Um den ganzen Winter über Ihre Lieblingsgerichte mit Mais zu schlemmen, muss das Produkt für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Aber in dieser Rezension werden wir lernen, wie man Mais in Getreide für die zukünftige Verwendung einfriert. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Das Einfrieren von Mais für den Winter ist eine bequeme und einfache Möglichkeit, die Nährstoffe des Produkts bis zur kalten Jahreszeit zu erhalten. 100 g gefrorener Mais sowie frische Maiskolben enthalten die Vitamine A, C, PP, Gruppe B und Cholin. Darüber hinaus enthält das Produkt Makro- und Mikroelemente: Zink, Mangan, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen und Selen. Aufgrund des Vorhandenseins dieser Substanzen verbessert die Verwendung von gefrorenem Mais die Funktion des Herzens und der Blutgefäße, der Verdauungsorgane, des endokrinen Systems und des Nervensystems. Es hilft, die Gesundheit und das Aussehen von Haut und Haaren zu verbessern sowie Stoffwechselprozesse zu stabilisieren. Frieren Sie Mais mit Maiskolben oder Körnern ein. Heute lernen wir, wie man aus dem Kern geschnittene gefrorene Maiskörner zubereitet. Sie können es jedoch auch im ganzen Kolben einfrieren, wenn Sie möchten. Die erste Methode wird jedoch am häufigsten verwendet.
Gefrorenes Getreide hat eine fast identische Zusammensetzung wie frische Produkte und kann für alle Rezepte verwendet werden, bei denen frische oder Konserven verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten, gefrorenen Mais zuzubereiten, vom Braten bis zum Dämpfen. Je nach gewählter Kochmethode unterscheiden sich Textur und Geschmack des Mais geringfügig. Gefrorener Mais ist jederzeit praktisch, egal ob Sie eine zusätzliche Beilage benötigen oder zu einem Gericht hinzufügen. Um nahrhafte Körner für den Winter einzufrieren, nehmen Sie reife Ähren, die im milchigen Reifestadium geerntet wurden, damit das Korn nicht hart wird. Es ist besser, eine mittlere Größe mit einem abgedunkelten Oberteil und einem etwas seidigen Griff zu nehmen. Die gefrorenen Früchte von Zucker und Dellenmais werden perfekt gelagert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 238 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Garzeit - 40 Minuten, plus Gefrierzeit
Zutaten:
- Mais - beliebige Menge
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen Maiskörnern, Rezept mit Foto:
1. Schälen Sie die Maisblätter und die seidigen Fasern.
2. Tauchen Sie die Ohren in den Topf. Wenn der Topf klein ist, brechen Sie den Mais in Stücke entsprechender Größe.
3. Bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie. Fügen Sie Salz hinzu, schließen Sie den Deckel, drehen Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung und kochen Sie den Mais eine halbe Stunde lang, bis er gar ist. Junge Maiskolben werden schnell gekocht, wenn der Mais reif ist, kann die Garzeit bis zu 2 Stunden verlängert werden. Überprüfen Sie daher regelmäßig die Bereitschaftszeit.
4. Die fertigen Ohren aus dem kochenden Wasser nehmen und kühl stellen. Sie können die Ohren unter dem kalten Wasserhahn abkühlen oder in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Es wird angenommen, dass der Temperaturkontrast zu einer besseren Erhaltung von Nährstoffen und Geschmack beiträgt.
5. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Körner aus dem Kern zu schneiden.
6. Führen Sie das Messer senkrecht und achten Sie darauf, dass nicht zu viele Körner am Kolben verbleiben.
7. Trennen und trennen Sie die Körner zum Einfrieren getrennt voneinander. Dies erleichtert das Auftauen.
8. Falten Sie die Körner in kleinen Portionen in spezielle Gefrierbeutel und verschließen Sie sie fest, um die gesamte Luft zu entfernen. Senden Sie die Maiskörner zum Einfrieren in den Gefrierschrank und stellen Sie den "Schnellschock"-Gefrierpunkt auf -23 ° C ein. Wenn die Bohnen vollständig gefroren sind, stellen Sie den Gefrierschrank wieder normal ein. Durch schnelles Einfrieren werden alle Vitamine im Produkt erhalten und die Haltbarkeit verlängert. Sie können gefrorene Maiskörner bis zur nächsten Saison aufbewahren. Getreide kann nicht wieder eingefroren werden. Berücksichtigen Sie dies beim Verpacken.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Mais für den Winter (2 Möglichkeiten).
