Haben Sie genug von gefüllter Ente, die in Ihrem eigenen Saft oder mit Kohl geschmort wird? Möchten Sie etwas Neues, Interessantes und Leckeres kochen? Dann schlage ich ein einfaches Rezept vor - Ente in Tomatensauce im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Manchmal möchten Sie nicht lange am Herd stehen, sondern ein leckeres Gericht kochen, um Ihre Familie zu verwöhnen. Dann müssen Sie im Ofen zubereiteten Gerichten den Vorzug geben. Sie sind immer lecker, zart und schmackhaft und benötigen wenig Zeit für aktives Arbeiten. Darüber hinaus ist diese Wärmebehandlungsmethode die nützlichste, weil alle nützlichen Stoffe sind in Produkten konserviert. Es ist auch sehr wichtig, dass Sie zum Garen von Speisen im Ofen kein Pflanzenöl verwenden müssen. Heute werden wir zu Hause Ente in Tomatensauce im Ofen kochen. Tomatensauce dient als Sauce, in der das Fleisch mariniert wird. Die Säure der Tomaten macht die Fasern weich und macht den Vogel sehr zart und weich. Die im Rezept verwendete Tomatensauce ist hausgemacht. Es kann auch ein industrielles Konservierungsmittel verwendet werden, jedoch nur von guter Qualität.
Gebratene Ente in Tomatensauce kann als Hauptgericht mit Gemüse, Kartoffeln oder anderen Beilagen verwendet werden. Oder als kalte Vorspeise servieren. Wenn Sie möchten, können Sie gehackte Kartoffeln mit dem Vogel auf ein Backblech legen, um keine Beilage zu kochen. Dann haben Sie sofort eine fertige Beilage. Es bleibt nur noch ein Gemüsesalat zuzubereiten oder ein Einmachglas zu öffnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 305 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
- Ente - 0,5 Kadaver oder Teile davon
- Tomatensauce - 200 ml
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Sojasauce - 50 ml
Schritt für Schritt Ente in Tomatensauce im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Den ganzen Kadaver mit einem Eisenschwamm auskratzen, die Federn entfernen und unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie es in bequeme Stücke. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, denn es enthält das meiste Fett. So wird das Fleisch weniger kalorienreich.
2. Gießen Sie Sojasauce und Tomatensauce in eine Schüssel. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer und alle Gewürze hinzu. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, wenn Sie Salz hinzufügen. es ist in Tomaten- und Sojasaucen enthalten.
3. Rühren Sie die Sauce gut um, bis sie glatt ist.
4. Legen Sie die Entenstücke in die vorbereitete Sauce.
5. Rühren, bis der Vogel vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Sie können es aber über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Dann werden die Fasern weicher und die Karkasse wird zarter und weicher.
6. Legen Sie das eingelegte Geflügel auf ein Backblech. Falls noch Sauce übrig bleibt, diese über die Ente gießen. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn die Ente in Tomatensauce im Ofen eine goldbraune Kruste haben soll, dann 15 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, damit das Gericht gebräunt wird.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünstete Ente mit Gemüse kocht.
