Eine nahrhafte, vielseitige Beilage für den täglichen Tisch – Reis mit Schweinefleisch in der Pfanne zu Hause. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Wir empfehlen, Reis in einer Pfanne zu kochen, die durch gebratene Schweinefleischstücke und gehacktes Gemüse ergänzt wird. Reis passt bekanntlich gut zu Fleischprodukten. Apropos Kombination wie Fleisch und Reis, der beliebte Pilaw wird sofort präsentiert. Übrigens ist das Prinzip des Kochens des vorgeschlagenen Gerichts der Technologie des Kochens von Pilaw sehr ähnlich. Aber in meinem Fall ist die Umsetzung des Gerichts viel schneller, es werden weniger Gewürze und Gewürze verwendet, die für Pilaw charakteristisch sind. Sogar ein Amateur kann mit dem unten vorgestellten Schritt-für-Schritt-Rezept umgehen. Daher wird dieses Rezept definitiv von allen Hostessen geschätzt, die nicht genug Zeit zum Kochen haben. Da es hier nichts Kompliziertes gibt, erweist sich der Reis mit Schweinefleisch in der Pfanne als lecker, sättigend und aromatisch. Trotz der Einfachheit des Gerichts gibt es hier jedoch ein paar Tricks, die ich Ihnen vorstellen werde.
Diese herzhafte und appetitliche Mahlzeit ist perfekt für ein tägliches Familienmittagessen oder Abendessen für alle Familienmitglieder. Am besten serviert man ihn warm mit einem leichten Gemüsesalat, Gemüse und Weißbrotscheiben. Es sei darauf hingewiesen, dass der Hauptbestandteil unserer Nahrung Reis ist, ein für uns äußerst notwendiges und gesundes Lebensmittel. Dieses Getreide muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Darüber hinaus gilt Reis als Nahrungsergänzungsmittel mit einer Reihe von vorteilhaften Eigenschaften.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 292 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g
- Karotten - 1 Stk. (mittlere Größe)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Safranblütenblätter - 0,5 TL
- Reis - 150 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Süßer gemahlener Paprika - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Schweinereis in einer Pfanne kochen:
1. Verwenden Sie zum Kochen eine große, tiefe Pfanne mit hohem Rand und dickem Boden. Sogar ein Kessel reicht. Auf den Herd stellen und gut erhitzen. Pflanzenöl einfüllen und auf heiße Temperatur erhitzen. Ein weiterer köstlicher Reis mit Fleisch wird erhalten, gekocht in Pflanzenöl (Baumwollsamen, Sesam) oder Fettschwanzfett.
Das Fleisch muss gekühlt sein. Wenn es im Gefrierschrank ist, entfernen Sie es vorher, damit es bei Raumtemperatur auftaut. Anschließend das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Entfernen Sie überschüssiges Fett und entfernen Sie überschüssige Filme. Auf eine Schneidefläche legen und in mittelgroße Stücke schneiden. Schicken Sie das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl. Legen Sie es in einer Schicht so aus, dass die Stücke etwas voneinander entfernt liegen. Dann werden sie gebraten, nicht gedünstet. Schnell gebratenes Fleisch hält alle Säfte in den Stücken.
Ich habe Schweinerippchen in meinem Rezept, aber Sie können alle anderen Teile des Schlachtkörpers nehmen: Schulter, Bruststück oder Rücken. Neben Schweinefleisch können Sie auch jedes andere Fleisch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht länger zum Garen als Schweinefleisch und weniger Hühnchen oder Truthahn.
2. Die Karotten schälen, waschen und in etwa 7 mm dicke Würfel schneiden. Oder in gleich dicke Halbringe schneiden. Schicken Sie die Karotten in die Fleischpfanne und braten Sie alles zusammen buchstäblich 5-7 Minuten lang goldbraun.
Auf Wunsch können Sie die Zwiebelscheiben gleich an den Karotten anbringen. Dazu die Zwiebeln schälen und in mittlere Scheiben schneiden.
3. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, süßem Paprika und Safranblättern. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben andere Gewürze hinzufügen. Ganze Körner Kreuzkümmel (Kreuzkümmel), gemahlener getrockneter Knoblauch, Kurkuma, Safran, Berberitze, scharfe rote Paprika (frisch oder trocken, gemahlen) sind hier gut geeignet. Sie können auch eine fertige Mischung aus Pilaw-Gewürzen kaufen. Weitere Zutaten sind Früchte und Gewürze.
4. Gießen Sie Trinkwasser in den Topf, sodass die Hälfte der Speisen bedeckt ist, rühren und kochen Sie. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Für verschiedene Geschmacksrichtungen können Sie während des Schmorens gehackte Tomaten, Paprika oder Pilze in die Pfanne geben.
5. In der Zwischenzeit den Reis zubereiten. Nehmen Sie Reis mit geringer Stärke, transparent und stark. Die Körner sollten mittellang, perlmuttartig sein und Wasser und Fett gut aufnehmen. Es kann rund, langkörnig oder regelmäßig eingenommen werden. Verwenden Sie keinen Parboiled oder Wildreis. Legen Sie es in ein Sieb, legen Sie es in eine tiefe Schüssel und spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, um jegliches Gluten abzuspülen. Wechseln Sie das Wasser mehrmals. Wenn er nicht weiß, sondern transparent ist, bedeutet dies, dass der Reis zum Weitergaren bereit ist.
Mit Reis auffüllen und umrühren. Fügen Sie die richtige Menge abgekochtes Wasser hinzu, wenn Ihnen das Wasser ausgeht. Denken Sie daran, dass Sie doppelt so viel Wasser benötigen wie Reis. Mit Salz abschmecken und mit gewünschten geeigneten gemahlenen Gewürzen würzen. Sie können nach Belieben etwas Sojasauce hinzufügen. Dann wird der Geschmack des Gerichts pikanter.
6. Kochen Sie den Inhalt des Topfes, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe. Kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Dieser Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Dann versuchen Sie es. Es sollte weich sein. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und weich kochen. Gekochten Reis mit Schweinefleisch in einer Pfanne verrühren und heiß, frisch gekocht servieren.
