TOP-4-Rezepte mit Fotos von der Herstellung von Lebkuchen auf Englisch zu Hause. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Duftende Lebkuchen erinnern an die Kindheit, Nikolaus, Neujahr und Weihnachten werden sofort in Erinnerung. Die Tradition des Backens von Lebkuchen für die Feiertage besteht seit mindestens 300 Jahren, obwohl sie seit mehr als tausend Jahren auf der ganzen Welt gebacken werden. Darüber hinaus werden sie in allen Ländern auf unterschiedliche Weise unter Zugabe verschiedener Komponenten zubereitet, die den Geschmack und das Aroma der Produkte verbessern. In Europa hat der englische Lebkuchen große Popularität erlangt. Lassen Sie uns die TOP-4 der leckersten Rezepte für ihre Zubereitung für den festlichen Tisch herausfinden.
Kulinarische Tipps und Geheimnisse
- Dem Lebkuchenteig werden verschiedene Zusatzstoffe zugesetzt, die ihren Geschmack verändern. Honig wird am häufigsten verwendet. Nicht weniger beliebt sind jedoch Lebkuchen mit Ingwerzusatz. Neben diesen Zusatzstoffen werden Nüsse, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Schokolade, Piment, Nelken verwendet,
- Muskat, Zimt und andere Gewürze.
- Lebkuchenplätzchen werden einen Monat in einer Schachtel unter einem Deckel bei Raumtemperatur aufbewahrt. Es sollte beachtet werden, dass natürlicher (nicht chemischer) Honig ein hervorragendes Konservierungsmittel ist. Daher können Backwaren damit lange gelagert werden. Außerdem gewinnt der Lebkuchen nach einer Woche Lagerung noch mehr Geschmack und Aroma.
- Lebkuchen wird nicht nur zum Essen zubereitet, sondern auch zum Dekorieren des bei Kindern besonders beliebten Neujahrsbaums. Machen Sie dazu vor dem Backen mit einem Cocktailrohr ein kleines Loch in die Produkte, in das Sie dann eine Schnur in das fertige Backen einführen.
- Die Form des Lebkuchens kann nicht nur rund, eckig oder oval sein. Zum Backen schöner Formen in Form von lustigen Menschen, Häusern, Schneeflocken, Sternen, Glocken und anderen Utensilien, die Elemente europäischer Märchen sind.
- Um englische Lebkuchen zu dekorieren, verwenden sie klassische Zucker-, Zitronen- oder Schokoladenglasur. Sie stellen auch bemalte Lebkuchen her, wie ein echtes Kunstwerk.
Englisches Rezept für Lebkuchen mit Honig
Die Zugabe von Ingwer zum Lebkuchenteig verbessert den Geschmack des Endprodukts, wodurch der Lebkuchen edel und raffiniert wird. Deshalb erfreuen sich Lebkuchen und Honigkuchen auf der ganzen Welt großer Beliebtheit und sind zu einer echten festlichen Delikatesse geworden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 398 kcal.
- Portionen - 30
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Honig - 350 g
- Zucker - 200 g
- Gehackte Mandeln - 1 EL.
- Gehackte kandierte Früchte - 50 g
- Geriebene Muskatnuss - auf einer Messerspitze
- Gehackter Zimt - 2 TL
- Zitronenschale - eine halbe Frucht
- Gemahlene Nelken - nach Geschmack
- Soda - eine Prise
- Mehl - 500 g
- Zitronensaft - 3 Esslöffel
- Rum - 1 Esslöffel
- Puderzucker - 200 g
Lebkuchen mit Ingwer nach englischem Rezept kochen:
- Honig mit Zucker auf dem Herd erhitzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Zu dieser Masse nach und nach gehackte Mandeln, kandierte Früchte, Gewürze (Zimt, Muskat, Nelken, Zitronenschale) und Rum hinzufügen.
- Löschen Sie Soda mit Zitronensaft (1 TL), fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
- Den fertigen Teig dünn ausrollen, mit speziellen Ausstechformen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Schicken Sie die Lebkuchen zum Backen in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 20 Minuten.
- Den Zuckerguss mit Puderzucker und Zitronensaft herstellen, das Essen umrühren und die Lebkuchen damit bedecken.
Englischer Lebkuchen mit kandierten Früchten
Lebkuchen erfreut sich in ganz Europa großer Beliebtheit. Und die Zugabe von kandierten Früchten verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und Aroma. Geben Sie englischen Lebkuchen eine filigrane Fischgrät- oder Sternform für einen festlichen Look.
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Margarine - 125 g
- Zucker - 175 g
- Gemahlene Mandeln - 3 Kerne
- Gewürzmischung (Ingwer, Nelken, Zimt, Muskatnuss) - 2 TL
- Salz - eine Prise
- Kandierte Früchte - 75 g
- Mehl - 500 g
- Soda - 0,5 TL
Englischen Lebkuchen mit kandierten Früchten kochen:
- Margarine auf dem Herd schmelzen, Eier und Zucker dazugeben und gründlich mischen. Fügen Sie gemahlene Mandeln zur Masse hinzu.
- Gewürzmischung, Salz, Mehl, Soda verrühren und alles nach und nach zur flüssigen Masse geben.
- Den Teig gut durchkneten, zu runden Lebkuchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Senden Sie die englischen Lebkuchenplätzchen mit kandierten Früchten, um sie 30 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu backen.
Klassischer englischer Weihnachtslebkuchen
Lebkuchenplätzchen in Europa sind das gleiche Symbol für Weihnachten wie wir Olivier-Salat für das neue Jahr haben. Sie werden zu Hause gebacken, in Geschäften, auf Weihnachtsmärkten verkauft und an Verwandte verschenkt. Lebkuchenplätzchen werden von allen Europäern geliebt, aber sie haben ihre Wurzeln in England.
Zutaten:
- Mehl - 350 g
- Zucker - 100 g
- Butter - 100 g
- Kandierter Ingwer - 50 g
- Gemahlener Ingwer - 1 TL
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Honig - 3 TL
- Orangensaft - 50 ml
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver - 1 TL
Kochen des klassischen englischen Weihnachtslebkuchens:
- Den kandierten Ingwer mit einem Mixer glatt mahlen.
- Orangensaft, Zucker, Honig, Eier mischen und mit einem Mixer schlagen.
- Gehackten Ingwer (kandiert und gemahlen), Zimt, Mehl, Backpulver zur Masse geben und den Teig kneten. Zu einer "Kugel" formen und eine halbe Stunde kalt stellen.
- Den Teig 4 mm dick ausrollen, die Kekse in krause Kerben schneiden und die Teigstücke auf ein Backblech legen.
- Schicken Sie die Kekse für 10 Minuten in einen beheizten Ofen bei 200 ° C.
Schottischer Lebkuchen
Kommen Sie mit der ganzen Familie zusammen und backen Sie ganz zarte, aromatische, mäßig süße Lebkuchen mit süßer Apfelfüllung.
Zutaten:
- Butter - 50 g
- Milch - 100 ml
- Brauner Zucker - 200 g
- Honig - 150 g
- Mehl - 500 g
- Salz - eine Prise
- Gemahlene getrocknete Zitronenschale - 0,5 TL
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Apfelmarmelade - 200 ml
- Gemahlene Haselnüsse - 50 g
- Gemahlener Zimt - 1 TL
- Soda - 15 g
Schottischer Lebkuchen kochen:
- Butter, Milch, Zucker, Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht zum Kochen bringen.
- Alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Salz, Kakaopulver, gemahlene Haselnüsse, gemahlener Zimt, Soda, Zitronenschale.
- Die Trockenmasse in die Milch-Honig-Mischung geben und den weichen Teig kneten. Wickeln Sie es in Plastik ein und kühlen Sie es 30 Minuten lang.
- Den Teig zu zwei identischen Kuchen ausrollen und bei 200°C 12 Minuten backen. Dann auf Raumtemperatur abkühlen.
- Eine Kruste mit Apfelmarmelade bestreichen und mit einer zweiten Kruste bedecken.
- Die Oberfläche des Lebkuchens mit einer beliebigen Glasur einfetten und in 4-5 cm große Würfel schneiden.
