Alle Pfannkuchen sind so vielseitig, dass sie, auch wenn sie nur auf dem Tisch serviert werden, nie leer sind, da sie mit beliebigen Produkten kombiniert werden. Heute ergänzen wir die Pfannkuchensammlung mit einem neuen extravaganten Rezept - Pfannkuchen mit gebackenem Apfel.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Was ist Wärme? Über diese Frage denken sicher viele nach. Dies ist eine weitere interessante Möglichkeit, die Füllung in einen Pfannkuchen zu geben. Allerdings wird hier die Füllung nicht gewickelt, sondern in den Teig gebacken. Diese Pfannkuchen sehen sehr originell aus und haben einen ungewöhnlichen Geschmack. Obwohl es sich um ein altes russisches Rezept handelt, das zu Unrecht vergessen wurde, ist es dank des hervorragenden Geschmacks und der einfachen Zubereitung erfolgreich auf unsere Esstische zurückgekehrt.
Es gibt drei Möglichkeiten, gebackene Pfannkuchen zu backen, und jede von ihnen ist auf ihre Weise gut.
- Die gehackte (geriebene) Füllung in den Teig geben.
- Die Füllung in die Pfanne geben und über den Teig gießen.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne, und legen Sie die Füllung darauf, bis er knusprig ist.
Pfannkuchengewürze können von jedem Produkt sein, das Sie mögen. Zum Beispiel gehackte gekochte Eier, gehackte Pilze, geriebene Karotten, Apfel- und Birnenscheiben, gedünstete Rosinen, Pflaumen und Mohn, gehacktes Gemüse, Röstzwiebeln, gehackte Würstchen, Maiskonserven, Gemüse … Sie können auch Weizenpfannkuchen kochen, Buchweizen oder gemischt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 165 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 250 g
- Serum - 500 ml
- Ei - 1 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Zucker nach Belieben
- Salz - eine Prise
- Apfel - 2 Stk.
Pfannkuchen mit Apfel gebacken
1. Geben Sie das Mehl in einen Behälter zum Kneten des Teigs. Es empfiehlt sich, es durch ein Sieb zu sieben, dann wird es mit Sauerstoff angereichert und die Pfannkuchen werden weicher. Dieser Vorgang ist zwar nicht notwendig, aber optional.
2. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel mit Mehl.
3. Fügen Sie eine Prise Salz, Zucker und raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Ich empfehle Ihnen, raffiniertes Öl zu verwenden, damit die Pfannkuchen keinen bestimmten Geruch haben.
4. Gießen Sie Molke in den Behälter, der durch eine beliebige Flüssigkeit ersetzt werden kann, z. B. Milch, Kefir, gebackene Milch, Bier, Kompott oder klares Wasser.
5. Den Teig gut durchkneten. Seine Konsistenz sollte ziemlich flüssig sein. Wenn nicht genug Molke vorhanden ist, fügen Sie sie schrittweise hinzu, um es nicht zu übertreiben, und kneten Sie den Teig zur gewünschten Textur.
6. Waschen Sie den Apfel, trocknen Sie ihn ab, entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem speziellen Messer und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben.
7. Fangen Sie jetzt an, Pfannkuchen zu backen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut. Nach der Schöpfkelle eine Portion Teig darauf gießen und sofort, bis der Teig eine Kruste gesetzt hat, die Apfelscheiben auslegen. (! Achtung) Wenn Sie den Teig in die Pfanne gießen, geben Sie ihn erst nach dem Einlegen der Äpfel ans Feuer. Ich empfehle Ihnen, die Pfanne vor dem Backen der Pfannkuchen vorzubereiten, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen. Dazu wird die Bratpfanne mit Salz bestreut, auf hohe Hitze gestellt und gut aufgewärmt. Danach wird das Salz entfernt und die Pfanne mit einem Handtuch abgewischt und etwas mit Pflanzenöl oder Schmalz gefettet. Als nächstes werden Pfannkuchen gebraten.
8. Die Pfannkuchen auf einer Seite etwa 2 Minuten braten, dann umdrehen und genauso lange braten. Servieren Sie heiße Pfannkuchen auf einem warmen, vorgewärmten Gericht. Obwohl es am besten ist, die Pfannkuchen direkt nach dem Backen zu servieren, d.h. direkt aus der Pfanne.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man dünne Pfannkuchen mit gebackenem Apfel macht.
