Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines cremigen Vanillepuddings aus Sahne, Eigelb und Stärke zu Hause. Kochfunktionen, Kaloriengehalt und Videorezept.
Die Basis für den cremigen Pudding ist Sahne statt Milch, Eigelb statt Eier, Maisstärke statt Weizenmehl. Dank dieser Produktreihe erweist es sich als leicht, luftig, cremig und zart. Es ist ideal für alle Desserts: Zwischenlagen aus Keks, Shortcake und Blätterteigkuchen. Sie sind gefüllt mit Profiteroles, Eclairs, Brötchen, Kuchen, Brötchen, Körben und vielen anderen einfachen und komplexen Rezepten für hausgemachte Kuchen und Desserts. Darüber hinaus kann es als eigenständiges Dessert verwendet werden. Sehr lecker ist es zum Beispiel mit frischen Früchten oder Beeren, zerstoßenen Nüssen, Schokolade, Keksen, Waffeln usw. zu servieren. Außerdem wird es sogar gefroren, dann bekommt man ein richtig cremiges Eis. Denn der Vanillepudding auf dem Eigelb erinnert geschmacklich an Crème Brlée.
Neue kulinarische Experten nehmen die Zubereitung von Vanillepudding ängstlich auf und halten sie fälschlicherweise für "kapriziös". Dies ist jedoch keineswegs der Fall! Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem unten vorgeschlagenen Foto hilft Ihnen, schnell und richtig einen köstlichen cremigen Vanillepudding aus Sahne, Eigelb und Stärke zuzubereiten. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die fertige Creme mehrere Stunden im Kühlschrank aufzubewahren, besser über Nacht.
Siehe auch, wie man Butterpudding mit Eigelb macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 415 kcal.
- Portionen - 650 g
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Sahne, 15-20% Fett - 500 ml
- Maisstärke - 1 Esslöffel
- Eigelb - 3 Stk.
- Vanillin - 1 g
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Buttercreme aus Sahne, Eigelb und Stärke, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Eier, brechen Sie die Schalen vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Für das Rezept braucht ihr keine Proteine, diese in eine Schüssel abgießen, mit einer Plastiktüte abdecken und in den Kühlschrank stellen oder einfrieren.
Das Eigelb in einen Kochtopf geben, damit es später bequem ist, die Sahne sofort zu kochen.
2. Gießen Sie Zucker über das Eigelb.
3. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer zu einer flauschigen zitronenfarbenen Masse und erhöhen Sie das Volumen.
4. Maisstärke, durch ein feines Sieb gesiebt, zur Eimasse geben.
5. Mischen Sie das Essen mit einem Mixer, bis es glatt und glatt ist.
6. Gießen Sie die Sahne in das Essen und rühren Sie um.
7. Stellen Sie die Sahne auf den Herd und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, damit sich keine Klumpen darin bilden.
8. Sobald die ersten Blasen an der Oberfläche der Creme erscheinen und die Masse zu verdicken beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
9. Gießen Sie Vanillin in die Sahne.
10. Schlagen Sie es mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-5 Minuten lang. Denn erstens ist die Creme noch heiß und es besteht die Gefahr, dass sich Klumpen bilden. Zweitens wird die Creme dadurch noch voller und luftiger. Den fertigen Pudding aus Sahne, Eigelb und Stärke bei Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Um zu verhindern, dass sich auf der Creme eine Kruste bildet, decken Sie sie mit Plastikfolie ab, damit sie eng an der Creme anliegt.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Vanillepudding auf Eigelb macht.
