Vorteile und Kontraindikationen für Salat Salat. Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Rezepte. Kann ich es während einer Diät verwenden? Beachten Sie! Die Aussaat von Salat ist ein mildes Allergen und wird während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen. Folsäure reduziert das Risiko von Geburtsfehlern bei einem Baby, während Kalzium und Aminosäuren die Laktation verbessern.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Aussaatsalat
Kontraindikationen für Salat-Salat gibt es kaum, da das Produkt auch in roher Form keine aggressive Nahrung für den Magen ist und der Gehalt an Substanzen, die den Krankheitsverlauf negativ beeinflussen können, äußerst gering ist.
In solchen Fällen ist es notwendig, den Samensalat mit Vorsicht zu verwenden:
- Missbrauch. Essen Sie nicht zu viel Salat, da sonst Blähungen und Blähungen auftreten können, sowie Verstimmungen durch den hohen Ballaststoffgehalt.
- Schadstoffe. Wählen Sie Ihren Lieferanten sorgfältig aus, da diese Pflanze Pestizide und Giftstoffe gut aufnehmen kann. Wenn Sie sich über die Qualität des Produkts nicht sicher sind, müssen Sie den gesamten weißen Teil abschneiden, sodass nur grüne Blätter übrig bleiben.
- Erkrankungen der Blase und der Nieren. Der Oxalsäuregehalt kann die Entwicklung und Behandlung der Krankheit negativ beeinflussen.
- Erhöhte Gasbildung. Bei einer solchen Tendenz des Körpers ist es notwendig, Salat in äußerst begrenzten Mengen zu essen.
Absolute Kontraindikationen für die Verwendung von Kopfsalat:
- Urolithiasis-Krankheit. Bei dieser Diagnose wirkt sich Oxalsäure nachteilig aus.
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes während einer Exazerbation. Alle pflanzlichen Lebensmittel sollten ausgeschlossen werden, egal ob roh oder frittiert.
- Gicht. Der hohe Gehalt an Purinbasen im Salat ist bei Gicht kontraindiziert.
- Hepatitis. Bei einer solchen Krankheit können die Elemente eine übermäßige Aktivität des Kreislauf- und Nervensystems verursachen.
- Asthma und Tuberkulose. Salat hat die Eigenschaft, Schleim zu verflüssigen und seine Ausscheidung zu erleichtern, aber diese Krankheiten sind im Gegensatz zu Erkältungen anderer Natur, daher ist es besser, die Pflanze abzulehnen.
Rezepte für gesäten Salat
Bei der Auswahl eines Salats müssen Sie auf einige äußere Anzeichen achten, die es ermöglichen, ein ideales Gericht daraus zuzubereiten:
- Stengel … Es sollte frei von Schäden, gelben Flecken oder Schleim sein.
- Laub … Für jeden Salat sollten sie fest und frei von dunklen Flecken sein.
- Farbe … Es kann je nach Sorte von hellgrün bis rotbraun reichen.
Unterschätzen Sie nicht die verschiedenen Salatsorten: Jede hat einen anderen kulinarischen Zweck.
Salat hat eine kurze Haltbarkeit, dafür weiche und zarte Blätter, die im Gegensatz zu anderen Grüns nicht fein gehackt werden müssen, sondern einfach mit den Händen in Stücke der gewünschten Größe gerissen werden können. Der Salat kann aufgrund seiner Farbe nicht nur als Dekoration für ein Gericht verwendet werden, sondern passt auch gut zu gebratenem Fleisch, fettigen Saucen, Käse, Nüssen und Meeresfrüchten in jeglicher Form.
Als Beispiel stellen wir Ihnen einige Rezepte mit Salatsalat vor:
- Rolle mit Avocado … 600 Gramm Riesengarnelen von dunklen Stellen schälen und schälen. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl. Garnelen gleichmäßig mit Marinade bedecken und 15-20 Minuten ziehen lassen. Weiche reife Avocados schälen und entkernen (2 Stück), das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Ein kleines Bund Koriander fein hacken, 100 Gramm dickflüssige Sauerrahm, Salz, Zitronensaft und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mit dem Avocadomark vermischen, bis die Mischung so homogen wie möglich ist.1 großen Bund Salat in dünne Streifen schneiden. Marinierte Garnelen vorsichtig von überschüssigen Gewürzen abschütteln und auf dem Grill oder über heißen Kohlen braten. Sie können 6 Tortillas oder Fladenbrote selbst machen oder fertige kaufen. Beim Kauf von Fertiggerichten sollten Sie entweder klassisch mit Weizen- oder Käsegeschmack greifen. Legen Sie die Kuchen auf den Grill oder die Kohlenpfanne, erhitzen Sie sie. Rollen Sie jedes auf eine bequeme Weise, fügen Sie ein wenig Avocadosauce hinzu und wechseln Sie dann zwischen Salat, Garnelen und Sauce ab. Sofort mit warmem Grüntee servieren.
- Drei-Käse-Salat". Salat (200 Gramm) von Hand in große Stücke schneiden. 50 Gramm Mozzarella, Mirabo und Robiola in kleine Würfel schneiden oder in Stücke brechen. 150 Gramm Baguette in Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Schneiden Sie mittelgroße Gurken (6-8 Stück) und Kirschtomaten (6-8 Stück) in zufällige, nicht sehr kleine Stücke. Sonnengetrocknete Tomaten (50 Gramm) in dünne kurze Streifen schneiden. Geben Sie die Zutaten in eine Tasse, fügen Sie 2 Esslöffel Weißweinessig, 4 Esslöffel Olivenöl, Basilikumblätter und Salz hinzu. Mit den Händen oder einem Holzspatel umrühren.
- Leichter Salat … 400 Gramm Salat mit den Händen in große Stücke reißen. Käse oder Tofu (200 Gramm) in mittelgroße Würfel schneiden, einen Bund Dill und Basilikum fein hacken. 200 Gramm Kirschtomaten halbieren, 150 Gramm Gurken schälen, in beliebige Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer kleinen Prise Selleriesamen bestreuen.
Seltenes Gießen oder zu spätes Pflücken kann dazu führen, dass der Salat sowohl die Adern mit dem Stiel als auch die Blätter selbst bitter wird. Aufgrund ihrer lockeren Struktur können die meisten essbaren Sorten nicht wärmebehandelt werden, da die Blätter ihre Form vollständig verlieren.
Beachten Sie! Wenn die Salatblätter leicht verformt oder knusprig sind, können sie in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Frische wiederherzustellen.
Wissenswertes über Blattsalat
Der genaue Ursprungsort der Pflanze ist nicht bekannt, aber in wissenschaftlichen Kreisen gibt es eine Theorie, dass ihr Vorgänger Molokan Latuk, auch bekannt als Kompass, ist. Es ist in den GUS-Staaten zu finden, wo diese Art wie in Europa als ungenießbares Unkraut gilt.
Die Aussaat von Salat wurde vor unserer Zeitrechnung in die landwirtschaftliche Kultur des Mittelmeerraums eingeführt. Chronische Erwähnungen von ihm finden sich in alten Staaten wie China, Griechenland, Rom und Ägypten. Im modernen Europa erschien Salat im 16. Jahrhundert und in Russland ein Jahrhundert später.
Wie man einen Blattsalat macht - sehen Sie sich das Video an:
Eine große Auswahl an verschiedenen Salatsorten mit Kernen, von denen jede ihren eigenen, außergewöhnlichen Geschmack hat, ermöglicht es Ihnen, genau das richtige Produkt für Ihr Gericht zu finden. Diese Pflanze braucht kein zusätzliches Lob: Die Nährstoffbilanz spricht für sich, daher sollte der Salat ohne unnötiges Zögern in Ihren Speiseplan aufgenommen werden.
