Ein Win-Win für Frühstück, Mittag- und Abendessen … für ein festliches Festessen und Familienessen … für ein Picknick und einen Snack am Arbeitsplatz - Pfannkuchen mit Pilzen und Hackfleisch. Lernen Sie, sie zu kochen und das Rezept wird Ihnen mehr als einmal helfen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Leute denken, dass gefüllte Pfannkuchen ziemlich banal und banal sind. Ich beeile mich jedoch, Sie davon abzubringen! Und auch in unserer sowjetischen und postsowjetischen Küche hat sich dieses Gericht im Alltag etabliert. Tatsächlich sind Frühlingsrollen eine großartige Ergänzung des festlichen Menüs. Die Pilz-Hackfleisch-Füllung passt gut und das Essen wird herzhaft und saftig. Und für Käseliebhaber empfehle ich Ihnen, der Füllung mehr Käsespäne hinzuzufügen. Diese Pfannkuchen können im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten, in der Mikrowelle gekocht oder für die zukünftige Verwendung eingefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann ist es jederzeit möglich, schnell Frühstück oder Abendessen zuzubereiten, nur aufzuwärmen.
Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil dieses Gerichts ist, dass gefüllte Pfannkuchen aus Fleischresten oder Pilzen zubereitet werden können, die nicht auf einer festlichen Tafel oder beim Abendessen gegessen wurden. Anschließend können die Produkte einfach in einem Fleischwolf gedreht und mit Pfannkuchen gefüllt werden. Der Teig für Pfannkuchen mit Pilzen und Hackfleisch sollte fad oder leicht salzig sein. Sie müssen jedoch noch etwas Zucker hinzufügen. Bei Hackfleisch kann jedes Fleisch sein: Kalb, Schwein, Rind, Lamm usw. Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie es fertig kaufen oder selbst drehen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 183 kcal.
- Portionen - 18
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Milch - 500 ml
- Mehl - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel im Teig und zum Braten
- Salz - 0,5 TL im Teig und 1 TL. ohne Top in der Füllung
- Zucker - eine Prise
- Fleisch - 350 g (beliebige Sorte)
- Pilze - 350 g (beliebig)
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 2 Keile
Gefüllte Pfannkuchen mit Pilzen und Hackfleisch kochen:
1. Erwärmen Sie die Milch auf Raumtemperatur und gießen Sie sie in eine Schüssel, um den Teig zu machen. Gießen Sie Eier und Pflanzenöl hinein.
2. Kneten Sie die Aufschlämmung, um die Nahrung gleichmäßig zu verteilen, und fügen Sie Mehl, Salz und Zucker hinzu.
3. Kneten Sie den Teig erneut mit einem Schneebesen oder Mixer. Seine Konsistenz sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Dann wird der Pfannkuchen dünn und die Füllung lässt sich leicht einwickeln. Wenn die Kuchen dicht sind, ist es schwierig, sie mit Hackfleisch zu umwickeln.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Gießen Sie eine Kelle Teig und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen über die Pfanne. Kochen Sie es etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann umdrehen und 45 Sekunden backen.
5. Während die Pfannkuchen backen, das Fleisch in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Um es aromatischer und schmackhafter zu machen, können Sie Lorbeerblätter und Pimenterbsen in die Brühe geben.
6. Champignons waschen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel mit Knoblauch schälen und in halbe Ringe schneiden.
7. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Champignons und Zwiebeln goldbraun braten. Nach den gekochten Pilzen mit Fleisch auf Raumtemperatur abkühlen.
8. Das Fleisch mit Pilzen in einem Fleischwolf drehen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Für Würze und Schärfe können Sie Tomatenmark oder Ihre Lieblingsgewürze in das Hackfleisch geben. Wenn Ihnen die Füllung zu trocken erscheint, dann fügen Sie etwas Butter hinzu oder gießen Sie die Brühe ein, in der das Fleisch gekocht wurde. Dann wird er saftiger und zarter. In die Mitte des Pfannkuchens eine Portion Hackfleisch geben.
9. Wickeln Sie den Pfannkuchen in einen Umschlag und legen Sie ihn in eine Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie sie im Ofen leicht backen oder in einer Pfanne braten.
zehn. Servieren Sie fertige Pfannkuchen sowohl gekühlt als auch warm.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen zubereitet.
