Eine sehr relevante Frage ist heutzutage, welche Art von Protein am besten zu verwenden ist. Finden Sie heraus, welches für Bodybuilder am besten geeignet ist – schnelle oder langsame Proteine. Hochintensive Aktivitäten allein reichen nicht aus, um Muskelmasse aufzubauen, und Sportler sollten ihrer Ernährung große Aufmerksamkeit schenken. Protein gelangt mit der Nahrung in den Körper, aber dies reicht nicht aus und Sie müssen Protein-Sportpräparate verwenden. Auch Anfänger wissen das, und die Hauptfrage ist, wann und wie viel Protein zu nehmen ist. Die derzeit größte Debatte dreht sich um schnelle und langsame Proteine und ihren Wert für Sportler. Heute werden wir versuchen herauszufinden, was für Bodybuilder besser ist - schnelle oder langsame Proteine.
Unterschiede bei Proteinquellen
Einer der Hauptdiskussionspunkte sind die Unterschiede und Vorteile verschiedener Proteinquellen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass es Unterschiede gibt. Wenn Sie über schnelle und langsame Proteine sprechen, können Sie eine Analogie zu Kohlenhydraten (einfach und komplex) ziehen. Je komplexer die Struktur eines Zuckers ist, desto langsamer wird er vom Körper aufgenommen und seine Wirkung ist daher länger.
Nehmen Sie zum Beispiel einen mittelgroßen Apfel und eine Kartoffel. Beide Produkte enthalten im Durchschnitt etwa 20 Gramm Kohlenhydrate und sind praktisch frei von Fett- und Eiweißverbindungen. Kartoffeln enthalten komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaulich sind. Gleichzeitig besteht ein Apfel aus einfachen Kohlenhydraten und beim Verzehr steigen der Zucker- und Insulinspiegel fast augenblicklich an.
Ähnlich verhält es sich mit Proteinen mit unterschiedlichen Absorptionsraten. Es ist sicher, dass es schnelle und langsame Proteine gibt, es bleibt nur die Frage zu beantworten, welche von ihnen effektiver sind.
Es sollte gleich gesagt werden, dass für normale Menschen die Proteinaufnahmerate überhaupt nicht wichtig ist. Aber das ist ein ganz wichtiger Indikator für Sportler. Kommen wir noch einmal zu den Kohlenhydraten und dem glykämischen Index. Komplexe Kohlenhydrate haben einen niedrigen Index und werden langsam vom Körper aufgenommen. Aus diesem Grund steigt der Insulinspiegel nicht stark an und daher sammelt sich kein Fett im Körper an.
Aber bei Proteinen ist die Situation genau umgekehrt. Die häufigsten Vergleiche sind Whey Protein (schnell) und Casein (langsam). Bei der Einnahme wird Molkenprotein innerhalb weniger Stunden verarbeitet, und die Verdauung von Casein dauert viel länger, was es dem Körper ermöglicht, Proteinverbindungen länger bereitzustellen.
Da Bodybuilder einen hohen Gehalt an Aminosäureverbindungen aufrechterhalten müssen, müssen sie häufig essen. Die besten Empfänge sind alle drei Stunden. Somit kann davon ausgegangen werden, dass schnelles Protein gegenüber langsamem Protein einen signifikanten Vorteil hat und der Einsatz des letzteren nicht sinnvoll erscheint. Es sollte auch daran erinnert werden, dass Molkenproteine alle wertvollen biologischen Fraktionen enthalten, zum Beispiel IGF-1, Lactoferin, Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin und Immunglobulin. All dies weist auf eine höhere biologische Wertigkeit von schnellen Proteinen hin. Da die meisten dieser Stoffe im Magen und Darm leicht zerstört werden, muss der Sportler große Mengen an Protein zu sich nehmen. Auch diese Argumentation ist natürlich logisch, da die Milch einer Frau ähnliche Substanzen enthält.
Für Sportler ist die Proteinaufnahme von grundlegender Bedeutung, aber es gibt noch eine weitere Nuance, die beachtet werden sollte. Das System braucht Ruhe. Für die Verarbeitung von Lebensmitteln wird eine gewisse Menge Energie aufgewendet und der Körper erhält dadurch am Ende weniger davon. Dies könnte die Ergebnisse einer Vielzahl von Studien erklären, in denen Molkenproteine wirksamer als Casein waren. Jetzt reden wir nicht darüber, dass Casein für Sportler völlig nutzlos ist. In diesem Zusammenhang sei an die Ergebnisse von Studien erinnert, die bewiesen haben, dass langsames Protein hohe antikatabole Eigenschaften hat. Dies kann die Prozesse, die Muskelgewebe zerstören, erheblich reduzieren.
Einige Wissenschaftler vermuten, dass alle Proteine ungefähr den gleichen Anstieg des Insulinspiegels bewirken, was dazu beiträgt, den erforderlichen Gehalt an Aminosäureverbindungen aufrechtzuerhalten. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass ein Athlet bei häufiger Verwendung von Molkenprotein nicht nur einen hohen Gehalt an Aminosäureverbindungen im Körper aufrechterhalten kann. Dieses Niveau wird dem, das mit langsameren Proteinen erreicht werden kann, überlegen sein.
Wenn man darüber spricht, was für Bodybuilder besser ist – schnelle oder langsame Proteine ? Was kann in diesem Fall passieren? Zumindest nimmt der Appetit auf die Hauptnahrung ab und es beginnt eine intensive Gasbildung im Körper. Im schlimmsten Fall kann Übelkeit auftreten und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts kann gestört werden.
Casein kann natürlich eingenommen werden, aber in kleinen Dosen und nicht sehr oft. Wenn Sie ernsthaft trainieren und versuchen, den Muskelaufbau zu maximieren, sollten Sie Ihr Ernährungsprogramm nicht auf langsames Protein aufbauen.
Aufgrund der vorliegenden praktischen Erfahrungen kann argumentiert werden, dass Casein nur von wenigen Sportlern mit langer Trainingserfahrung als Hauptproteinergänzung verwendet werden kann und deren Training sehr intensiv ist. Wenn der Athlet nicht die Möglichkeit hat, das Fitnessstudio mit der erforderlichen Häufigkeit zu besuchen oder in der Auswahl an Sportprotein-Ergänzungen eingeschränkt ist, dann ist der optimale Ausweg aus dieser Situation die Verwendung einer Kombination aus schnellen und langsamen Proteinen, um die gewonnene Masse zu erhalten. Es ist sehr schwierig, in diesem Fall mit mehr zu rechnen.
Weitere Informationen zur Proteinklassifizierung und zur optimalen Auswahl für Bodybuilder finden Sie in diesem Video:
