Leicht knackige Paprika und weiches Auberginenfleisch. Köstliches Gemüse mit einem salzig-säuerlichen würzigen Nachgeschmack und reichem Knoblaucharoma. Möchten Sie ein solches Gericht probieren? Dann schau doch mal auf der Rezeptseite vorbei.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Sommer und Herbst verwöhnen jeden mit einer reichhaltigen Gemüseauswahl. Endlich sind alle Sommergemüse verfügbar - junge Zucchini und Auberginen, Tomaten aus dem Garten, echte Paprika… Ich will einfach alles kochen und alles probieren. In unserer hektischen Zeit in einer Großstadt gibt es jedoch einfach für alles eine katastrophale Zeit. Daher bevorzugen viele Hausfrauen schnelle Rezepte. Neben dem schnellen Garen von gekochtem Schweinefleisch, gebackenem Fisch und anderen Gerichten ist Gemüse im "schnellen" Modus nicht schlechter.
In diesem Rezept schlage ich vor, gebackene Auberginen mit Paprika im Ofen zu kochen. Sie können sie selbst verwenden oder als warmen Salat aus gebackenem Gemüse servieren. Ich habe dieses Rezept auf der Seite des Ernährungsberaters gefunden, damit das Essen nicht nur lecker, sondern auch diätetisch ist. Und wenn Sie auf Diät sind oder auf Ihr Gewicht und Ihre Figur achten, dann ist dieses Rezept perfekt für Sie. Lecker, sättigend, gesund und kein Tropfen zusätzlicher Kalorien.
Die Proportionen des Rezepts sind bedingt, denn Die Größe des Gemüses variiert. Daher können Sie die Menge an Auberginen und Paprika nach Belieben zu sich nehmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 36, 8 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Süße rote Paprika - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Scharfer bitterer Pfeffer - 0,5 Schoten
- Getrocknetes Basilikum - 1 TL
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Gebackene Auberginen mit Paprika kochen
1. Kombinieren Sie in einem großen, tiefen Behälter raffiniertes Pflanzenöl, Sojasauce, getrocknetes Basilikum, fein gehackten Knoblauch, gehackte Peperoni, Salz und gemahlenen Pfeffer. Das Geschirr sollte groß genug sein, um das gesamte Gemüse aufzunehmen, das Sie backen möchten.
2. Waschen Sie die Auberginen, wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in halbe Ringe oder eine andere Form. Wenn Sie reife Früchte verwenden, entfernen Sie zuerst die Bitterkeit. Dazu zunächst in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Dann abspülen und mit einem Papiertuch abtupfen.
Den Stiel von Paprika entfernen, in zwei Teile schneiden, die Frucht von Samen und Trennwänden schälen. Anschließend abspülen und trockenwischen. Schneiden Sie die vorbereitete Paprika in Streifen.
3. Legen Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel mit Marinade.
4. Rühren Sie die Aubergine und den Pfeffer gut um, um jeden Bissen zu marinieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie marinieren lassen oder gleich mit dem Backen beginnen.
5. Sie können das Backblech nicht einfetten, sondern einfach gleich das Gemüse darauf legen. sie sind bereits vorgeölt. Schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen. Beim Backen können Sie die Paprika und Auberginen mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
6. Nehmen Sie das vorbereitete Gemüse vom Backblech und legen Sie es auf eine Schüssel. Da sie zuvor mariniert wurden, benötigen sie keine zusätzliche Sauce mehr. Obwohl dies nicht jedermanns Sache ist! Sie können sie einfach umrühren, mit Sesam bestreuen und servieren oder extra Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Als Beilage eignet sich jedes gebackene Stück Fleisch, Fischsteak oder einfach nur gekochter Brei. Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gebackenen Auberginen-Paprika-Salat zubereitet.
