Wir kochen hauptsächlich hartgekochte Eier, weil Wir verwenden sie in Salaten, Snacks und anderen Gerichten. Aber nachdem ich sie weich kochen wollte, gelingt dies nicht jedem, das Eigelb ist zu flüssig, dann im Gegenteil dick. Lernen Sie, weich gekochte Eier richtig zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Gut zu wissen
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Es scheint, dass das Kochen von weich gekochten Eiern keine große Sache ist. Es ist jedoch oft unbequem, Eier zu Hause so einfach zu machen. Es scheint, dass Sie ein gutes Gesamtprodukt wählen, Sie untersuchen es von allen Seiten, aber wenn Sie Eier in Wasser legen, beginnen sofort Probleme. Die Schale platzt, das Eiweiß fließt heraus, das Eigelb wird verdaut oder bleibt flüssig und obendrein wird das gekochte Ei schlecht gereinigt. Aber viele Menschen möchten das perfekte Frühstück mit weich gekochten oder hart gekochten Eiern genießen. Ich habe dir schon gesagt, wie man hartgekochte Eier kocht. Dieses Rezept finden Sie auf den Seiten der Website. Und heute werde ich die Erfahrung teilen, weich gekochte Eier zu kochen.
Wissenswertes über das Kochen von weichgekochten Eiern
- Das Ei ist schlecht gereinigt, was bedeutet, dass es frisch ist. Um dieses Problem zu beseitigen, können Sie die Eier beim Kochen salzen und nach dem Kochen in kaltes Wasser tauchen.
- Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in einer Schüssel mit kleinem Radius garen, damit sie nicht aneinanderstoßen und fest anliegen.
- Die Haltbarkeit von Eiern beträgt einen Monat und außerhalb des Kühlschranks. Gekochte Eier können 15-30 Tage im Kühlschrank bleiben, aber es ist besser, sie innerhalb von 3 Tagen frisch zu essen.
- Beim Kochen taucht ein Ei auf - es ist verdorben, es ist nicht mehr für Lebensmittel geeignet.
- Weichgekochte Eier werden in der Schale serviert und auf einem speziellen Ständer platziert.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 159 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 2-3 Minuten
Zutaten:
Eier - beliebige Menge
Wie kocht man weich gekochte Eier?
1. Eier unter fließendem Wasser waschen.
2. Tauchen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Wenn sie in kochendes Wasser getaucht werden, können sie durch den Temperaturabfall platzen. Wenn Sie sie jedoch in kochendes Wasser legen müssen, erwärmen Sie sie zuerst unter einem warmen Wasserstrahl.
Nach dem Kochen die Eier 2-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. bei starker Erwärmung platzen sie. Weichgekocht können sie in mehreren Zuständen gekocht werden:
- Halbflüssiges Eiweiß mit Eigelb - Kochzeit 2 Minuten.
- Das Weiß ist weich, aber nicht flüssig, und das Eigelb ist flüssig - 3 Minuten.
- Das Weiß ist weich, das Eigelb ist halbflüssig - 4 Minuten.
Beachten Sie dabei, dass sich die angegebene Garzeit auf Eier der Kategorie 1 bezieht. Wenn die Größe der Eier kleiner ist, sollte die Kochzeit verkürzt werden, bei größeren - um 1 Minute verlängert.
3. Die gekochten Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben und abkühlen lassen. Wenn Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren, kochen sie bei ihrer eigenen Temperatur weiter.
4. Danach die Oberseite der Eier von der Schale befreien, damit sie mit einem Löffel gegessen werden kann und mit dem Essen beginnen kann.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man weichgekochte Eier kocht.
