Wenn Sie schnell ein leckeres Abendessen für eine große Firma zubereiten möchten, wählen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Im Ofen gebackene Schweinerippchen und Kartoffeln sind ein herzhaftes Hauptgericht mit einer vollen Garnitur. Videorezept.
Es gibt mindestens ein Dutzend Rezepte zum Kochen von Schweinerippchen von einer erfahrenen Gastgeberin. Je nach Garmethode, Sauce, Gewürzen und verwandten Produkten hängt die Qualität und der endgültige Geschmack des fertigen Gerichts ab, der sich jedes Mal aufs Neue offenbart. Im Ofen gebackene Schweinerippchen mit Kartoffeln sind sowohl ein Klassiker als auch ein einzigartiges Gericht. Neben der Tatsache, dass Sie ein gutes Rezept zum Garen von Schweinerippchen im Ofen benötigen, ist es auch wichtig, sie richtig auszuwählen und zuzubereiten. Wenn Sie bestimmte Feinheiten nicht kennen, kann sich das Produkt als zäh und trocken herausstellen. Darüber hinaus gibt es nur wenige Geheimnisse und sie sind alle recht einfach.
- Zum Backen eignen sich Rippen eines jungen Schweins mit viel Fleisch und dem Vorhandensein einer Fettschicht gut. Die Rippen sind so klein, das Fett ist weiß und das Fleisch selbst ist ziemlich hell.
- Wenn die Rippchen zuvor gefroren waren, tauen Sie sie vorher auf. Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf das untere Fach des Kühlschranks. Wenn Sie sie in Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, werden sie beim Backen trocken und zäh. Dann hilft nicht eine Sauce und kein Rezept, den Fehler zu korrigieren.
- Um die Rippchen zarter zu machen, legen Sie sie vor dem Garen mehrere Stunden in die Marinade.
- Normalerweise sind gebackene Rippchen in einer Hülle oder Folie saftig.
- Sie müssen die Rippen auf den Kartoffeln verteilen und nicht umgekehrt. Dann werden die Knollen mit dem Saft und Aroma des Fleisches gesättigt, wodurch es viel schmackhafter wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinerippchen - 1 kg
- Salz - 1 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Italienische Gewürze - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt gebackene Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und je nach Größe in 4-6 Scheiben schneiden. Die Knollen in eine Auflaufform geben und mit schwarzem Pfeffer, Salz und italienischen Gewürzen würzen.
2. Schweinerippchen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie überschüssiges Fett und Filme von ihnen ab. Legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf die Kartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch in die Knochen schneiden. Dies ist bereits eine Frage der Auswahl des Kochs selbst.
3. Das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab. Legen Sie die Lebensmittel für 1 Stunde in den Ofen. Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad backen. Wenn Sie eine goldbraune Kruste haben möchten, entfernen Sie 15 Minuten vor dem Garen den Deckel, damit sie gebräunt sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft von gebackenen Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen wie folgt. Das Fleisch mit einem Messer aufschneiden, klarer Saft sollte austreten. Wenn es blutig ist, kochen Sie das Gericht weiter und überprüfen Sie die Bereitschaft erneut.
Siehe auch das Videorezept zum Garen von Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen.
