Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für unter Käse in Folie gebackener Lachs: eine Zutatenliste und Kochtechnik. Videorezepte.
In Folie gebackener Lachs mit Käse ist ein beliebtes Fischgericht mit hervorragenden Geschmackseigenschaften und hohem Nährwert. Dieses Gericht kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen sowohl Erwachsenen als auch Kindern serviert werden.
Die Basis ist Lachs, ein Fisch aus der Familie der Lachse, der blassrosa Fleisch hat. Dieses Produkt hat einen hohen Nährwert und wird von vielen geliebt. Sie müssen es frisch kaufen, weil nach dem Einfrieren verschlechtert sich seine Qualität. Am einfachsten ist es, einen echten Lachs als Ganzes zu wählen. Der Fisch ist ziemlich groß, die Schuppen sind auch größer als bei anderen Sorten, während es keine Flecken wie bei Forellen gibt. Die Flossen sind etwas dünner und länger und die Vorderseite des Kopfes ist spitzer. Bei Steaks ist die Auswahl schwieriger, aber dennoch gibt es Besonderheiten. Das Fleisch zeichnet sich durch einen helleren Farbton als bei anderen Fischen derselben Familie aus, während es viel mehr Adern gibt.
Zitrone und Dill spielen eine wichtige Rolle beim Kochen von mit Käse überbackenem Lachs. Zitronensaft neutralisiert leicht den Fischgeruch, erfrischt ihn und macht das Lachsfleisch imprägniert, macht es weich, beschleunigt das Garen und verleiht dem Geschmack eine leicht erfrischende Säure. Dillgrün beeinflusst auch den Geschmack und das Aroma und macht es perfekter.
Als Aromazusätze können Sie Thymian, Rosmarin verwenden, die das Aroma gut hervorheben, aber gleichzeitig keinen eigenen Geschmack aufdrängen. Für unser Rezept für Lachs mit Käse können Sie eine fertige Mischung aus provenzalischen Kräutern wählen, die Estragon, Petersilie, Majoran, Dill, Thymian enthält.
Wir stellen Ihnen ein Rezept für unter Käse in Folie gebackener Lachs mit Foto vor. Dieses Gericht wird sicher allen Fischliebhabern gefallen.
Siehe auch, wie man Buchweizenauflauf mit Lachs kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 109 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Lachs - 4-6 Steaks
- Käse - 50 g
- Tomate - 1 Stk.
- Dill - ein paar Zweige
- Zitrone - 1/2 Stk.
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Gewürze nach Geschmack
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Lachs mit Käse in Folie gebacken
1. Bevor Sie Lachs mit Käse kochen, bereiten Sie Fischsteaks zu. Die Lachsstücke in einen tiefen Teller legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und gründlich mischen, damit die Marinade jedes Fischstück umhüllt. Zum Einlegen die Schale der Zitrone in derselben Schüssel belassen, damit die Steaks mit einem erfrischenden Zitrusaroma gesättigt werden. Wir lassen 15-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
2. Ein solcher Lachs wird unter Käse in Folie zubereitet. Jedes Steak sollte sein eigenes "Boot" aus Aluminiumblech haben. Wir nehmen etwa 20 x 20 cm große Zuschnitte, damit Sie das gesamte Fischstück mit den Rändern umwickeln können. Innen mit Pflanzenöl bestreichen und den Lachs verteilen.
3. Einige Zweige Dill darüber geben.
4. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben und legen Sie ein paar davon auf jedes Fischsteak.
5. Drei Hartkäse auf einer groben Reibe oder in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen.
6. Gießen Sie danach etwas Sauerrahm ein. Dieses Produkt macht das Fleisch zarter und verleiht einen leicht cremigen Geschmack. Sauerrahm kann jeden Fettgehalt haben, sollte aber nicht zu flüssig sein.
7. Der Backofen ist auf 200 Grad vorgeheizt. Wir wickeln die "Boote" mit den vorbereiteten Fischen ein und schicken sie auf einem Backblech in den Ofen. Die anfängliche Backzeit beträgt etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit gibt der Fisch etwas Saft ab, wird mit den Aromen der restlichen Zutaten gesättigt und backt gut. Danach müssen Sie die Folie öffnen und den Fisch weitere 7-10 Minuten im Ofen lassen, damit er oben etwas bräunt. Kann 4-5 Minuten gegrillt werden.
8. Wir nehmen die "Boote" heraus, nehmen die Steaks vorsichtig heraus und legen sie auf einen Teller auf das Salatblatt. Wenn der Fisch leicht gebacken ist und etwas krümelig wird, können Sie ihn direkt in Folie auf einem Teller servieren, um ein attraktives Aussehen zu erhalten.
9. In Folie gebackener Lachs mit Käse ist fertig! Das Fleisch erweist sich als weich, behält aber gleichzeitig seine Form und das Gericht sieht auf einem Teller unglaublich attraktiv aus. Servieren Sie dieses Gericht mit gekochtem Reis oder Kartoffeln in Kombination mit frischen Gemüsesalaten.
Siehe auch Videorezepte:
1. Fisch überbacken mit Käse und Tomaten
2. Lachs mit Gemüse und Käse
