Was Chana gab, Eigenschaften von Hülsenfrüchten. Kaloriengehalt, Zusammensetzung, Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper. Gerichte mit dem Produkt, der Geschichte, was Sie wissen müssen, um keine Fälschung zu kaufen.
Chana Dal ist eine der Sorten von Bengalerbsen oder Kichererbsen, die kleinste Sorte, sowie ein daraus zubereitetes Gericht. Die Kultur wird in tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut. Die Körner sind gelb, mit welliger oder gerippter Oberfläche, der Geschmack ist süß. Der Unterschied zu Erbsen ist die Härte. Die Bohnen sind in roher Form schwer zu halbieren, sie kochen nicht bei langer Hitzebehandlung.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Bottichs ergaben
Kleine Kichererbsen gehören zu den wertvollen Nahrungsmitteln der Völker Indiens und Pakistans, daher wurden Kaloriengehalt und Qualitäten unabhängig voneinander bewertet.
Der Kaloriengehalt des Bottichs wurde nach Angaben pakistanischer Lebensmittelspezialisten angegeben - 327 kcal pro 100 g, davon:
- Proteine - 25,4 g;
- Fett - 3, 7 g;
- Kohlenhydrate - 47,4 g;
- Ballaststoffe - 11, 2 g;
- Asche - 3, 2 g;
- Wasser - bis zu 9 g.
Der Kaloriengehalt des Bottichs wurde laut indischen Wissenschaftlern angegeben - bis zu 371 kcal pro 100 g, davon:
- Proteine - 20, 95 g;
- Fette - 5, 6 g;
- Kohlenhydrate - 60 g;
- Ballaststoffe - 10 g.
Daraus kann geschlossen werden, dass die Qualität des Produkts von den Wachstumsbedingungen, der Bodenzusammensetzung, dem Klima, der Topdüngung, der Restfeuchte und der Verarbeitungsmethode beeinflusst wird. Während des Kochens erhöht sich die Masse des getrockneten Bottich-Dals aufgrund der Sättigung mit Feuchtigkeit fast um das Dreifache. Aus 83 g Samen werden 210 g Hülsenfruchtbrei gewonnen.
Im Vitaminkomplex gab das Chana am meisten Vitamin A (Retinol), Ascorbinsäure, Niacinäquivalent, Cholin, Pantothensäure. Unter den Spurenelementen überwiegen Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Schwefel und unter den Spurenelementen - Eisen, Kupfer, Titan, Nickel und Molybdän.
Der Fettkomplex enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Omega-3 und Omega-6, sowie einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Daher ist es irrational, mit diesem Produkt zur Gewichtsreduktion auf Monodiäten umzusteigen. Bereits am 3. Tag wird sich die Qualität von Haaren und Haut deutlich verschlechtern. Kleine gelbe Bohnen sind nur für Fastentage geeignet.
Nützliche Eigenschaften von Vat-Dal-Bohnen
Hülsenfrüchte dieser Art enthalten dreimal mehr Protein als ein Stück Fleisch des gleichen Gewichts. Die Verwendung von gelben Kichererbsen zum Kochen hilft Veganern und Vegetariern, Erschöpfung zu vermeiden und Stoffwechselprozesse zu normalisieren.
Die Vorteile von vat dal für Diabetiker sind offiziell belegt. Der glykämische Index (ein Indikator für den Einfluss von Kohlenhydraten aus der Nahrung auf die Veränderung des Blutzuckers) beträgt 10 Einheiten in roher Form und 30 Einheiten in gekochter Form. Daher wird das Produkt für Personen mit Diabetes mellitus Typ 1 und 2 in der Vorgeschichte sowie für Sportler empfohlen, die ihr Gewicht trotz intensiver körperlicher Aktivität auf dem gleichen Niveau halten müssen.
Der Bottich wirkte sich positiv auf den Körper des Patienten aus:
- Senkung des Blutdrucks.
- Milde choleretische und diuretische Wirkung, Beseitigung von Ödemen.
- Adsorption von Toxinen und Radionukliden.
- Erhöhung der Festigkeit der Komponenten des Bewegungsapparates, des Knochen- und Knorpelgewebes, Verbesserung der Qualität der Gelenkflüssigkeit.
- Erhöht die Immunität und unterdrückt Entzündungen.
- Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und löst Cholesterinablagerungen im Lumen der Blutgefäße.
- Erhöht die natürliche Produktion von Kollagen und Elasthan, was die Alterung verlangsamt.
- Reduziert die aggressive Wirkung ultravioletter Strahlung.
- Normalisiert die Arbeit der Hypophyse.
- Es beschleunigt das Wachstum von Kindern, fördert die Bildung des Verdauungssystems und ermöglicht die Entwicklung einer nützlichen Flora, die den Dünndarm besiedelt.
Vergiftungen sind bei Kindern häufiger als bei Erwachsenen. Die Aufnahme von Haferbrei aus kleinen Hülsenfrüchten in den täglichen Speiseplan trägt dazu bei, das Auswaschen von nützlichen Lacto- und Bifidobakterien zu vermeiden.
Bei regelmäßiger Einführung des Bottichs in die Ernährung erhöht sich die Stressresistenz, weshalb empfohlen wird, das Produkt in das tägliche Tagesmenü für Frauen einzuführen, die in die klimakterische Phase eintreten. Die Reizbarkeit lässt nach, Stimmungsschwankungen sind selten und eine Gewichtszunahme kann trotz reduzierter körperlicher Aktivität vermieden werden. Die Ansammlung von Flüssigkeit auf der Ebene organischer Gewebe tritt nicht auf, während die Durchlässigkeit der Zellmembranen nicht zunimmt. Chana Dal ist während der Schwangerschaft ebenso nützlich, da es eine stabile Eisenquelle ist.
Die offizielle Medizin hat die positive Wirkung des Produkts auf die Gesundheit des Sehsystems nachgewiesen. Wenn Sie mindestens 3-4 Mal pro Woche eine Handvoll eines leicht eingeweichten frischen Bottichs kauen, müssen Sie nicht warten, bis der Graue Star reift, um ihn später zu entfernen. Die Wahrscheinlichkeit, ein Glaukom zu entwickeln, wird ebenfalls verringert.
