Eine herzhafte und nahrhafte schnelle, rustikale Suppe aus leicht verfügbaren Zutaten. Das Kochen ist schnell, die Arbeitskosten sind minimal und der Geschmack ist erstaunlich. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ein Städter verbindet das Dorf mit Natur, frischer Luft, Wetten mit Enten, mit Weiden weidender Kühe, mit einem Stall grunzender Schweine, stolzen Hähnen, einem langsamen und gemessenen Leben. Anzumerken ist, dass das Essen auf dem Land besonders lecker ist. Das sind im Ofen schmachtende Töpfe, warmes knuspriges Brot, seidige Butter, ein Krug fette Milch, Knoblauchbündel, Körbe mit Kartoffeln und Zwiebeln, Speck … schnelle Suppe nach Dorfart.
Der besondere Unterschied zwischen ländlichen Lebensmitteln ist der Nährwert und das Sättigungsgefühl. Deshalb kochten unsere Vorfahren Kartoffeln, Gemüse, Eier, Suppen … auf Schmalz, Gänse- oder Entenfett. Darüber hinaus war es entgegen der heutigen Überzeugung von Ernährungswissenschaftlern nicht nur nahrhaft, sondern auch nützlich. Denn ein Mensch brauchte eine gewisse Menge an Fett, um effizient und energiegeladen zu sein und nicht in der Kälte zu frieren. Das Fett half der Haut und den Haaren, gesund auszusehen und die in Lebensmitteln enthaltenen Vitamine besser aufzunehmen. Daher ist die Besonderheit dieser Suppe, dass die Produkte vor dem Kochen vorgebraten werden.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 249 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g
- Tomatendressing - 3 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.
- Grüns - ein paar Zweige
- Schmalz - zum Braten
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer einfachen und schnellen Suppe nach Dorfart, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Überschüssige Fettfilme abschneiden und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in 4-6 Scheiben schneiden.
4. In einem gusseisernen Topf, Kessel oder Töpfen mit Antihaftbeschichtung den geschnittenen Speck schmelzen. Sie können den gebratenen Speck aus dem Geschirr nehmen oder nach Belieben in der Schüssel belassen. Das zubereitete Fleisch in einen Behälter geben und bei starker Hitze anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet, die die Faserränder schnell verschließt und das Fleisch saftig und schmackhaft bleibt.
5. Schicken Sie die Karotten in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und braten Sie weiter, bis das Wurzelgemüse leicht golden ist.
6. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen, umrühren und goldbraun braten.
7. Tomatendressing und fein gehackte Peperoni in einen Topf geben.
8. Füllen Sie das Essen mit Trinkwasser und kochen Sie es. Die Chowder mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und kochen, bis sie fast gar sind. die Weichheit des Gemüses.
9. 15 Minuten vor dem Essen das Lorbeerblatt mit Piment in die Pfanne geben und 5 Minuten vor dem gehackten Grün. Kochen Sie eine einfache und schnelle Suppe im Landhausstil und servieren Sie sie mit Knoblauchkrapfen oder frischem Brot.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie eine köstliche Suppe im Dorfstil zubereiten.
