Was kann man für den hellen Osterfeiertag kochen, außer Osterkuchen? TOP 5 Rezepte mit Fotos vom Ostermenü zu Hause. Videorezepte.
Ostern ist der fröhlichste christliche Feiertag, und das erste und Hauptgericht an diesem Tag sind Osterkuchen und Farbstoffe. Das Ostertischmenü beschränkt sich jedoch nicht nur auf rituell reichhaltiges Brot und bunte Eier. Die Gastgeberin deckt einen festlichen Ostertisch und verschiedene andere exquisite und schmackhafte Leckereien. Wir werden die TOP-5 der beliebtesten und interessantesten Gerichte für den Feiertag des hellen Sonntags Christi herausfinden.
Hackbraten mit Spinat und Champignons
Saftig und lecker gefüllter Hackbraten lässt Sie in der Küche ein wenig basteln, aber das Ergebnis wird umwerfend sein! Dieses Gericht abwechslungsreich die Speisekarte, wird Sie mit seiner appetitlichen Erscheinung und seinem ausgezeichneten Geschmack begeistern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 159 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Gemischtes Hackfleisch - 750 g
- Champignons - 225 g
- Chilisauce - 70 g
- Worcestersauce - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gefrorener Spinat - 300 g
- Selleriestange - 2 Stk.
- Entsteinte Oliven - 125 g
- Haferflocken - 60 g
- Kleine Zwiebel - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
Spinat-Pilz-Hackbraten kochen:
- Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Sellerie in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse weich braten.
- Zwiebel und Sellerie aus der Pfanne geben und die dünn geschnittenen Champignons in dieselbe Pfanne geben. Braten Sie sie goldbraun und nehmen Sie sie vom Herd.
- Drücken Sie den Spinat aus überschüssiger Feuchtigkeit und hacken Sie ihn, und hacken Sie die Oliven in mittelgroße Stücke. Kombinieren Sie die Füllprodukte: Spinat, Oliven, Pilze und mischen Sie alles.
- Für eine Rolle Hackfleisch, Ei, Zwiebel-Sellerie-Mischung, Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Chilisauce, Haferflocken und 60 ml Wasser vermengen. Alles gut vermischen und das Hackfleisch in einem Rechteck auf Pergamentpapier auslegen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilen und zu einer Rolle rollen. Direkt mit dem Pergament auf ein Backblech übertragen und im vorgeheizten Backofen auf 200 ° C backen.
- Den Hackbraten backen, bis er weich ist, 45 Minuten.
"Nest"-Salat
Bratkartoffeln, eingelegte Gurken, Hühnchen, Wurst und … "Nest"-Salat für den Ostertisch. Dies ist ein köstliches, sättigendes und nahrhaftes Gericht.
Zutaten:
- Wurst-Cervelat - 150 g
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Eier - 3 Stk.
- Eingelegte Gurken - 2 Stk.
- Eingelegte Champignons - 100 g
- Dill - Haufen
- Mayonnaise - 5 EL l.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Wachteleier - 3-5 Stk.
Kochsalat "Nest":
- Hähnchenfilet weich kochen und hartgekochte Hühnereier. Kühlen Sie das Essen ab. Die Eier schälen und zusammen mit dem Hähnchenfilet und dem Cervelat in Würfel schneiden.
- Fügen Sie fein gehackte Champignons und Gurken zum Essen hinzu. Die Speisen mit Mayonnaise würzen und umrühren.
- Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden, mit einem Papiertuch trocknen und in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Salat formen und auf eine nestförmige Platte legen. Die Bratkartoffeln darauf legen. Die Oberseite des Salats mit fein gehacktem Dill garnieren, darauf hartgekochte Wachteleier geben.
Osterplätzchen
Osterplätzchen sind ein Flug kulinarischer Fantasie, dem keine Grenzen gesetzt sind. Wichtig ist, dass die Kekse nicht nur lecker sind, sondern auch schön im Osterthema dekoriert sind. Es kann wie Eier, Hasen, Hähne, Tiere, Blumen usw. geformt werden. Die angebotenen Kekse sind aus Mürbeteig, er fällt zart und krümelig aus.
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Butter - 100 g
- Puderzucker - 100 g für Teig, 100 g für Zuckerguss
- Eigelb - 2 Stk.
- Eiweiß - 1 Stk.
- Lebensmittelfarben - 4 Tropfen.
Ostergebäck backen:
- Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Puderzucker zur Butter geben und alles mahlen.
- Das Hühnereigelb einrühren und glatt rühren, wie eine Creme.
- Das gesiebte Weizenmehl in zwei Schritten dazugeben und den Teig schnell mit einer Gabel zu einer groben öligen Krume kneten.
- Den Teig mit den Händen zu einer Kugel zusammenfassen, ohne einzugreifen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der gewünschten Zeit den Teig zwischen zwei 5-7 mm dicken Blättern Pergamentpapier ausrollen und die Zuschnitte mit den Figuren ausschneiden, die Ihnen am besten gefallen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Minuten backen bis sie braun sind.
- Die fertigen Kekse abkühlen lassen und mit Zuckerguss dekorieren. Für die Zubereitung das Eiweiß in eine Schüssel geben, Puderzucker dazugeben, färben und alles unter Reiben mischen, bis die Glasur dick genug ist.
- Das Frosting in eine Plastiktüte geben, die Spitze 1 mm abschneiden und über den Keks streichen. Lassen Sie die dekorierten Kekse, um das Zuckerguss zu setzen.
Kekse "Ost-Eigelb"
Solche wunderbaren Kekse werden den Ostertisch schmücken. Es wird aus Mürbeteig zubereitet, aber Sie können Ihren Lieblingsteig kneten. Dekorieren Sie Ihre Backwaren mit eingemachten Aprikosenhälften, um Eigelb nachzuahmen.
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Eigelb - 2 Stk.
- Butter - 100 g
- Zucker - 80 g
- Vanillezucker - 2 TL
- Zitronensaft - 2-3 Esslöffel
- Puderzucker - 6-7 Esslöffel
- Aprikosenkonserven in Saft (Hälften) - 12-14 Hälften
Ostereier-Eigelb-Kekse backen:
- Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, Vanillezucker und weiche Butter hinzufügen. Die Produkte mit einem Mixer glatt schlagen.
- Gesiebtes Mehl in die Ei-Buttermasse geben und einen elastischen Mürbeteig kneten.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen, ca. 6 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 12-15 Minuten backen. Übertragen Sie die fertigen Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter und kühlen Sie sie ab.
- Die Aprikosenhälften zum Trocknen auf Küchenpapier legen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen.
- Puderzucker und Zitronensaft zu einer zähflüssigen, leichten Masse verrühren. Die Kekse mit der resultierenden Glasur bedecken und in der Mitte die Hälfte der Aprikose legen, abschneiden.
Osternester aus Stroh
Eine tolle Idee, um einen Drei-Zutaten-Ostertisch schön zu dekorieren. Gleichzeitig werden Osternester aus Stroh mit Aussehen und Geschmack jedem gefallen. Es ist schön, elegant und sehr einfach.
Zutaten:
- Schwarze Schokolade - 100 g
- Strohhalme - 100 g
- Farbige Pillen - 20-25 Stk.
Osternester aus Stroh bauen:
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bringen Sie es nicht zum Kochen, sonst wird es bitter, von dem es unmöglich ist, es loszuwerden.
- Brechen Sie die Strohhalme in unterschiedlich lange Stücke, legen Sie sie in die geschmolzene Schokolade und rühren Sie sie vorsichtig um, sodass sie von allen Seiten mit Glasur bedeckt sind.
- Löffeln Sie die Strohhalme in Nester auf Pergamentpapier und schneiden Sie sie mit den Fingern in Form. Lassen Sie sie stehen, damit die Schokolade vollständig gefriert.
- Übertragen Sie die Nester auf ein sauberes Blatt Backpapier und legen Sie ein paar Dragees oder gefrorene Erdnüsse hinein, die wie echte Nester und Eier aussehen.
