Schokoladenpfannkuchen sind ein schönes, leckeres und originelles Dessert zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Das Rezept ist für Experimentierfreudige in der Küche und leidenschaftliche Schokoladenfans geeignet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Bei der Zubereitung von Pfannkuchen gibt es eine Vielzahl von Variationen. Die Website hat bereits viele Möglichkeiten zur Vorbereitung veröffentlicht. Und heute gibt es eine weitere der einfachsten und leckersten Optionen - Schokoladenpfannkuchen mit Kefir. So leckeren und weichen Pfannkuchen kann niemand widerstehen.
Es wird nicht schwierig sein, sie zuzubereiten, und selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann sie problemlos bewältigen. Die Anteile von Mehl und Kefir in diesem Rezept können variieren. Dies hängt von der Mehlsorte, dem Fettgehalt des Kefirs und der Konsistenz der Pfannkuchen ab, die Sie erhalten möchten. Möchtest du zum Beispiel üppige Pfannkuchen, dann achte darauf, dass der Teig eine dickflüssige Sauerrahmkonsistenz hat und nicht vom Löffel tropft, sondern langsam abfällt. Und wenn Sie dünne, schwerelose Pfannkuchen bevorzugen, dann sollte der Teig langsam fließen. In diesem Rezept wird die zweite Option vorgestellt, da es ist kalorienärmer, da weniger Mehl hinzugefügt wird. Nun, Sie haben das Recht, den Teig auf die gewünschte Textur zu bringen und das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Pfannkuchen frittieren Sie am besten in einer mit Teflon ausgekleideten Pfanne. Dann können Sie weniger Öle verwenden. Sie sollten ihn jedoch nicht bedauern, wenn die Bratpfanne es erfordert. Andernfalls können sie verkohlen. Servieren Sie Schokoladenpfannkuchen am besten mit Kaffee, Kakao oder heißer Schokolade, oder fügen Sie Sahne für die Schönheit hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 228 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 200 ml
- Zucker - 2 Esslöffel
- Mehl - 150 g
- Eier - 1 Stk.
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Backpulver - 0,5 TL
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - eine Prise
Schokoladenpfannkuchen mit Kefir kochen:
1. Gießen Sie Kefir bei Raumtemperatur in eine Schüssel zum Kneten des Teigs. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass es warm sein muss, denn Teig mischt sich nicht gut mit kalten Speisen.
2. Fügen Sie dem Kefir ein Ei hinzu. Es sollte auch warm sein, also die Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzu. Rühren Sie das Essen gut um, um eine homogene Masse zu erhalten. Anstelle von Natron kannst du auch Backpulver (1,5-2 TL) verwenden.
4. Dann Mehl und Kakaopulver hinzufügen. Es empfiehlt sich, diese Produkte durch ein feines Eisensieb zu sieben, damit der Teig leichter geknetet werden kann. Kakaopulver kann durch geschmolzene dunkle Schokolade ersetzt werden.
5. Mit einem Schneebesen den klumpenfreien Teig kneten. Seine Konsistenz ähnelt flüssiger Sauerrahm und tropft vom Löffel. Wenn die Pfannkuchen jedoch üppig und groß sein sollen, verdoppelt sich die Mehlmenge fast.
6. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel ausgießen. Es breitet sich am Boden aus und nimmt die runde Form von Pfannkuchen an.
7. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Sie werden normalerweise auf jeder Seite etwa 1,5 Minuten lang gekocht. Bewegen Sie sich daher nicht von ihnen weg, da sie sonst ausbrennen können.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schokoladenpfannkuchen mit Kefir macht.
