Möchten Sie etwas mit Ente kochen, aber zögern Sie? Du suchst auf Websites nach einem passenden Rezept, findest aber nichts? Dann den Enteneintopf in Süß-Sauer-Sauce kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Im Gegensatz zu Hühnchen wagt es nicht jede Hausfrau, eine Ente zu kochen. Für viele ist das Kochen von Entenfleisch übertrieben. Wer sich aber schon mindestens einmal mit Entenfleisch beschäftigt hat, hat sich aus eigener Erfahrung davon überzeugt, dass es weich und zart ist. Und wenn Sie ein Rezept wählen, bei dem die Ente gedünstet wird, kann sie viel schneller gekocht werden. Zum Beispiel wird Ente in süß-saurer Sauce mit saftigem und weichem Fleisch gedünstet, während es eine appetitliche gebratene Kruste gibt, die viele lieben.
Das angebotene Gericht wird vor allem Fans der chinesischen Küche und Liebhaber von Peking-Geflügel ansprechen. Die Zubereitung von Ente in Süß-Sauer-Sauce ist jedoch viel einfacher als das berühmte Gericht seit der Herrschaft der kaiserlichen Ming-Dynastie. Dabei steht der Geschmack dem bekannten Gericht in nichts nach. Durch Experimentieren mit der Auswahl an Produkten, Gewürzen, Gewürzen etc. lässt sich das Rezept abwechslungsreich gestalten und eigene Variationen kreieren. Sie können dem Gericht Sesam, Zitronen- oder Orangenschale, Sojasauce, Honig hinzufügen …
Siehe auch Hähnchenfilet in Süß-Sauer-Sauce mit Paprika kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 329 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- Ente - 0,5 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zucker - 1,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Getrockneter gemahlener Knoblauch - 0,5 TL
- Pflaumensauce - 1, 5 Esslöffel
- Gemahlene scharfe rote Paprika - 0,5 TL
- Getrocknete gemahlene Frühlingszwiebeln - 0,5 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt gekochte Ente in Süß-Sauer-Sauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Die Ente waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Stücke schneiden. Wenn sich auf der Haut eine schwarze Bräune befindet, kratzen Sie diese mit einem Eisenschwamm ab. Wenn sich viel Fett unter der Haut befindet, entfernen Sie es. Wenn Sie jedoch keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, können Sie es lassen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenstücke so platzieren, dass sie sich nicht berühren.
2. Frittieren Sie es bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.
3. Dann Pflaumensauce, Zucker, getrockneten Schnittlauch, Knoblauch und scharfe rote Paprika in die Pfanne geben. Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Rühren Sie die Ente um, um jeden Bissen zu marinieren. Stellen Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Ente in Süß-Sauer-Sauce 1-1,5 Stunden köcheln lassen. Je länger die Garzeit, desto weicher und zarter wird das Fleisch. Wenn die Soße zum Schmoren nicht ausreicht und das Fleisch ein wenig an der Pfanne klebt, dann etwas Trinkwasser hinzufügen oder Pflaumensoße dazugeben.
Servieren Sie die gekochte süß-saure Ente mit Kartoffelpüree, gebackenem Gemüse oder frischem Gemüsesalat.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man chinesische Ente kocht!
