Ist der Gartenertrag sehr hoch? Kompott, Konfitüre und Marmelade sind bereits gekocht, und es gibt so viele Beeren und Früchte, dass man nicht weiß, wo man sie hinstellen soll. Ich schlage vor, Sie lernen, wie man Spank richtig trocknet. Eine solche Vorbereitung im Winter wird mehr als einmal helfen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Der Juli erfreut uns mit der Reifung so leckerer und gesunder Beeren wie Kirschen, Kirschen und Spanka. Nachdem Sie mit frischen Früchten gesättigt sind, müssen Sie darüber nachdenken, Früchte für den Winter zu ernten. Zuerst kochen alle Marmeladen, dann machen sie Kompott und drehen Marmeladen und frieren sie natürlich im Gefrierschrank ein. Das Trocknen ist jedoch die wertvollste und einfachste Art, es zu lagern. Der Vorteil dieser Methode liegt in der Erhaltung des gesamten Vitamin- und Mineralstoffkomplexes in der Frucht. Darüber hinaus wird für diesen Prozess kein Zucker benötigt, was das Trocknen sowohl zu einem gesunden als auch zu einem diätetischen Produkt macht. Daher ist es oft im Diätmenü enthalten. In diesem Abschnitt werden wir überlegen, wie man Spanking richtig trocknet und mit welchen Methoden zu Hause.
Es ist erwähnenswert, dass Sie nach diesem Rezept nicht nur Spanky, sondern auch andere Beeren ernten können. Sie können solche Trockenfrüchte als Bissen mit Tee oder Milch essen, Sie können köstliches Kompott kochen und zum Eintopf hinzufügen. Auch getrocknete Beeren werden oft zu Pasteten und Saucen hinzugefügt. Der Hauptvorteil dieser herrlichen trockenen Beere ist das Fehlen unerwünschter Konservierungsstoffe und übermäßiger Süße. Darüber hinaus ist die so einfach vorbereitete Trocknung bei Raumtemperatur sechs Monate lang perfekt konserviert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 287 kcal.
- Portionen - beliebige Menge (ab 1 kg frische Beeren werden 300-350 g Trocknung erhalten)
- Kochzeit - 6 Stunden
Zutaten:
Shpunk - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von getrocknetem Shpanki, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Prügel aus, sortieren Sie verdorbene, faule, weiche und beschädigte Beeren aus. Zum Trocknen nur gleichmäßige, reife und ganze Früchte nehmen. Die Pferdeschwänze vom ausgewählten Spanky abreißen, in ein Sieb geben und waschen.
Wenn die Beeren gekauft werden, empfehle ich, sie einige Minuten in Salzwasser einzuweichen, um Würmer zu entfernen, falls diese in den Früchten vorhanden sind.
2. Verteilen Sie es auf einem sauberen Baumwolltuch und lassen Sie es vollständig trocknen.
3. Übertragen Sie die Beeren auf ein Backblech und stellen Sie sie 5 Stunden lang in einen auf 70 Grad vorgeheizten Ofen. Rühren Sie die Beeren stündlich um und wenden Sie sie, um sie von allen Seiten gleichmäßig zu trocknen. Halten Sie während des Trocknens die Backofentür immer geöffnet, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.
4. Nach dem Trocknen wird es knitterarm. Es sollte weich und elastisch bleiben, ohne an den Händen zu kleben. Wenn der Spanking fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Falten Sie es in eine Papiertüte oder ein Glas und lagern Sie es bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort.
Hinweis: Spanking kann draußen getrocknet werden. Wenn das Wetter heiß und trocken ist, trocknet es perfekt. Decken Sie dazu das Backblech mit Beeren mit einem Mulltuch ab, damit kein Staub und keine Mücken darauf sitzen. Die Trocknungszeit kann 2 bis 5 Tage dauern, je nach Größe der Beeren und Außentemperatur. Nimm den Mist jeden Tag in die Sonne und stelle ihn für die Nacht ins Haus.
Wenn Sie einen elektrischen Trockner haben, können Sie das Shpanku auch darin trocknen. Die Anleitung für ein modernes Gerät enthält viele Rezepte, wie man es richtig macht.
Siehe auch ein Videorezept zum Trocknen von Kirschen (entkernt) für den Winter.
