Wie kocht man Schweinefleisch-Shurpa zu Hause? Geheimnisse und Tipps von erfahrenen Köchen. Ein klassisches und einfaches Rezept für Schweinefleisch-Shurpa.
Rezeptinhalt:
- Wie man Schweinefleisch-Shurpa kocht - Geheimnisse und Tipps von erfahrenen Köchen
- Schweinefleisch-Shurpa: ein klassisches Rezept
- Schweinefleisch-Shurpa: reichhaltig und dick
- Schweinefleisch-Shurpa mit Tomaten und Paprika
- Schweinefleisch-Shurpa-Suppe: ein einfaches Rezept
- Videorezepte
Die östliche Küche ist bekannt für ihre köstlichen und köstlichen Gerichte. Eine davon ist die heiße Shurpa-Suppe mit grob gehackten Speisen. Dieses herzhafte und reichhaltige Mittagsgericht ist längst weit über die Grenzen seiner Heimat hinaus bekannt. Shurpa wird idealerweise aus Lammfleisch hergestellt, obwohl diese Fleischsorte aufgrund ihres spezifischen Aromas viele abschreckt. Daher wird es durch Schweinefleisch ersetzt, was das Essen nicht weniger schmackhaft macht. Heute werden wir darüber nachdenken, wie man Schweinefleisch-Shurpa kocht. Wir lernen die Geheimnisse und Feinheiten der orientalischen Küche kennen. Wenn Sie Ihre Familie mit einem so exquisiten Gericht verwöhnen möchten, wählen Sie eines der folgenden Rezepte und kochen Sie ein köstliches Essen. Und Tipps helfen Ihnen, ein Gericht mit würzigem Geschmack und erstaunlichem Aroma zuzubereiten.
Wie man Schweinefleisch-Shurpa kocht - Geheimnisse und Tipps von erfahrenen Köchen
- Zur Zubereitung der Brühe werden Schweinerippchen oder Filet verwendet. Die Wahl des Fleisches beeinflusst den Fettgehalt des Gerichts.
- Frisches Fleisch kaufen. Achten Sie beim Einkaufen auf Farbe und Geruch.
- Zum Kochen wird normalerweise ein Kessel verwendet. Aber ein normaler Topf mit dicken Seiten und Boden reicht aus.
- Das Gericht sollte viel Gemüse und Kräuter enthalten.
- Ein ebenso wichtiger Schritt ist die Wahl der Gewürze. Für das Rezept sind Lorbeerblätter, Koriander, Suneli-Hopfen, Dill, Kreuzkümmel, Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum etc. ideal.
- Nehmen Sie natürliche Gewürze, ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe.
- Eine obligatorische Gemüsezutat sind Kartoffeln mit Karotten und Zwiebeln. Paprika wird oft hinzugefügt und verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack und eine exquisite Farbe.
- Die Besonderheit von Shurpa ist ein leicht säuerlicher Geschmack. Geben Sie dazu saure Beeren oder Früchte wie Äpfel, Pflaumen, Quitten usw. in das Gericht.
- Einige Rezepte beinhalten das Vorbraten von Lebensmitteln. Dies macht die Suppe reichhaltiger, fettiger und sättigender. Bei anderen Rezepten gibt es keinen Frittierschritt und das Essen wird in eine kochende Brühe getaucht.
Schweinefleisch-Shurpa: ein klassisches Rezept
Echte Gourmets werden das Rezept für den klassischen Shurpa sicherlich zu schätzen wissen. Sie wissen viel über Essen und genießen es, Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt zu verwenden. Wenn Sie herzhafte und reichhaltige Suppen mögen, sollten Sie dieses Gericht unbedingt probieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 261, 7 kcal.
- Portionen - 9 Personen
- Kochzeit - 2 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- Rinderschnitzel - 1 kg
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatenmark - 60 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g
- Pflanzenöl - 15 g
- Kartoffeln - 0,6 kg
- Lawruschka - 3 Stk.
- Paprika - 80 g
- Pfefferkörner - 5 g
- Karotten - 100 g
- Zira - 5 g
Schritt für Schritt Schweinefleisch-Shurpa kochen, ein klassisches Rezept mit Foto:
- Das Fleisch in Stücke schneiden.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln halbieren, die Zwiebeln und Paprika in Streifen und die Karotten in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse außer Kartoffeln hinzufügen. Führen Sie sie 5 Minuten lang durch.
- Fleisch dazugeben und weiter köcheln lassen.
- Tomatenmark in eine Pfanne geben und 7 Minuten braten.
- Gebratenes Fleisch mit Gemüse in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Kochen.
- Die gewürzten Kartoffeln dazugeben und aufkochen.
- Weiter kochen für eine Stunde.
- Die vorbereiteten Shurpa auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Schweinefleisch-Shurpa: reichhaltig und dick
Das hausgemachte Schweinefleisch-Shurpa-Rezept ist sehr zufriedenstellend, dick und reichhaltig. Das Gericht ist reich an Geschmack, eine Fülle von Kräutern und großen gekochten Fleischstücken, und Gemüse spielt die Rolle einer Beilage.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 800 g
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
- Tomaten - 3 Stk.
- Knoblauch - 8 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Petersilie - ein Bund
- Dill - Haufen
- Zira - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Schweinefleisch-Shurpa kochen, reichhaltiges und dickes Rezept mit Foto:
- Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
- Die Zwiebel grob in 6-8 Stücke hacken und die Karotten in große Ringe. Gemüse mit dem Fleisch in die Pfanne geben und 2 Minuten weiterbraten.
- Die Paprika von den Kernen befreien und in den Kessel geben. 5 Minuten weiterbraten.
- Die Kartoffeln grob in 6 Stücke schneiden und in einen Kessel geben. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen
- Alles mit Wasser auffüllen, salzen, aufkochen und den Schaum entfernen.
- Mit scharfen Chilischoten würzen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Nach dieser Zeit die Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, in kaltes Wasser tauchen und die Haut entfernen. Schneiden Sie sie in 4 Stücke und legen Sie sie in die Shurpa. 4 Minuten kochen.
- Knoblauch schälen, hacken und in einen Kessel geben.
- Das Grün fein hacken und in den Kessel geben. Lorbeerblätter hinzufügen.
- Shurpa ist fertig!
Schweinefleisch-Shurpa mit Tomaten und Paprika
Das Rezept für Schweinefleisch-Shurpa mit Tomaten und Paprika kann nicht nur über offenem Feuer, sondern auch zu Hause auf dem Herd zubereitet werden. Die Chowder erweist sich als fettig, reichhaltig und sättigend.
Zutaten:
- Schweinefleisch mit Knochen - 500 g
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Sauerrahm - 200 g
- Petersilienwurzel - 100 g
- Selleriewurzel - 100 g
- Tomaten - 3 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Butter - 1 Esslöffel
- Petersilie - ein Bund
- Gemahlene rote Paprika - eine Prise
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt Schweinefleisch-Shurpa mit Tomaten und Paprika kochen, Rezept mit Foto:
- Das Fleisch waschen und in einen Kessel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen. Schaum entfernen und 1-1,5 Stunden köcheln lassen.
- Das Fleisch aus der Brühe nehmen, vom Knochen trennen und grob hacken. Die Brühe abseihen.
- Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und hacken.
- Petersilie und Sellerie schälen, mit kaltem Wasser bedecken und auf einer groben Reibe reiben.
- Die Karotten schälen und würfeln.
- Paprika in Streifen schneiden.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und in große Scheiben schneiden.
- Das Fleisch in einer Pfanne mit Butter anbraten, die Zwiebel hinzufügen und 7 Minuten braten.
- Tomaten, Wurzeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Rühren und 10 Minuten kochen.
- Das Essen in einen Topf geben, mit Brühe bedecken und aufkochen.
- Kartoffeln, Pfeffer, Salz zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Den fertigen Shurpa mit gehackter Petersilie würzen. Und gießen Sie saure Sahne in jede Portion.
Schweinefleisch-Shurpa-Suppe: ein einfaches Rezept
Das gleichzeitige herzhafte und schmackhafte Kochen nach einer vereinfachten Version der usbekischen Shurpa wird selbst unerfahrenen Köchen keine Schwierigkeiten bereiten. Die Suppe ist dick, lecker und reichhaltig. Es eignet sich für ein zwangloses Abendessen und jeden Anlass.
Zutaten:
- Schweinefilet - 500 g
- Hühnerfett - 100 g
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Weizenmehl - 1 EL.
- Koriander - Bund
- Petersilie - ein Bund
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Schweinefleisch-Shurpa-Suppe kochen, ein einfaches Rezept mit Foto:
- Das Fleisch in große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Unter ständigem Rühren Mehl in die Brühe geben. Kräftig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Das fette Schwanzfett abschneiden, in einer Pfanne schmelzen und in einen Topf gießen.
- Grob gehackte Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben.
- Die Suppe köcheln lassen, bis sie weich ist.
- Die Shurpa vor dem Servieren mit Kräutern würzen.
Videorezepte:
