Flunder ist ein schmackhafter und relativ einfach zu kochender Fisch. Damit können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Aber heute werden wir über den einfachsten und schnellsten Weg sprechen - das Braten.
Rezeptinhalt:
- Wie reinigt man eine Flunder
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Da die Flunder ein Plattfisch ist, ist sie ziemlich schnell einsatzbereit, in nur fünf Minuten! Wenn Sie also ein schnelles, aber leckeres, gesundes und sättigendes Abendessen zubereiten müssen, ist Flunder die beste Option.
Sie können Flunder in Geschäften kaufen, einen ganzen frischen Kadaver oder Sie können halbgeschält einfrieren. Wenn der Fisch ganz ist, muss er zuerst vorbereitet werden. Berücksichtigen Sie also die zusätzliche Zeit für diesen Vorgang. Normalerweise dauert die Vorbereitungsarbeit mit Fisch 5 bis 20 Minuten. Es hängt von Ihren Kochkünsten ab.
Wie reinigt man eine Flunder?
Da es sich bei der Flunder nicht um einen Standardfisch handelt, ist auch ihre Reinigung nicht ganz alltäglich. Definiere den Fisch also mit der hellen Seite nach oben. Verwenden Sie eine Küchenschere oder ein normales scharfes Messer, um den Kopf abzuschneiden, den Bauch aufzureißen und das Innere zu schrubben. Anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie den Schwanz und Sie können die Flossen auf beiden Seiten abschneiden, wenn Sie möchten. Aber wenn Sie gebratene Flossen gerne knusprig machen, dann lassen Sie sie intakt.
Nachdem Sie alle oben genannten Manipulationen durchgeführt haben, entfernen Sie vorsichtig die grau-schwarze Haut vom Fisch, denn beim Braten verströmt es einen unangenehmen Geruch und hat einen bitteren Geschmack. Jetzt ist der Fisch richtig zubereitet, Sie können das gewünschte Rezept auswählen und mit dem Braten beginnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 153 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Flunder - 1 Kadaver
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
Gebratene Flunder kochen
1. Wenn Ihre Flunder gefroren ist, tauen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auf, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und beginnen Sie mit dem Kochen. Gewöhnlich werden gefrorene Exemplare bereits vollständig zum Kochen vorbereitet verkauft. Wenn Sie einen frischen oder gekühlten Schlachtkörper haben, führen Sie alle oben beschriebenen Vorbereitungsvorgänge damit durch.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Pflanzenöl einfüllen und gut erhitzen. Wenn die Bratpfanne heiß ist und starke Hitze und Rauch aus ihr herauskommen, können Sie mit dem Braten des Fisches beginnen. Die Fischstücke in eine Pfanne geben, die Temperatur hoch einstellen, mit Fischgewürz, Pfeffer und Salz bestreuen. Den Fisch buchstäblich 3 Minuten auf einer Seite garen. Dann umdrehen und die gleiche Zeit kochen. Da Flunder ein Plattfisch ist, kocht sie sehr schnell. Übertreiben Sie es nicht zu lange in der Pfanne, sonst fängt es an zu brennen.
3. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen und heiß servieren. Sie können es mit jeder Beilage servieren, oder Sie können es einfach mit einem Gemüsesalat servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Flunder richtig frittiert:
