Beschreibung von Afitsion-Salat. Geschmack und nützliche Eigenschaften der Blätter. Chemische Zusammensetzung, Nutzen und Schaden. Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts. Wie wird es gegessen? Rezepte für Speisen und Getränke.
Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von Afitsion-Salat
Um Schäden durch Aficion-Salat auszuschließen, wird nicht empfohlen, ihn auf nüchternen Magen zu essen, da er Ballaststoffe enthält und die Magenwände „zerkratzen“kann. Deshalb müssen Sie vor dem Essen entweder ein Glas warmes Wasser trinken oder es mit Brei oder einem anderen Gericht essen.
Es ist ein ziemlich leichtes Produkt, aber wenn das Gemüse zu viel im Menü enthalten ist, kann der Säuregehalt ansteigen und Übelkeit auftreten.
Es ist notwendig, die Verwendung von Afizion-Salat für Menschen mit akuter Kolitis und Gastritis aufgrund von Reizungen der Darm- und Magenwände einzuschränken - als Folge davon können starke Bauchschmerzen auftreten.
Sie müssen auch bei Pankreatitis und Dyskinesie sehr vorsichtig sein, da alle Grüns die Gallenproduktion beschleunigen.
Wie man Salatliebhaber isst
Ihre Blätter werden einfach so, ohne andere Nahrung, selten gegessen, sie werden normalerweise verwendet, um grüne Smoothies, Salate, Sandwiches, Hamburger und anderes Fastfood zuzubereiten. Manchmal werden sie mit gebratenem Fleisch, Fisch, Häppchen, Gemüse und Obst ergänzt.
Nicht selten dient Aficion als Dekoration für eine festliche Tafel. Sie dekorieren Teller mit ganz anderen Gerichten. In dieser Hinsicht ist es jedoch nicht sehr praktisch, da es in den gleichen Salaten vor allem nach dem Stehen im Kühlschrank schnell seine Frische verliert.
Die Blätter dieser Pflanze werden normalerweise mit verschiedenen Ölen gewürzt, hauptsächlich mit Oliven. Sie bilden eine ausgezeichnete Komposition mit Gewürzen - gemahlener schwarzer Pfeffer, Majoran, Kurkuma, Oregano. Oft werden sie mit Eiern, Fleischsteaks, Hartkäse gegessen.
Afizion Salatrezepte
Am besten fügen Sie allen Gerichten frische Pflanzenblätter hinzu, sie sind sowohl süß als auch knackig. Aber nach dem Kochen und anderen Wärmebehandlungen verliert das Gemüse seinen Geschmack und seine Präsentation, es sieht nicht mehr so appetitlich aus. Damit lassen sich sowohl warme als auch kalte Salate zubereiten. Wenn jemand keine Zeit damit verschwenden möchte, kann er Brötchen einfach mit Käse, Steak, Wurst ergänzen.
Die folgenden Rezepte mit Aficion-Salat für Ihren Tisch zu wählen, wird definitiv kein Fehler sein:
- Samisch … Um zwei Portionen dieses koreanischen Nationalgerichts zuzubereiten, spülen und trocknen Sie die Aficion-Blätter (ein kleines Bündel). Während das Wasser aus ihnen abläuft, eine Zwiebel schälen, hacken und braten. Das dünn geschnittene Hähnchenfilet (300 g) separat passieren. Dann diese Zutaten mischen und in einem Topf in Pflanzenöl 20 Minuten köcheln lassen, wobei etwas Wasser (50 ml) hinzugefügt wird. Salzen Sie die Mischung, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Als nächstes kochen Sie Rührei aus zwei Hühnereiern, schlagen Sie sie gut und salzen Sie sie. In mehrere kleine Stücke teilen und in eine tiefe Schüssel geben. Dann die weißen Kartoffeln schälen und würfeln (300 g) und die Paprika (1 Stk.) in Streifen schneiden. Zuerst die erste Zutat köcheln lassen, dann die zweite hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze halten. Kochen Sie nun den Reis (200 g). Dann Salatblätter (3 Stk.), Grütze, eine Mischung aus Paprika und Kartoffeln, Fleisch, Rührei, Kimchi (1 Esslöffel) auf einen Teller geben. All dies mit Sojapaste (2 Esslöffel) würzen.
- Hühnchensalat … In 1 Liter Wasser schwarze Pfefferkörner (6 Stk.), Lorbeerblätter (2 Stk.), Salz nach Geschmack und Zucker (auf einer Messerspitze) geben. Filet (300 g) in diese Lösung geben, weich kochen, hacken und in Öl braten, bis eine Kruste entsteht. Gehackten Speck (100 g) bei schwacher Hitze anbraten. Als nächstes legen Sie die Aficion-Blätter (3 Stk.) auf einen Teller und darauf - alle oben genannten Zutaten. Dann alles mit Avocadoscheiben (1 Stk.) und Knoblauch (3 Nelken) bestreuen, Sojasauce (1 Esslöffel), Zitronensaft (20 Tropfen) und Joghurt (100 ml) darübergießen.
- Griechischer Salat … 2 Tomaten, 1 lange Gurke und weiße Sterling-Zwiebel waschen und schälen. Schneiden Sie den ersten in Würfel, den zweiten in Kreise, teilen Sie sie in zwei Teile und den letzten in halbe Ringe. Legen Sie dann die Salatblätter (3-4 Stück) auf einen großen flachen Teller und legen Sie das Gemüse in der oben angegebenen Reihenfolge darauf. Fügen Sie dann 1 Stück süße Paprika, 100 g Fetawürfel und entsteinte Dosenoliven (100 g) hinzu. Nach Belieben den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl gießen, mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Hähnchenbrustsalat … Waschen Sie es (1 Stk.) und kochen Sie es in Salzwasser, bis es weich ist, nachdem Sie einen Selleriezweig hinzugefügt haben. Dann das Fleisch in kleine Stücke schneiden und Gurken (2 Stück) in Kreise schneiden und in zwei Teile teilen. Als nächstes die Blätter von Aficion (Bündel), Petersilie (2 Zweige), Sellerie (1 Zweig) und Dill (2-3 g) mahlen. Schneiden Sie dann eine Zitrone ab und legen Sie zuerst das Fleisch und dann das Gemüse, die Kräuter und die Früchte auf einen Teller. Den Salat mit Zitronensaft und Maisöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lachssalat … Den Fisch (200 g) in kleine Stücke teilen und vorher anbraten, salzen und pfeffern. Dann den Weißbrot in Würfel (100 g) geben und das Öl abtropfen lassen. Als nächstes kombinieren Sie diese Zutaten, fügen Sie nacheinander gehackte Tomaten, Gurken und Paprika hinzu. Als nächstes die Mischung nach Geschmack auf einen Teller geben und 1 TL darüber gießen. Senf und Olivenöl, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sesam bestreuen.
- Frische Salat … Liebhaberblätter (1 Bund), Frühlingszwiebeln (5-6 Federn), Radieschen (200 g) und einen halben Bund Dill hacken. Dann 3 Eier kochen, in Würfel schneiden und mit Kräutern vermischen. Als nächstes salzen und pfeffern Sie die Mischung und gießen Sie sie mit dicker saurer Sahne oder noch besser - Sahne nach Belieben.
Afizion Salatgetränke Rezepte
Diese beliebte Salatzutat wird am häufigsten in Smoothies oder grünen Smoothies verwendet. Sie sind sehr nützlich, um den Körper zu reinigen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und Gewicht zu verlieren. Mehrere Gemüse-, Obst- oder Kräutersorten können in einem Getränk kombiniert werden. Zum Beispiel ergänzt Aficion gut Äpfel, Bananen, Birnen, Kohl.
Hier sind die beliebtesten Rezepte für effektive Cocktails:
- Einen grünen Apfel waschen und schälen. Dann die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Als nächstes mahlen Sie die Blätter von Aficion (50 g) und Spinat, die Sie 100 g benötigen, und zerdrücken Sie dann eine reife Banane (1 Stk.) mit einer Gabel. All dies in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
- Brokkoli (100 g), Kohl (100 g), Selleriestange (1 Stk.) und Salat (3 Stk.) waschen und hacken. Schlagen Sie all dies mit einem Mixer und fügen Sie dem Getränk ein paar Eiswürfel hinzu.
- Avocado, grünen Apfel und Kiwi schälen und nacheinander in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie nun zerkleinerte Aficion-Blätter (4 Stk.) und etwas Honig (1 TL) hinzu. Die resultierende Mischung mit einem Mixer gut schlagen.
- Kishmish-Trauben (200 g), Banane (halbe) und Salat (3 Blätter) in die Schüssel eines Mixers geben. Das alles gut schlagen, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben.
Beachten Sie! Zubereitete grüne Cocktails sollten frisch getrunken werden; nach dem Stehen im Kühlschrank verlieren sie ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften.
Wissenswertes über Aficion Salad
Diese Batavia-Sorte wird aus Samen gezogen, nicht aus Setzlingen. Im Gegensatz zu anderen Salatsorten ist er sowohl gegen hohe Luftfeuchtigkeit als auch gegen Hitze beständig. Das Gemüse hält sich sowohl im Sommer im Freien als auch im Winter im Gewächshaus gut. Wegen seiner wählerischen Art sind die Gärtner so beliebt bei den Liebhabern. Für ihn ist die Art des Bodens nicht sehr wichtig, er ist praktisch nicht von verschiedenen Gartenschädlingen und allen Arten von Krankheiten bedroht.
Beim Anbau von Salat in einem Gewächshaus wird die Ernte das ganze Jahr über und in offenen Beeten geerntet - nur einmal pro Saison. Im Gegensatz zu Petersilie, Dill und anderen Arten von Grün wächst kein neues anstelle des geschnittenen Bündels. Sein Gewicht kann 200 bis 400 g betragen.
Die ungefähre Höhe der Blätter beträgt 20 cm, und je dunkler sie sind, desto zarter und knackiger.
Das Produkt verträgt den Langzeittransport gut und kann im Kühlschrank außerhalb der Mahlzeiten länger als eine Woche aufbewahrt werden. Dieser Zeitraum wird noch länger, wenn das Bündel in Wasser gelegt wird. Sehen Sie sich das Video über Aficion-Salat an:
Wenn man bedenkt, wie der Aficion-Salat gegessen wird, kann dieses Gemüse sicherlich nicht als universell bezeichnet werden, aber es verleiht dem Essen definitiv eine gewisse Originalität. Vielleicht kann man in alltäglichen Gerichten durchaus darauf verzichten, aber an Feiertagen werden die Blätter dieser Pflanze für die Tischdekoration und die Zubereitung verschiedener Salate einfach unverzichtbar.
