Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von Welssteak in Folie auf einem Dampfbad zu Hause. Eigenschaften und Feinheiten des Gerichts. Videorezept.
Welssteaks sind lecker und preiswert, daher ist diese Fischsorte für viele erhältlich. Zum Braten in der Pfanne ist diese Fischsorte jedoch absolut nicht geeignet, denn das Fleisch verwischt nur. Aber auch beim Garen im Backofen oder im Dampfbad ist die Karkasse super. Deshalb machen wir heute auf einem Dampfbad einen leckeren und gesunden Wels in Folie. Für dieses Gericht wurden fertige Welssteaks gekauft, so dass man sich nicht um das Schlachten des Schlachtkörpers kümmern muss, was beim Kochen des Abendessens erheblich Zeit spart.
Während der Wärmebehandlung wird der Fisch sehr zart und nimmt leicht an Größe ab, ohne dabei seinen Geschmack zu verlieren. Sein Fleisch zeichnet sich durch eine angenehme Konsistenz, Saftigkeit und einen wunderbaren Geschmack aus. Der Fisch wird im eigenen Saft mit einer kleinen Menge Marinade und Gewürzen nach Geschmack zubereitet. Daher kann das Gewürzset nach Belieben geändert werden. Dies ist die schonendste und ölfreiste Garmethode. Daher erweist sich das Essen als diätetisch und für eine richtige und gesunde Ernährung geeignet. Gleichzeitig ist der Wels sehr lecker, zart und gesund! Er passt gut zu jeder Beilage von Gemüse oder Müsli. Dieses Rezept ist eine weitere Option für eine schnelle und herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Sehen Sie auch, wie man Wels in einer Pfanne kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 98 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Welssteak - 2 Stk.
- Gewürz für Fisch - 0,5 TL
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Gemahlener roter Pfeffer - eine Prise
- Zitrone - 2 Keile
Schrittweises Garen von Welssteak in Folie auf einem Dampfbad, Rezept mit Foto:
1. Wenn Sie ein gefrorenes Fischsteak gekauft haben, tauen Sie es auf natürliche Weise ohne Mikrowelle und Wasser auf. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
Schneiden Sie aus einer Folienrolle ein Blatt der gewünschten Größe aus und legen Sie den Fisch darauf.
2. Den Wels mit Fischgewürz und rotem Pfeffer würzen. Verwenden Sie nach Belieben andere Gewürze.
3. Zitrone waschen, etwas Saft auspressen und über den Fisch gießen.
4. Dann mit Sojasauce beträufeln. Da Sojasauce salzig ist, wird im Rezept kein Salz verwendet. Wenn Sie sehr salzige Gerichte mögen, dann würzen Sie den Wels zusätzlich mit mehr Salz.
5. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein, damit keine leeren Stellen entstehen.
6. Schicken Sie das in Folie verpackte Welssteak zum Garen zum Dämpfen. Wenn Sie einen Doppelkessel haben, können Sie ihn verwenden. Wenn es keine solche Einheit gibt, bauen Sie ein Dampfbad aus improvisierten Werkzeugen. Dazu Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Legen Sie ein Sieb darauf, legen Sie den Fisch in Folie und schließen Sie den Deckel. Achten Sie darauf, dass das Sieb nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommt. Zwischen dem Wasser und dem Fisch sollte heißer Dampf sein, dank dem das Gericht gart.
Den Wels 20 Minuten dämpfen. Sie können es auch 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Das Gericht wird sich als diätetisch und nicht weniger lecker herausstellen.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von gebackenem Wels im Ofen.
