Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Rezepte von Erdnusshalva. Wem kann eine orientalische Delikatesse schaden? Wie wird Halva gegessen und was kann man daraus zubereiten?
Erdnuss-Halva ist eine orientalische Süßigkeit, die auf der ganzen Welt beliebt ist und sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Der Leckerbissen wird in seiner ursprünglichen Form gegessen oder als Zutat für herzhafte Desserts verwendet. Welchen Nutzen und Schaden hat Erdnuss-Halva für Erwachsene und Kinder? Mehr zu diesen und anderen Eigenschaften des Nussdesserts weiter unten.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Erdnuss-Halva
Die Standardzusammensetzung von Erdnuss-Halva umfasst die folgenden Hauptzutaten: gemahlene Nüsse und Kristallzucker. Als Hilfselemente können verschiedene Öle, Melasse, Mehl und mehr verwendet werden. Jeder Hersteller bestimmt die Menge der zusätzlichen Zutaten nach eigenem Ermessen.
Der Kaloriengehalt von Erdnuss-Halva pro 100 g beträgt 470 kcal, davon:
- Protein - 15 g;
- Fett - 33 g;
- Kohlenhydrate - 29 g;
- Ballaststoffe - 0 g;
- Wasser - 0 g.
Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt 1: 2, 2: 1, 9.
Erdnuss-Halva enthält viele Nährstoffe, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken: Dies sind die Vitamine B1, B2, B6, PP, D und Mineralstoffe - Magnesium, Kalium, Natrium, Phosphor, Eisen.
Kaufberatung! Achten Sie bei der Auswahl von Halva in einem Geschäft nicht nur auf Kosten und Zusammensetzung - es ist wichtig, dass es eine faserige Struktur hat, nicht stark bröckelt und mäßig trocken ist. Ist es zu nass oder treten Fettflecken auf der Oberfläche auf, bedeutet dies, dass es nicht technisch hergestellt oder falsch gelagert wurde. Ein weiteres Zeichen für ein minderwertiges Produkt sind Karamell-Eiszapfen, die an der Pause der Leckerei zu sehen sind.
Nützliche Eigenschaften von Erdnuss-Halva
Nicht jeder weiß es, aber selbst der mittelalterliche Arzt Avicenna bewunderte die nützlichen Eigenschaften von Halva. Er verschrieb seinen geduldigen Lautsprechern Sesam-Halva, um den Zustand der Stimmbänder zu verbessern.
Moderne Ärzte sprechen über die großen Vorteile von Erdnuss-Halva für die menschliche Gesundheit. Therapeuten und andere Mediziner argumentieren einstimmig, dass dieses Dessert in der Ernährung der meisten Menschen enthalten sein sollte.
Ernährungswissenschaftler konzentrieren sich auf die Tatsache, dass Halva die Figur einer Person schädigen kann und Sie nicht mehr als 10-15 g dieser herzhaften Delikatesse pro Tag essen können.
Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Erdnuss-Halva:
- Es wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus, es ist besonders nützlich für Frauen, die eine Schwangerschaft planen, da das Produkt eine große Menge Folsäure enthält, die für den weiblichen Körper besonders nützlich ist. Auch für die Männergesundheit spielt dieser Stoff eine wichtige Rolle, steigert die Potenz und verbessert das allgemeine Wohlbefinden.
- Stärkt das Immunsystem, schützt vor Viren durch den Gehalt an Säuren und Vitaminen verschiedener Gruppen.
- Verjüngt den Körper, verhindert das Auftreten vorzeitiger Hautalterungsprozesse - Phospholipide sind für diese Wirkung verantwortlich.
- Es normalisiert den Blutdruck und verhindert daher das Auftreten verschiedener Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System - Erdnüsse enthalten Magnesiumverbindungen und einfach ungesättigte Fette, die den Blutdruck und die Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren.
- Hilft Depressionen zu bekämpfen, verbessert die Stimmung - enthält Tryptophan, eine Substanz, die das sogenannte Glückshormon (Serotonin) synthetisiert.
- Optimiert die Gehirnfunktion, da Erdnüsse reich an Eisen, Niacin und anderen Vitaminen sind, die für die normale Funktion des Gehirns notwendig sind.
- Verhindert die Entstehung von Krebs - Konditoren verwenden häufig zur Herstellung von Halva Öl aus Erdnüssen, diese Substanz wird in der traditionellen Medizin aktiv als Prophylaxe gegen die Bildung bösartiger Tumoren eingesetzt.
Auf eine Anmerkung! Viele Hausfrauen lagern Erdnuss-Halva in Herstellerverpackungen, aber das ist falsch. Experten empfehlen, das Produkt in einen Glasbehälter zu geben und in den Kühlschrank zu stellen. Wenn Sie diese Ratschläge befolgen, bleibt Ihr Dessert 2 Monate lang frisch.
Gegenanzeigen und Schaden von Erdnuss-Halva
Schaden von Erdnuss-Halva für Diabetiker offensichtlich. Das kalorienreiche süße Essen kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen und schnell an Gewicht zuzunehmen. Wenn Sie versuchen, Pfunde zu verlieren, ist Halva für Sie tabu.
Allergie gegen Samen und Nüsse
- ein weiterer Grund, das Dessert abzulehnen.
Es gibt auch eine Nummer chronische Krankheit, einschließlich des Magens, in dem Halva nicht konsumiert werden sollte. Wenn Sie an einer chronischen Pathologie leiden, konsultieren Sie daher vor dem Kauf Ihren Arzt - vielleicht ist Süße für Sie kontraindiziert.
Überspringen Sie das Dessert, wenn Sie haben Bauchschmerzen oder du verspürst ein Schweregefühl im Magen … Halva ist reich an Fetten und Kohlenhydraten, daher ist der menschliche Magen-Darm-Trakt eher schwer verdaulich.
Vergessen Sie nicht die schädlichen Zusatzstoffe, die einige Hersteller missbrauchen. Wenn Sie diese Delikatesse regelmäßig konsumieren, sollten Sie in Betracht ziehen, hausgemachte Erdnuss-Halva ohne synthetische Geschmacksstabilisatoren und Aromen herzustellen.
Kaufen Sie lose Erdnuss-Halva mit einer Haltbarkeit von ca. 2 Monaten, aber nicht mehr. Wird der Leckerbissen mit Schokolade glasiert, kann die Haltbarkeit bis zu 6 Monate betragen. Wenn vor Ihnen Halva nach Gewicht mit einer Haltbarkeit von 3 Monaten nicht glasiert ist, enthält das Produkt Konservierungsstoffe und andere unnatürliche Inhaltsstoffe, die die menschliche Gesundheit schädigen können.
Wie man Erdnuss-Halva kocht?
Jede Hausfrau sollte wissen, wie man zu Hause Erdnuss-Halva macht. Zuallererst ist dieses Dessert nützlich und sollte in der Ernährung einer Person enthalten sein, die sich um ihre Gesundheit kümmert. Der Herstellungsprozess von Süßigkeiten erfolgt in mehreren Schritten und dauert etwa 60 Minuten.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Erdnuss-Halva:
- 1 EL kaufen. geröstete Erdnüsse oder backen Sie rohe Erdnüsse selbst im Ofen. Dazu auf ein Backblech legen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen ruhen lassen.
- Danach die Nüsse im ausgeschalteten Ofen 15 Minuten ziehen lassen. Erdnüsse kalt stellen und zu Mehl mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dafür einen Fleischwolf verwenden.
- 1 EL rösten. Weizenmehl ohne Öl und ebenso mit 50 g Sesam.
- In einem tiefen Teller 1 EL verdünnen. Kristallzucker mit 5 EL. l. heißes Wasser. Warten Sie, bis sich der Kristallzucker im Wasser aufgelöst hat.
- 100 g weiche Butter, geröstete Sesamkörner und Erdnussmehl zu dem entstandenen Zuckersirup geben. Alle Zutaten gründlich mischen und 1 EL zugeben. Weizenmehl. Als Ergebnis sollten Sie einen elastischen Teig mit einer gleichmäßigen Struktur erhalten.
- Den Teig in eine beliebige Form formen und in ein Käsetuch legen.
- Legen Sie ein Käsetuch mit Halva in einen Teller und legen Sie ein kleines Gewicht darauf, wodurch die Delikatesse fester wird.
- Lassen Sie die Halva mehrere Stunden an einem kühlen Ort ziehen.
Ratschläge für den Koch! Wenn Sie ein krümeligeres Dessert wünschen, lösen Sie den Sirupzucker nicht vollständig auf.
Möchten Sie sich mit Halva verwöhnen, haben aber Angst, durch kalorienreiche Süße an Gewicht zuzunehmen? Probieren Sie die gesunde, zuckerfreie Halva:
- 300 g Erdnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
- Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer, bis sie klebrig werden.
- Nehmen Sie die Hälfte des Mehls aus der Mixerschüssel, mischen Sie es mit 1 TL. Blütenhonig.
- 4 geschälte Datteln zum restlichen Mehl geben. Erdnüsse mit Datteln mahlen. Es ist wichtig, frische und saftige Datteln zu wählen, dann geben sie genug Öl ab, um die Halva zusammenzuhalten.
- Mehl mit Honig und Datteln mischen und zu einem Laib formen. Das Dessert ist fertig, guten Appetit und gute Gesundheit!
Rezepte für Gerichte und Getränke mit Erdnuss-Halva
Sie können Erdnuss-Halva nicht nur zum reinen Verzehr herstellen, sondern auch um fantastische Desserts zuzubereiten. Die folgenden Rezepte werden nach dem Prinzip des geringsten Zeitaufwands ausgewählt. Mit solchen Desserts können Sie Gäste bei verschiedenen feierlichen Feiern sicher begeistern:
- Mannik mit Halva … Sauerrahm mit Grieß im Verhältnis 1:1 mischen und 60 Minuten kühl stellen. 100 g Butter mit 1 EL verquirlen. Sahara. Fügen Sie 3 Hühnereier zu der geschlagenen Masse hinzu und verwenden Sie den Mixer erneut. Nehmen Sie den Grieß nach einer Stunde aus dem Kühlschrank und mischen Sie ihn mit den folgenden Zutaten: 1 TL. Backpulver, 1 EL. Weizenmehl-Ei-Mischung. Den fertigen Teig in eine Auflaufform füllen und mit Erdnuss-Halva in beliebiger Menge belegen. Den Kuchen 1-1,5 Stunden backen.
- Instant-Vanillekuchen mit Halva … 3 Hühnereier mit 1 EL schlagen. Kristallzucker und 1 Päckchen Vanillezucker. Fügen Sie 1 TL zu der resultierenden Mischung hinzu. Soda, abgeschreckt mit Essig und 1 EL. Weizenmehl. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Der Kuchen kann nun geformt werden. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs auf ein Backblech geben. Gießen Sie 100-150 g gehackte Erdnuss-Halva darüber. Den restlichen Teig darüber verteilen. Backen Sie die Leckerei 30 Minuten lang. Der fertige Kuchen kann in Stücke geschnitten serviert werden. Wenn Sie Zeit und Lust haben, dekorieren Sie das Dessert mit Schokoladenglasur oder Topping nach Belieben. Mit Kaffeebohnen bestreuen.
- Eis mit Halva … Zuerst machen wir Eis. 2 Eigelb mit 80 g Zucker schaumig schlagen. 200 ml Sahne etwas erhitzen (Fett wählen, mind. 33%). Die Sahne mit dem Eigelb verrühren und 80 ml Espresso dazugeben. Setzen Sie die resultierende Mischung in Brand und kochen Sie, bis sie dick wird. Kühlen Sie das zukünftige Eis und stellen Sie es 30 Minuten in den Gefrierschrank (dafür ist es besser, die Masse in einen fest verschlossenen Behälter zu gießen). Nach einer halben Stunde 50 g Erdnuss-Halva zum Eis geben und die Masse wieder in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig gefriert.
- Halva-Kuchen … In separaten Schüsseln 250 g Sauerrahm (es ist besser 2% zu nehmen) und 3 Hühnereier mit 0,5 EL schlagen. Kristallzucker. Sauerrahm mit Eiern mischen, 250 g Erdnuss-Halva hinzufügen und gründlich mischen. Gießen Sie 0,5 EL in die resultierende Mischung. Weizenmehl und 1 TL. Backpulver. Den Teig in Backformen füllen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Getränke mit Halva-Zusatz zeichnen sich durch ihren ursprünglichen Geschmack und eine erhöhte Sättigung aus. Mit einer solchen Delikatesse kann man sich gleichzeitig betrinken und satt machen. Wir präsentieren 2 einfache Rezepte für Getränke mit Halva:
- Dessertgetränk … Brühen Sie 130 ml Ihres Lieblingskaffees und sieben Sie ihn ab, um Klumpen zu entfernen. Fügen Sie dem Heißgetränk 10 ml eines beliebigen Sirups Ihrer Wahl hinzu, zum Beispiel Ahorn. Kühlen Sie die resultierende Masse ein wenig ab. In der Zwischenzeit den Inhalt von 1 Päckchen Sahne mit 50 g Erdnuss-Halva verquirlen. Dazu bereits gekühlten Kaffee mit Sahne geben. Den fertigen Cocktail noch einmal aufschlagen und in Gläser füllen.
- Latte mit Halva … 100 ml Kaffee Latte aufbrühen. Mit einem Mixer 150 ml Milch mit 50 g Erdnuss-Halva verrühren. 1 TL zu der Mischung hinzufügen. Honig und alles in einen Topf geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber kochen Sie nicht. In einer separaten Schüssel 50 g Milch schaumig schlagen. Gießen Sie Kaffee in ein Latte-Servierglas, dann gekochte Milch. Das Getränk mit Milchschaum dekorieren. Für die Zubereitung dieses Getränks verwenden Sie am besten Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 %.
Interessante Fakten über Halva
Halva ist bei Naschkatzen aus der ganzen Welt sehr gefragt. Unter den Einwohnern der östlichen Länder gibt es die Meinung, dass Süßigkeiten wie pharmazeutische Medikamente eine Person von einer Reihe verschiedener Krankheiten heilen können. Manche Leute glauben, dass Süßigkeiten kinderlosen Paaren helfen, ein Kind zu bekommen.
Halva ist in vielen Volksmärchen und Mythen präsent, es wird in dem Werk "Tausend und eine Nacht" erwähnt. In einem moderneren Cartoon ging "Aladdin" auch nicht ohne sie aus. Es ist Halva Aladdin, die seinen Gin befiehlt, den Tisch zu decken.
Zum ersten Mal erfuhren sie in Persien von Halva, ein lokaler Koch entwickelte im 5. Jahrhundert ein Rezept für eine Delikatesse. BC NS. speziell für einen König namens Darius I. Von Persien verbreitete sich das Geheimnis der Herstellung des Produktes in alle östlichen Länder. Jede Nation hat das Originalrezept individuell angepasst, so dass die Welt auf viele Variationen von Halva aufmerksam geworden ist, die nicht nur aus Samen, sondern auch aus Getreide, Nüssen, Obst und sogar Gemüse hergestellt werden.
Historikern fällt es schwer, die Frage zu beantworten, wer die Süßigkeit nach Russland gebracht hat. Einige vermuten, dass dies von einem Griechen getan wurde, der die industrielle Produktion von Halva in Odessa organisierte. Es gibt andere Versionen: Einige Wissenschaftler vermuten beispielsweise, dass das Rezept für Halva einem russischen Kaufmann von seiner ausländischen Frau vorgeschlagen wurde.
Wie man Erdnuss-Halva kocht - sehen Sie sich das Video an:
Erdnussdessert ist für fast alle inneren Systeme einer Person von Vorteil, wenn es in moderaten Dosen konsumiert wird. Es sollte von Diabetikern, Übergewichtigen und Menschen mit Bauchspeicheldrüsenerkrankungen aufgegeben werden. Die Zubereitung von Erdnuss-Halva zu Hause ist ziemlich einfach, aber wenn Sie keine Zeit dafür haben, können Sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft einen Leckerbissen kaufen.
