Wie kocht man schnell Schweinefleisch mit Bohnen in Tomatensauce zu Hause? Produktauswahl und Kochtechnik. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Schweinefleisch mit Bohnen in Tomatensauce ist ein köstliches, schönes und sättigendes Gericht. Es ist dieses wunderbare Gericht, das wir heute für den Esstisch zubereiten werden. Für ein Familienessen ist das genau das Richtige, lecker und gesund zugleich. Außerdem ist das Rezept so einfach, dass auch ein unerfahrener Koch damit umgehen kann. Dazu müssen Sie nur fertige Dosenbohnen im Voraus im Geschäft kaufen. Dann verkürzen Sie die Garzeit um ein Vielfaches deutlich. Wenn Sie keine solche Dosenzubereitung haben, müssen Sie die Bohnen selbst zubereiten.
Es entsteht Fertigfleisch mit Bohnen in einer herzhaften und reichhaltigen Tomatensauce. Das Gericht kann unabhängig sein und benötigt keine zusätzliche Beilage, weil Bohnen sind nahrhaft genug. Diese Hülsenfrucht ist auch sehr reich an nützlichen Elementen. Die Bohnen enthalten verschiedene Säuren, Mikro- und Makroelemente (insbesondere Zink, Kupfer und Kalium), Carotin, Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B6), PP und C. Und es ist interessant, dass Bohnen auch in Dosenform 70% behalten an Vitaminen und 80 % aller Mineralstoffe.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 252 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 600 g
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Raffiniertes Sonnenblumenöl - zum Braten (ich habe ein Stück Speck)
- Trinkwasser - 100 ml
- Gemahlener scharfer Pfeffer - eine Prise
- Weiße Bohnen in Tomatensauce - 500 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schweinefleisch mit Bohnen in Tomatensauce Schritt für Schritt kochen:
1. Stellen Sie eine gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne über das Feuer und erhitzen Sie sie gut. Legen Sie ein Stück Speck oder Pflanzenöl hinein.
2. Schmelzen Sie den Speck, bis er vollständig geschmolzen ist. Entsorgen Sie die restlichen Grieben aus der Pfanne.
3. Bereiten Sie das Fleisch zu diesem Zeitpunkt vor. Ich habe Schweinenacken, aber das ist nicht notwendig. Für dieses Gericht können Sie Fruchtfleisch, fettarmes Roastbeef, Filet, Schulterblatt, Schinken, d.h. alle knochenlosen Teile der Mascara. Obwohl das Gericht mit Rippchen nicht weniger lecker ist.
Waschen Sie das Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser und nehmen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch auf. Schneiden Sie es in kleine Stücke, ca. 3x3 cm, entfernen Sie vor dem Schneiden überschüssiges Fett und ziehen Sie die Folie ab. Übertragen Sie das Fleisch in eine gut erhitzte Pfanne. Legen Sie es so aus, dass es in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Dann wird es gebraten und nicht sofort gedünstet. Garen Sie Fleisch nicht sofort, nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben. 1,5-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Um gebratenes Schweinefleisch in einer Bratpfanne zarter zu machen, können Sie das Fleisch zuerst mit einem speziellen Hammer abschlagen. Das Schweinefleisch ist schnell und ohne oder mit wenig Kraftaufwand geschlagen.
4. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist und sich eine goldbraune Kruste bildet. Wenn sich viel Fleisch in der Pfanne befindet, d.h. mit einem Berg liegen, dann ragt viel Saft aus den Stücken heraus und das Schweinefleisch wird weniger saftig. In diesem Fall das Fleisch portionsweise anbraten.
Das Schweinefleisch die ersten 10 Minuten bei starker Hitze braten, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten weitergaren.
5. Salzen, pfeffern und würzen Sie die gebratenen Fleischstücke mit Ihren Lieblingsgewürzen. Ich habe getrockneten gemahlenen Knoblauch, gemahlene süße Paprika und gemahlene Muskatnuss verwendet. Auch getrocknetes Basilikum, Hopfen-Suneli, Thymian, Majoran, Rosmarin, Ingwer, sowie Minze sind hier gut geeignet. Wenn Knoblauch nicht als Gewürzpulver erhältlich ist, verwenden Sie ein frisch gepresstes Gemüse. Knoblauch wird großartigen Geschmack und Aroma hinzufügen.
6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass die Hälfte der Stücke bedeckt ist.
7. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen.
8. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, köcheln lassen und das Schweinefleisch 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
9. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und erhitzen Sie das Fleisch auf hoher Stufe, um es zum Kochen zu bringen.
10. Das Schweinefleisch ist fast fertig, Sie müssen nur noch die Bohnen hinzufügen. Öffne eine Dose mit Tomaten eingewickelte Bohnen aus der Dose und lege sie über das Fleisch. Sie können weiße oder rote Bohnen nehmen, es spielt keine Rolle.
Wenn Sie keine Bohnen aus der Dose haben, kochen Sie sie. Dazu 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser abgießen. In einen Topf geben, mit frischem Wasser bedecken und etwa 1 Stunde kochen, bis es gar ist. Fügen Sie gekochte Bohnen mit einem Esslöffel Tomatenmark zum Schweinefleisch hinzu. Sie können sautierte Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
11. Rühren Sie das Essen um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dabei berücksichtigen, dass die Bohnen aus dem Glas bereits gesalzen und pfeffert sind. Zum Kochen bringen und die Pfanne abdecken. Das Gericht 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kontrollieren Sie die Saucenmenge, es sollte ausreichen. Wenn Ihnen die Flüssigkeit ausgeht, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu.
Servieren Sie Schweinefleisch und Bohnen in Tomatensauce zum Mittagessen oder als Hauptgericht zum Abendessen, garniert mit gehackten Kräutern. Es ist sättigend und kann ohne Brot gegessen werden.
