Wenn Sie keine Angst um Ihre Figur haben, zählen Sie keine Kalorien, lieben Sie fettige Süßigkeiten … machen Sie hausgemachte Kuchen mit Sahnepudding. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung alles schnell und richtig zu machen. Videorezept.
Cremiger Vanillepudding ist fetter als Milchpudding. Denn das Rezept ersetzt Milch durch Sahne und fügt Butter hinzu. Eine solche Creme wird sich auch für unerfahrene Köche als ideal erweisen, die sie zu Unrecht als "launisch und unberechenbar" betrachten.
Die Verwendung von Butterpudding ist beispielsweise in Blätterteigkuchen wie Napoleon gleich. Er wird gut mit dem Keks und dem Füllen der Brötchen sein. Eclairs, Waffelröllchen, Puddingkuchen, Profiteroles passen gut zu ihm. Die Sahne auf der Sahne hat eine sehr zarte Struktur, einen angenehm cremigen Geschmack und schmeckt wie geschmolzener Eisbecher. Es stellt sich eine Vanillesoße mit einer stabilen Konsistenz heraus, so dass jedes Konfekt lecker, leicht, zart und einfach im Mund schmilzt. Darüber hinaus kann es als eigenständiges Dessert verwendet werden, das mit Früchten serviert oder einfach mit Zimt, geriebener Schokolade oder Kakao bestreut werden kann.
Wenn die Creme glatt, zähflüssig und ohne Klumpen sein soll, verwenden Sie keine ganzen Eier, sondern nur Eigelb. Und bevor Sie den fertigen Butterpudding verwenden, ist es besser, ihn mehrere Stunden im Kühlschrank aufzubewahren und über Nacht zu lassen.
Siehe auch, wie man eine Proteincreme herstellt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 398 kcal.
- Portionen - 750-800 g
- Kochzeit - 20 Minuten, plus Kühlzeit
Zutaten:
- Sahne 20% Fett - 500 ml
- Hühnerei - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Zucker - 100 g
- Mehl - 2 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Sahnepudding, Rezept mit Foto:
1. Geben Sie den Inhalt der Eier in einen Topf, in dem Sie die Sahne aufbrühen.
2. Gießen Sie Zucker über die Eier.
3. Eier und Zucker mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig und zitronenfarben schlagen.
4. Durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl auf das Gargut geben, damit es versprüht und keine Klumpen in der Sahne entstehen. Anstelle von Mehl können Sie auch Maisstärke verwenden.
5. Die Sahne mit der Eimischung in einen Topf geben und mit einem Mixer 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, damit sie sich gleichmäßig in der Masse verteilen. Schicke den Topf zum Herd.
6. Die Sahne bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Creme anfängt einzudicken und die ersten Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, den Topf vom Herd nehmen, aber die Creme noch 5 Minuten weiterrühren. Denn es ist sehr heiß und es können sich noch Klumpen bilden.
7. Fügen Sie der heißen Sahne weiche Butter hinzu und rühren oder schlagen Sie mit einem Mixer, bis sie in der Masse vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie nach Wunsch Vanille hinzu, um einen köstlichen Geschmack zu erhalten. Die Sahnecreme mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Krustenbildung zu vermeiden, und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Dann verwenden Sie es wie angegeben.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Vanillepudding mit Schlagsahne macht.
