gicht - Stoffwechselversagen, Zittern der Gliedmaßen, häufige Krämpfe werden beobachtet, Salzablagerungen an Händen und Füßen treten auf und die körperliche Aktivität nimmt ab.
- Individuelle Unverträglichkeit - Verstopfung, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Schwindel treten auf, hormoneller Stoffwechsel verschlechtert sich, Druckabfall, Appetitverlust, Verschlimmerung der Kolitis.
Vor dem Verzehr von Caesar-Pilz müssen Sie sicherstellen, dass er keine allergische Reaktion auslöst und keine Verdauungsstörungen hervorruft. Sie sollten von einem qualifizierten Spezialisten untersucht werden, um festzustellen, ob Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben.
Rezepte für Caesar-Pilze
Amanita Caesar gehört zur besten Pilzkategorie. Es zeichnet sich durch ein zartes nussiges Aroma und einen scharfen Geschmack aus. Es kann gekocht, mit Gemüse gebraten, getrocknet, im Ofen gebacken, eingefroren, konserviert und sogar roh serviert werden.
Für den Caesar-Pilz gibt es folgende Rezepturen, die sich durch besondere wohltuende Eigenschaften und geringen Kaloriengehalt auszeichnen:
- Kartoffel-Pilz-Auflauf … Mehrere Zwiebelköpfe werden in Streifen geschnitten und ein halbes Kilo Caesar-Pilze wird gewaschen und in 4 Stücke geschnitten. Anschließend werden die Zutaten goldbraun gebraten. 6-7 Kartoffeln und 1 Karotte werden geschält und durch eine grobe Reibe gegeben. Dann werden alle Produkte gründlich gemischt und mit 2 Hühnereiern, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Danach werden die Zutaten in einen Slow Cooker gegeben, in den Backmodus versetzt und nach einer Stunde ausgeschaltet. Das fertige Gericht lässt man etwa 20 Minuten ziehen. Es kann mit Sauerrahm darüber gegossen werden.
- Maisbrei mit Caesar-Pilzen und Fleisch … Die Pfanne wird großzügig mit Öl eingefettet und erhitzt. Die Hähnchenbrust wird gewaschen, längs geschnitten, gesalzen, gepfeffert und goldbraun gebraten. Dann wird das Feuer reduziert und das Fleisch mit einem Deckel abgedeckt. Danach wird das Filet auf einen Teller gelegt und in Folie gewickelt, damit es nicht auskühlt. Öl in eine Pfanne geben und die in Ringe geschnittene Zwiebel anbraten. Dann werden die Caesar-Pilze gewaschen, gehackt und zur Zwiebel gegeben. Die Zutaten werden nach Belieben gesalzen und bestreut. Dann 3 Knoblauchzehen, vorgehackt, hinzufügen und mischen. Ein Liter Wasser wird in einem separaten Behälter gekocht und 100 Gramm Maisgrieß hinzugefügt. Bis zum Püree kochen. 50 Gramm Parmesan und 30 Gramm Butter in den fertigen Porridge einreiben, gründlich umrühren. Zum Hauptgang werden gebratene Champignons und Hähnchenbrustscheiben serviert.
- Gefüllte Paprika … Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Hähnchenbrust wird gewaschen, in Scheiben geschnitten, mit Zwiebeln und 200 Gramm gehackten Caesar-Pilzen gebraten. 100 Gramm Käse über die Zutaten reiben, einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, mischen und nach Belieben salzen. 3 Paprikaschoten waschen, halbieren, Eingeweide entfernen und auf eine Auflaufform legen. Dann werden sie mit Pilzen gefüllt und 20-25 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Am Ende können Sie die Paprika noch mit Käse mahlen. Das fertige Gericht ist mit Kräutern dekoriert.
- Pilzkoteletts … 300 Gramm zerkleinerte Caesar-Pilze werden in Salzwasser gekocht und trocknen gelassen. Mehrere Zwiebelstücke werden zusammen mit Paprika gehackt und in Pflanzenöl gedünstet. Kombinieren Sie Gemüse mit Pilzen, salzen Sie nach Belieben, fügen Sie 2 Hühnereier hinzu und rühren Sie gründlich um. Die resultierende Füllung wird zu Koteletts geformt, auf einem Tablett verteilt und 20 Minuten bei einer Temperatur von 175-185 Grad in den Ofen gestellt. Eine Beilage können Kartoffeln, Buchweizenbrei oder Nudeln sein.
- Champignons und Hähnchenfilet im Blätterteig … 200 Gramm Fleisch und 200 Gramm Caesar-Pilze werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. In einem separaten Behälter 5 Eier, 100 Gramm geriebenen Hartkäse, Salz, Gewürze und Kräuter schlagen. Die resultierende Masse wird in Pilze gegossen, gründlich gemischt und in einer vorgeheizten und geölten Pfanne etwa 5 Minuten gebraten. Währenddessen wird ein Blatt Blätterteig ausgerollt und an den Rändern kleine Einschnitte gemacht. Legen Sie die Füllung in die Mitte und wickeln Sie sie dann ein, als ob Sie einen Zopf flechten würden. Der Teig wird mit geschlagenem Eigelb gefettet und eine halbe Stunde in einen auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.
- Pasta mit Caesar-Pilzen … Zwiebeln die Schale entfernen und zusammen mit 200 Gramm Champignons hacken. Dann die Pfanne erhitzen und großzügig mit Butter einfetten. Die gehackten Zutaten bei mittlerer Hitze etwa 7-10 Minuten anbraten. Ein Pfund Nudeln wird gekocht und nach dem Abkühlen werden 2 Hühnereier hineingetrieben. Als nächstes wird der Ofen auf 190 Grad erhitzt und die Auflaufform reichlich mit Öl eingefettet. Dann eine Schicht Nudeln darauf verteilen. Danach gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzufügen, dann wieder eine Schicht Nudeln. Anschließend mit Semmelbrösel und geriebenem Hartkäse bestreuen. Das Gericht wird für 15-20 Minuten in den Ofen gestellt. Heiß serviert.
Dank der Zugabe des Caesar-Pilzes erhält das Gericht einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Besonders beliebt ist er in der georgischen Küche. Es wird oft mit Suluguni-Käse, Tomaten, Gurken, schwarzem Pfeffer, Fleisch, Backwaren und Ghee kombiniert.
Wissenswertes über den Caesar-Pilz
Im antiken Griechenland und im Römischen Reich galt der Caesar-Pilz als eine der besten Delikatessen. Es wurde meistens getrocknet und gebraten. Es wurde angenommen, dass er die schweren Wunden von Kriegern heilen konnte.
In der Antike galt der essbare Wulstling als "König" der Pilze. Der römische Satiriker Juvenal erwähnte dies in seinen Werken.
Caesar-Pilz ist einer der wenigen, der nach dem Verzehr kein Schweregefühl und keine Übelkeit hinterlässt. Seine Bestandteile werden schnell vom Körper aufgenommen.
Ein überreifer Pilz riecht abstoßend nach Schwefelwasserstoff. Es ist gefährlich, solche in Lebensmitteln zu verwenden.
Diese Sorte unterscheidet sich von giftigen Pilzen dadurch, dass sie keine Schuppen und schwarzen Punkte auf der Oberfläche der Kappe hat.
Sehen Sie sich das Video über den Caesar-Pilz an:
Die weite Verbreitung des Caesar-Pilzes ist auf seinen besonderen Geschmack und eine beeindruckende Liste nützlicher Eigenschaften zurückzuführen.
