Beschreibung des Krauts "Liebe". Chemische Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften der Liebstöckelwurzel. Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts. Rhizomrezepte und Wissenswertes über die Pflanze. Die in der Liebstöckelwurzel enthaltene Stärke besteht aus Mineralstoffen (Natrium, Kalium, Phosphor und Kalzium) und Vitamin PP. Diese Nährstoffe spielen eine große Rolle im Körper: Sie halten den Wasser- und Elektrolythaushalt aufrecht, sind für Muskelkontraktionen und Knochenstärke verantwortlich. Vitamin PP normalisiert die Hormonproduktion und stimuliert die Vermehrung von roten Blutkörperchen, Erythrozyten.
Säuren im Rhizom der Pflanze:
- Apfel - stimuliert den Darm, beteiligt sich an der Atmung und der Produktion von Kollagen;
- Angelic - antihypoxische Wirkung, verhindert die Entwicklung von Sauerstoffmangel auf zellulärer Ebene;
- Essig - baut Kohlenhydrate und Fette aus der Nahrung ab, verhindert die Bildung von Fettgewebe;
- Zitrone - entfernt Giftstoffe aus der Leber, verbessert die Verdauung, verhindert die Entwicklung von eitrig-entzündlichen Prozessen;
- Izovalerianic - normalisiert die Darmflora;
- Benzoesäure - hat antimikrobielle und antimykotische Wirkungen, hat ausgeprägte antiseptische Eigenschaften.
Tannine helfen, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen, im Darm zirkulierende freie Radikale zu isolieren, Abfallprodukte pathogener Bakterien zu entfernen und die Aufnahme von Nährstoffen zu stimulieren.
Das Fruchtfleisch der Liebstöckelwurzel enthält eine geringe Menge Vitamin C, Cholin, Sesquiterpen-Aromen und Carvacrol, eine Substanz mit ausgeprägter antibakterieller Wirkung.
Nützliche Eigenschaften der Liebstöckelwurzel
Das Rhizom wird aus zweijährigen Pflanzen gegraben. Wenn Sie die Ernte im ersten Jahr durchführen, können Sie sich vergiften. Die junge Wurzel hat einen hohen Gehalt an Alkaloiden. Die heilenden Eigenschaften des unterirdischen Teils der Pflanze werden durch offizielle wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt.
Vorteile der Liebstöckelwurzel:
- Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und beseitigt Ödeme;
- Löst Salze auf, die sich in Gelenken und Konkrementen in den Nieren und im Nierenbecken ablagern;
- Reduziert die Schwere der Symptome bei Arthritis;
- Reduziert den Blutzuckerspiegel;
- Wirkt beruhigend und beruhigend;
- Verhindert die Entwicklung von allergischen Reaktionen, stoppt die Produktion von Histamin;
- Es hat eine antiparasitäre Wirkung, hilft, Würmer loszuwerden, die den Darm und die Leber besiedeln;
- Hat eine abführende Wirkung, erhöht die Geschwindigkeit der Peristaltik;
- Normalisiert Stoffwechselprozesse, reduziert die Produktion von Darmgasen;
- Hilft bei Migräne, verbessert die Gedächtnisfunktion;
- Beseitigt prämenstruelle Schmerzen, stellt den monatlichen Zyklus wieder her;
- Beschleunigt die Durchblutung der Beckenorgane, beugt Staus in den Fortpflanzungsorganen vor.
Die Verwendung des Produkts in der Ernährung hilft, das Hungergefühl zu bewältigen, das bei Gewichtsabnahmen erhebliche Beschwerden verursacht. Wurzelgerichte blockieren den Appetit, ohne die Produktion von Enzymen zu reduzieren, und stumpfen die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen ab.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Liebstöckelwurzel
Nicht jeder kann mit einem gesunden Produkt seine Vitamin- und Mineralstoffreserven auffüllen oder abnehmen.
Kontraindikationen für die Verwendung von Liebstöckelwurzel sind wie folgt:
- Akutes Stadium von Hämorrhoiden und akuten Entzündungsprozessen des Dickdarms;
- Nierenerkrankungen: Pyelonephritis, Glomerulonephritis, Nierenversagen;
- Menstruationszyklus, wenn während der Menstruation viel Blut freigesetzt wird, mit regelmäßigen Zwischenblutungen;
- Mit einem Magengeschwür im Exazerbationsstadium;
- Schwangerschaft, um den Uterustonus nicht zu provozieren;
- Individuelle Intoleranz.
Es wird nicht empfohlen, das Produkt in Liebstöckelwurzel für Kinder im Jugendalter zu verwenden.
Sie sollten mit diesem Produkt innerhalb von 2 Monaten nach der Geburt nicht abnehmen, Sie können eine Gebärmutterkontraktion und postpartale Blutungen provozieren.
Liebstöckelwurzel-Rezepte
Die Wurzeln des Liebstöckels in der Küche werden frisch und in Pulverform verwendet. Getrocknete Rhizome werden als Zutat in Saucen und warmen Speisen hinzugefügt. Vor dem Gebrauch werden die Wurzeln gewaschen, junge Triebe entfernt und dünne Schalen entfernt.
Liebstöckelwurzel-Rezepte:
- Gebackenes Schweinefleisch … Ein gutes Stück Lende wird gewaschen, alle Filme werden entfernt. Direkt am Stück werden 2 nicht durchgehende Schnitte gemacht, wie zB eine Tasche. In ihnen wird in Zukunft die Füllung eingelegt. Verwenden Sie für die Füllung Liebstöckel-Rhizomstücke, Schmalz, Knoblauch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Salz und Pfeffer werden etwas mehr als "nach Geschmack" hinzugefügt, da zusätzlich das Fleisch in Zukunft nicht mehr Pfeffer und Salz enthält. Die Füllung sollte beim Backen in das Stück eingezogen werden. Sie stecken die Füllung in die Taschen und ziehen das Stück mit einem harten Wachsfaden heraus, damit der Saft nicht aus ihnen herausfließt. Das Fleisch wird in Folie gewickelt, reichlich mit Weißwein übergossen, noch einmal festgebunden und auf einem Backblech ausgebreitet. 1 Stunde bei 180 °C backen. Das fertige Fleisch wird in Portionen geschnitten. Fäden und Füllung sollten vor dem Servieren entfernt werden.
- Diätsalat … Zutaten: Orangen, etwas Lauch, gekochtes Hühnerfilet, Tomaten, Sahne, Liebstöckelwurzel. Orangen werden von Kernen und Filmen befreit, in gleichmäßige Stücke geschnitten, die restlichen Zutaten werden ebenfalls in Stücke geschnitten, die Wurzel wird gerieben. Alle werden gemischt, um eine ideale Kombination zu erzielen, die mit 2-3 Esslöffeln Zitronen- oder Limettensaft gegossen wird. Nach Geschmack gesalzen, mit Joghurt gewürzt. Eine herzhaftere Salatoption ist die Zugabe von gekochten Champignons.
- Mediterraner Salat … Die geriebene Wurzel, die grünen Äpfel und die zerkleinerten Walnüsse mischen. Dressing - Olivenöl, Zitronensaft und etwas Paprika.
- Essiggurken nach Odessa-Art … Etwa 3 kg kleine Gurken werden mit kaltem fließendem Wasser gegossen, gründlich mit Flüssigkeit einweichen und dann in ein Sieb geworfen, um das ganze Glas zu machen. Sie bringen die Sole zum Kochen: für 1 Liter Wasser - 2 Esslöffel grobes Salz. In einen tiefen emaillierten Behälter zuerst geschälte Knoblauchzehen von 2 Köpfen und dann Gurken in Schichten geben und mit geriebener Wurzel und fein gehackten Kräuterzweigen verschieben. Wenn Sie einen bekannteren Geschmack erhalten möchten, fügen Sie Dill hinzu, 2 Bund, aber im klassischen Rezept wird er nicht verwendet. Außerdem wird kein Pfeffer benötigt. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit kochender Sole, schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Unterdrückung ein. Gurken werden in 48 Stunden "erreichen". Sie müssen sie nicht aus der Pfanne nehmen, die Unterdrückung wird aus dem Behälter entfernt und alles wird in den Kühlschrank gestellt.
- Vitaminsalat … Auf einer groben Reibe die Wurzel von frischem Liebstöckel, Kohlrabi und Karotten reiben. Zwiebeln und grüner Salat werden so klein wie möglich gehackt, grüne Äpfel, Pfirsiche oder Aprikosen werden in Streifen geschnitten. In große Scheiben geschnittene Birnen aus Kompott werden hinzugefügt. Alle Salatzutaten werden gemischt, mit Sirup gegossen, saure Sahne und Salz werden hinzugefügt. Die Proportionen der Zutaten sind ungefähr wie folgt: in gleichen Mengen, je ca. 200 g, Karotten, Kohlrabi, Kompott und fettarmer Sauerrahm, je 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln, grüner Salat und geriebene Wurzel, 250 g grüne Äpfel. Zucker ist ein Esslöffel. Wenn es zu süß ist, können Sie mit Zitronensaft würzen.
- Kandierte Wurzeln … Kochen Sie saubere Wurzeln für 10 Minuten. Halten Sie das Feuer klein, um es nicht zu verdauen. Die Bereitschaft kann an der Farbe des Fruchtfleisches beurteilt werden, es sollte aufhellen, weiß werden. Rund schneiden, in einem Sieb etwas trocknen lassen. Zuckersirup wird gekocht. Sirupanteile: 1 Teil Wasser und 4 Teile Zucker. Die Wurzeln werden vorsichtig in kochenden Sirup getaucht, um sich nicht zu verformen, und kochen gelassen. Wenn sie fertig sind, sehen sie aus wie Glas - das Fleisch wird fast durchsichtig. Ein Blatt Pergament auf ein Backblech legen, die Wurzeln einzeln auslegen, mit Puderzucker bestreuen. Wenn eine Lagerung geplant ist, wird das Blatt an einem kühlen Ort entfernt, damit die kandierten Früchte austrocknen. Es stimmt, selten wartet jemand auf das Ende des Prozesses, der Geschmack von "Süßigkeiten" ist zu interessant.
Sie können endlos mit der Wurzel experimentieren. Nach Geschmack wird es mit fettem Fleisch - Schweine- oder Lammfleisch, mit Sauerkraut kombiniert. Desserts erhalten einen interessanten Geschmack, wenn Sie ihnen etwas Rhizompulver hinzufügen. Hauptsache man übertreibt es nicht mit der "Zutat". Die empfohlene Dosis beträgt 2 Esslöffel pro 0,5 kg der Hauptkomponente.
Wissenswertes über Liebstöckelwurzel
Welche Einwohner sich zuerst für die Pflanze interessierten, ist unbekannt. Heiler des Alten Orients verwenden die Wurzel seit langem für medizinische Zwecke. Im Iran wird die Pflanze zu Nahrungs- und medizinischen Zwecken auf Plantagen angebaut, in der Ukraine ist sie eher als Unkraut verbreitet und gilt als Liebeskraut. Die Wurzel wurde auch von den Beduinen-Arabern als Aphrodisiakum verwendet.
Wenn Einwohner östlicher Länder die Wurzel zu Lebensmitteln hinzufügten, um die Libido und die Fortpflanzungsfunktion zu steigern, schrieben Einwohner der Ukraine und Südrusslands dem Produkt eine verjüngende Wirkung zu. Frauen brauten Getränke, um das Auftreten von Falten zu stoppen, wuschen sich mit einem heilenden Aufguss und wusch ihre Haare darin.
Um die Aufmerksamkeit eines jungen Mannes zu erregen, rieben junge Mädchen die Haut zwischen den Brüsten und hinter den Ohren mit Wurzelsaft oder Gras, wie Parfüm. Und für ein glückliches Familienleben wurde in den Saum des Hochzeitskleides ein Stück einer Pflanze eingenäht.
Es wurde angenommen, dass es sich lohnt, ein Stück Rhizom unter das Kissen zu legen, und das Brautpaar wird keine Probleme haben.
In den Dörfern wurde die Liebstöckelwurzel für eine weitere wichtige Eigenschaft geschätzt - das Getränk daraus schlug das Verlangen nach Alkohol. Diese Eigenschaft ist zwar wissenschaftlich nicht bestätigt - zu viele Komponenten wurden in dem antialkoholischen "Trank" enthalten.
Die Ernte der Pflanze erfolgt in mehreren Stufen. Im ersten Jahr werden nur die oberen jungen Blätter entfernt. Im zweiten Jahr, vom Erwachen bis zum Ende der Blüte, - Blätter, Samen und Blütenstände. Und im Herbst, nach dem Ende der Blüte, ist die Wurzel bereits ausgegraben. Je älter die Pflanze, desto mehr Nährstoffe sammeln sich in ihr an.
Russische Ärzte schenken der Pflanze wenig Aufmerksamkeit, aber im Ausland ist sie offiziell anerkannt und in Arzneibüchern erwähnt.
Sehen Sie sich ein Video über Liebstöckelwurzel an:
Die Menschen haben lange geglaubt, dass Krankheiten des Körpers mit einer inneren Stimmung beginnen, wie sie jetzt sagen, Krankheiten von den Nerven. Liebstöckel-Tee beruhigt und lindert schlechte Gedanken. Vielleicht ist dies ein Placebo-Effekt, aber Liebstöckel ist Weißdorn und Apothekenkamille in der Popularität in der Ukraine nicht unterlegen.