Unter der Fülle an Gurkenkonservenrezepten sollten Sie im Winter Gurken in Chili-Ketchup nicht verpassen. Sie werden den süßlichen, leicht pikanten Geschmack dieser Gurken mit einem leichten Pfefferkorn mögen.
Wenn Sie noch keine Gurken nach diesem Rezept geschlossen haben und sich jetzt zum ersten Mal zum Experimentieren entschieden haben, möchte ich Sie beruhigen und inspirieren: Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter sind eine ungewöhnlich schmackhafte und mäßig scharfe Zubereitung. Lassen Sie sich vom Namen nicht entmutigen: Wir geben keinen Feuer-Cayennepfeffer oder Tabasco-Sauce ins Glas, sondern nur Ketchup. Sogar Kinder werden es lieben, diese Gurken anzufassen. Schon im nächsten Jahr steht das Rezept für Gurken in Chili-Ketchup auf Ihrer Must-have-Liste für alle Folgejahre. Woher weiß ich das? So ist es mir passiert: Dieses Rezept ist zu einem der beliebtesten in unserer Familie geworden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 30 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Gurken - 3 kg
- Chili-Ketchup - 1 Packung
- Salz - 2 EL. l.
- Zucker - 1 EL.
- Essig - 1 EL.
- Wasser - 1,5 l
- Lorbeerblätter - 3-4 Stk.
- Knoblauch - 4-5 Nelken
- Schwarzer Pfeffer, süße Erbsen - 5-10 Stk.
- Dillschirme - 1 Bund
Schritt für Schritt Gurken in Ketchup kochen – ein Rezept für den Winter
Wir bereiten wie gewohnt Gerichte und Gurken zu. Banken werden gründlich gewaschen und sterilisiert. Meine Gurken, die Ränder auf beiden Seiten abschneiden. Auf den Boden jedes Glases legen wir einen Dillschirm, eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, ein paar schwarze Körner und Piment. Wenn Sie Ihre eigenen Vorlieben bei der Wahl der Gewürze und Kräuter zum Einmachen haben - seien Sie frei und halten Sie sich nicht an meine Liste, sondern verwenden Sie, was Ihnen gefällt. Vielleicht wählen Sie Kirsch-, Eichen-, Trauben- oder Johannisbeerblätter, Zweige frischen Dills oder Petersilie, fügen Senf- oder Kardamomsamen hinzu.
Wir geben Gurken in Gläser. Dies können ganze Gurken sein (besonders wenn sie ordentlich und klein sind) und entlang oder in Fässern quer in mehrere Stücke geschnitten werden. Wir füllen die Dosen bis zum Rand.
Marinade kochen. Ketchup in einen Topf geben, mit Wasser verdünnen, Salz und Zucker hinzufügen. Aufkochen, Essig einfüllen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Gurken mit roter Marinade füllen, mit Deckeln abdecken. Dieses Rezept erfordert eine zusätzliche Sterilisation. Legen Sie ein Baumwolltuch in einen Topf mit breitem Boden, füllen Sie es zu etwa einem Drittel mit warmem Wasser und stellen Sie die Gläser in das Wasser. Füllen Sie nach, wenn Sie mehr Wasser in der Pfanne benötigen, damit es nicht leicht an den gewölbten oberen Rand des Gefäßes gelangt. Wir sterilisieren 10 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht (Zeit für Literkanister).
Wir rollen die Gurkengläser auf, drehen sie um und wickeln sie in eine warme Decke oder Jacke. Lassen Sie es auf diese Weise vollständig abkühlen und legen Sie es dann zur Aufbewahrung weg.
Gurken in Chili-Ketchup sind bereit für den Winter. Mit Kartoffeln, Haferbrei oder Fleisch werden sie sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Guten Appetit und leckere Wendungen und Sie!
Siehe auch das Videorezept:
Knusprige Gurken mit Ketchup für den Winter
