Umluftgebackene Auberginen im Ofen mit Schmalz in Folie sind ein großartiges Gericht für alltägliche und festliche Mahlzeiten. Lernen Sie, wie man es zubereitet und verwöhnen Sie Ihre Familie öfter mit einem so wunderbaren Essen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Auberginen eroberten mit ihrem erstaunlichen Geschmack Köche und Hausfrauen in fast allen Ecken der Erde. Aber die größte Liebe zu einem schönen Gemüse schenken Kenner der osteuropäischen und europäischen Küche. Heute bereiten wir ein europäisches Gericht zu - gefüllte Auberginen mit Schmalz in Folie im Ofen. Eine ganz einfache Füllung zusammen mit Knoblauchzehen und Kräutern verleiht dem Gericht ein unbeschreibliches Aroma. Übrigens können Sie eine solche Mahlzeit nicht nur im Ofen, sondern auch im Freien auf dem Feuer zubereiten. Ein solcher auf Holzkohle gebackener Arbeiter ist ein großartiger Snack, während Sie auf einen Schaschlik warten. Tatsächlich gibt es in der Natur normalerweise keine Bedingungen, um kulinarische Genüsse zuzubereiten. Und dieses Gericht ist extrem einfach gemacht.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts gibt es mehrere wichtige Nuancen. Da das Gemüse im Ganzen für das Gericht verwendet wird, muss es jung verwendet werden. Ältere Früchte werden normalerweise von faserigem Fruchtfleisch und zähen Samen befreit. Daher sind reife Auberginen nicht für das Gericht geeignet. Und Sie können dieses Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie nicht nur Schmalz in die Auberginenstücke legen, sondern es mit Tomatenringen, Käsescheiben und anderen Produkten abwechseln.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 97 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Schmalz oder Speck - 100 g
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Rezept für gebackene Auberginen mit Schmalz in Folie:
1. Schneiden Sie Schweineschmalz oder Speck in dünne Scheiben. Um das Produkt leichter und dünner zu schneiden, legen Sie es etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank. Es kühlt ab, gefriert aber nicht, es wird härter und lässt sich leichter hacken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Aubergine waschen, Schwanz abschneiden und im Abstand von 5 mm quer einschneiden gegenseitig. ohne das Messer zu Ende zu bringen, d.h. das Gemüse sollte in seiner ursprünglichen Form bleiben. Wenn Sie bei einem Gemüse Bitterkeit verspüren, weichen Sie es vorher in Kochsalzlösung ein. Dann kommt Solanin heraus, was eine unangenehme Bitterkeit verursacht.
2. Legen Sie ein Stück Speck in jedes Stück der Aubergine. Nach dem Verlegen nimmt das Gemüse eine halbrunde Form an und Sie haben einen "Fächer".
3. Legen Sie dann die Knoblauchplatten in die gleichen Schnitte.
4. Das gefüllte Gemüse auf ein Stück Kochfolie legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können auch nach Belieben mit beliebigen Gewürzen würzen.
5. Wickeln Sie die Aubergine fest in Folie, damit keine leeren Stellen entstehen.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht 20-30 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Die Aubergine einstechen - sie sollte weich sein und nach dem Kochen sofort heiß servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man Auberginen mit Speck und Käse in einem Ventilator kocht.
