Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenhalva. Was sind die Kontraindikationen für den Verzehr? Wie wird Halva gegessen und welche Rezepte können mit seiner Beteiligung in der heimischen Küche zubereitet werden?
Sonnenblumenhalva ist ein beliebtes Dessert von Erwachsenen und Kindern. Es kann in seiner reinen Form gegessen oder zu Backwaren, Müsli und sogar Getränken hinzugefügt werden. Jeder kann einen Leckerbissen zu Hause zubereiten oder in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Süße ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das gesunde Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Trotzdem ist es für Kinder und mehrere andere Kategorien von Verbrauchern verboten, Halva in großen Dosen zu essen. Darüber hinaus ausführlicher über die Zusammensetzung, Vorteile und Gefahren von Sonnenblumenhalva.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Sonnenblumenhalva
GOST von Sonnenblumenhalva sagt, dass das Produkt leicht zu schneiden sein sollte, etwas bröckelt und eine feinfaserige Struktur hat. Die Oberfläche des Leckerlis sollte frei von Vergrauungen und Beschädigungen sein. In den Bonbons können punktförmige Schaleneinschlüsse auftreten, aber ihre übermäßige Menge weist auf eine geringe Qualität des Produkts hin.
Die Standardzusammensetzung von Sonnenblumenhalva enthält die folgenden Zutaten:
- Geschredderte Sonnenblumenkerne;
- Tahini oder Sesampaste;
- Natürliche Aromen in Form von Nüssen und Schokolade, die nach individuellem Ermessen jedes Herstellers ausgewählt werden.
Der Kaloriengehalt von Sonnenblumenhalva pro 100 g beträgt 560 kcal, davon
- Protein - 13 g;
- Fett - 37 g;
- Kohlenhydrate - 43 g;
- Ballaststoffe - 0 g;
- Wasser - 0 g.
Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten: 1 zu 2, 8 zu 3, 3.
Vitamine pro 100 g Produkt
- Vitamin B1 - 0,8 mg;
- Vitamin B2 - 0,1 mg;
- Vitamin PP - 4,5 mg.
Mineralien in 100 g Sonnenblumenhalva
- Kalium (K) - 351 mg;
- Kalzium (Ca) - 211 mg;
- Magnesium (Mg) - 178 mg;
- Natrium (Na) - 87 mg;
- Phosphor (P) - 292 mg;
- Eisen (Fe) - 33, 2 mg.
Interessant! Das Wort "Halva" wird aus dem Arabischen als "Süßigkeiten" übersetzt.
Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenhalva
Die Vorteile von Sonnenblumenhalva für die menschliche Gesundheit sind unbestreitbar. Es wird empfohlen, Menschen, die regelmäßig und hart arbeiten, sowohl körperlich als auch geistig, in die Ernährung aufzunehmen.
Die wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Halva:
- Stärkt das Immunsystem … Enthält ein breites Spektrum an B-Vitaminen, die sich positiv auf die Schutzfunktion des Körpers auswirken. Außerdem tragen diese Stoffe zur beschleunigten Aufnahme von Kohlenhydraten bei.
- Optimiert die Arbeit des zentralen Nervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems … Dies wird durch eine breite Palette nützlicher Nährstoffe im Produkt wie Magnesium, Kalium, Phosphor und mehr bereitgestellt.
- Beschleunigt den Stoffwechsel … Dieser Prozess ist auf Magnesium zurückzuführen, das 178 mg in 100 g Halva enthält.
- Verjüngt die Haut … Halva wird in der Kosmetik verwendet, um Anti-Aging-Gesichtsmasken herzustellen.
Darüber hinaus verhindert das Produkt eine abnormale Verdickung von Blutgefäßen und Geweben der inneren Organe, die Entwicklung von bösartigen Tumoren im Körper und koronare Herzkrankheiten. Halva besitzt diese Eigenschaften durch Phytosterine, die in besonders großen Mengen enthalten sind. Phytosterine sind in Struktur und Funktion dem Cholesterin ähnlich. Sie gelangen in die Blutgefäße einer Person und lassen kein Cholesterin in sie eindringen. Aus diesem Grund wird der Überschuss an letzterem aus dem Körper entfernt, was dazu beiträgt, die Entwicklung einer Reihe von Krankheiten im menschlichen Körper zu verhindern, die durch einen Überschuss an Cholesterin im Blut verursacht werden.
Auf eine Anmerkung! Experten raten, die Wahl der Halva im Laden sorgfältig zu treffen. Ein Qualitätsprodukt sollte eine gräuliche Farbe und eine krümelige Textur haben. Berühren Sie die Oberfläche mit einem Finger, wenn keine Fettrückstände mehr vorhanden sind, ist das Produkt frisch und Sie können es bedenkenlos kaufen!
Gegenanzeigen und Schaden von Sonnenblumenhalva
Der Schaden von Sonnenblumenhalva liegt vor allem in seinem hohen Kaloriengehalt. Ein herzhaftes Produkt kann eine schnelle Gewichtszunahme hervorrufen, daher sollten Menschen, die abnehmen, es ablehnen. Es reicht aus, 100 g dieser Süße zu sich zu nehmen, um die Hälfte der täglichen Kalorien zu sich zu nehmen.
Auch die folgenden Kategorien von Verbrauchern sollten Sonnenblumendelikatessen von ihrem Speiseplan ausschließen:
- Diabetiker;
- Menschen mit Stoffwechselstörungen;
- Allergiker mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Produktes.
Halva kann Magenverstimmungen verursachen, wenn es nach dem Verfallsdatum abgestanden konsumiert wird. Experten empfehlen, die Halva-Menge für Kinder zu begrenzen. Ein Überschuss davon in einem zerbrechlichen Körper kann zu Störungen des Nervensystems des Kindes oder zur Entwicklung einer Nierenpathologie bei ihm führen.
Wie kocht man Sonnenblumenhalva?
Die industrielle Herstellung von Sonnenblumenhalva ist ein komplexer technologischer Prozess, der aus folgenden Phasen besteht:
- Trennung von Schalen von Sonnenblumenkernen;
- Rösten von Samen, deren anschließende Kühlung und Zerkleinerung;
- Zu den zerkleinerten Körnern eine gekochte Mischung aus Melasse und Zucker hinzufügen, die mit einem Extrakt aus Süßholzwurzel zerkleinert wird;
- Kneten von Halva, seiner Verpackung und Verpackung.
Trotz der Komplexität des beschriebenen Prozesses lässt sich in Ihrer heimischen Küche mit minimalem Zeitaufwand ein süßer Leckerbissen zubereiten. Woraus besteht Sonnenblumenhalva zu Hause? Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Sonnenblumenöl und -kerne, Weizenmehl, Wasser und Kristallzucker.
Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Sonnenblumenhalva
- 0,5 kg Sonnenblumenkerne schälen.
- In einer Pfanne anbraten, ohne Öl hinzuzufügen.
- Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
- Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten. Stellen Sie sicher, dass das Mehl nicht verbrennt, es ist fertig, nachdem es einen cremigen Farbton angenommen hat.
- Das Mehl mit den zerkleinerten Samen mischen.
- Mahlen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer.
- Bereiten Sie den Zuckersirup vor, dazu müssen Sie 80 ml Wasser mit 1 EL mischen. Kristallzucker. Den Sirup bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Bitte beachten Sie, dass sich an der Wasseroberfläche Schaum bildet, der mit einem Schaumlöffel oder Löffel entfernt werden muss.
- 150 ml Sonnenblumenöl und eine trockene Mischung aus Samen und Mehl zu dem vorbereiteten Sirup geben.
Den entstandenen Teig in eine gefettete Form geben und den Behälter 4 Stunden an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Einige Hausfrauen legen eine Presse auf die Form, damit die Halva so fest wie möglich ist. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch einen Fleischwolf verwenden, um die Zutaten zu mahlen.
Gut zu wissen! Bewahren Sie die Süße am besten in einem Glasbehälter unter einem fest verschlossenen Deckel auf. In diesem Fall sollte die Temperatur im Raum + 18 ° C nicht überschreiten. Sie können ein Leckerli unter solchen Bedingungen etwa 2 Monate lang aufbewahren. Wenn die Vakuumverpackung des Produkts nicht beschädigt ist, bleibt seine Frische bis zu sechs Monate lang erhalten.
Halva-Rezepte
Jetzt wissen Sie, wie Sie Sonnenblumenhalva in Ihrer Küche kochen. Als nächstes stellen wir Ihnen mehrere Dessertrezepte vor, in denen es als integraler Bestandteil verwendet wird:
- Rollen … 20 g Pflanzenöl und 2 Eier in 120 g Wasser auflösen. 350 g Mehl in die Flüssigkeit geben und den Teig kneten, er sollte elastisch, aber nicht verstopft sein. Dehnen Sie den fertigen Teig mit den Händen, damit es in Zukunft bequem ist, daraus eine Rolle zu formen. Seien Sie sehr vorsichtig, da der Teig bei plötzlichen Bewegungen leicht brechen kann. Die mit den Händen gedehnte Kruste mit vorgeschmolzener Butter bestreichen. Legen Sie die Füllung darauf - 400 g Halva, geschlagen mit 100 g Sauerrahm. Den Teig zu einer Rolle rollen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Im Ofen backen, bis sie weich sind.
- Kekse … 150 g Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. 1 Hühnerei, 1 TL zur Butter geben. Backpulver und 150 g Halva. Schlagen Sie die resultierende Masse und kneten Sie den Teig daraus, dafür benötigen Sie 200 g Mehl. Den Teig zu Kugeln formen und 20 Minuten backen.
- Kuchen … 3 Eier mit einer Prise Salz und 100 g Zucker verquirlen. Fügen Sie 100 g fettige Sauerrahm und 100 g Sonnenblumenöl zu den Eiern hinzu (wählen Sie besser ein raffiniertes Produkt zum Kneten des Teigs). In einer separaten Schüssel 30 g Kakaopulver mit 180 g Weizenmehl mischen. Fügen Sie die resultierende Mischung der Eimischung hinzu und rühren Sie den Teig, der sich bildet, ständig um. Fügen Sie dem fertigen Teig fein gehackte Halva (150 g) hinzu. Den Kuchen in einer durchgehenden Pfanne backen oder den Teig in kleine Förmchen füllen. Aber das Dessert wird am besten in einer Schüssel mit einem Loch in der Mitte gebacken.
- Wareniki … Um den Garprozess dieses Gerichts zu beschleunigen, können Sie im Lebensmittelgeschäft fertigen Teig für Knödel kaufen und mit Halva füllen. Dazu den Teig ausrollen und Kreise ausdrücken, in denen die süße Füllung weiter liegt. Dieses Gericht sollte nur wenige Minuten gekocht werden. Wenn Sie den Teig selbst machen möchten, halten Sie sich an folgende Tipps der Köche: Eine Prise Salz und 1 Ei in 150 ml Milch einrühren, 350 g Mehl in die Flüssigkeit geben und den Teig kneten, Knödel ziehen lassen für 25 Minuten.
- Sahne für Kuchen oder Gebäck … 300 g Butter gründlich verquirlen. 300 g Puderzucker dazugeben und erneut schlagen. Gießen Sie 100 g Kondensmilch in die Butter, ohne den Mixer anzuhalten, und fügen Sie 70 g Halva hinzu, die zuvor in kleine Stücke geschnitten wurden. Schlagen Sie die Sahne glatt. Verwenden Sie es, um Kuchen oder Kuchenbeläge einzufetten.
Rezepte für Halva-Getränke
Drei einfache Rezepte für Getränke mit Halva:
- Latté … 150 ml fettarme Kuhmilch mit 50 g Halva verquirlen. Fügen Sie 1 TL zu der resultierenden Masse hinzu. Honig und bei schwacher Hitze erhitzen, bis er fast kocht. Den Sirup ständig verquirlen, damit er nicht anbrennt. In einer separaten Schüssel 50 g Milch aufschlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Gießen Sie 100 g frisch zubereiteten Kaffee in eine Schüssel zum Servieren eines Getränks, gießen Sie Sirup darüber und dekorieren Sie die Komposition mit Schlagschaum. Guten Appetit!
- Milchshake … 80 g gehackte Halva, 3 geschälte und geschälte Pflaumen und 250 ml kalte Milch in eine Mixerschüssel geben. Schlagen Sie die Mischung und erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit des Mixers. Servieren Sie den Leckerbissen auf dem Tisch, wenn das Getränk eine homogene Struktur annimmt.
- Heiße Schokolade … 50 g Halva mit einer Gabel zerkleinern. In einer separaten Schüssel 1 TL mischen. gemahlener Ingwer, 30 g Kakaopulver, 300 ml Kuhmilch und ebenso viel heißes Wasser. Die Milchmischung bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen. 3 TL zum fertigen Sirup geben. Zucker und 50 g geriebene Schokolade. Rühren Sie die Leckerei gut um und gießen Sie sie in portionierte Tassen. Die zerbröckelte Halva als Dekoration auf die heiße Schokolade legen.
Wissenswertes über Sonnenblumenhalva
Es wird angenommen, dass Halva zu orientalischen Süßigkeiten gehört. Nach einem authentischen Rezept wird es aus Nüssen, verschiedenen Samen und Kristallzucker hergestellt.
Es wurde zuerst in Persien zubereitet, wo man glaubte, dass Süße magische Kräfte hat. Die griechischen Krieger hielten Halva nicht für eine Süße, sondern empfanden es als kalorienreiches Produkt, mit dem man schnell satt werden und sich vor der bevorstehenden Schlacht einen Energieschub holen kann. Die Bewohner des modernen Ägyptens essen bis heute eine Delikatesse zum Frühstück, wenn sie wissen, dass sie einen arbeitsreichen Tag haben werden.
Moderne Verbraucher sind es gewohnt, Halva aus den Samen öliger Pflanzen zu kaufen. Der Weltmarkt kennt jedoch eine andere Art von süßen Produkten - Halva aus Gemüse und Mehl. Besonders beliebt ist diese außergewöhnliche Delikatesse in Ländern wie Bangladesch, Indien und Pakistan.
Halva ist eine beliebte Delikatesse von Menschen aus der ganzen Welt. Zu Ehren dieses Produkts wurde sogar einer der Weltraum-Asteroiden benannt. Diese Tatsache findet in der Geschichte der Menschheit dank Raymond Dugan statt, dem Kosmonauten, der den Kleinplaneten Nummer 518 entdeckte. Er war es, der den Asteroiden zu Ehren von Halva benannte - der Süßigkeit, die er zu dieser Zeit am meisten liebte.
Halva wird nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Angeln verwendet. Daraus und Köder machen Fischer einen effektiven Köder, der perfekt am Haken hält und schnell die Aufmerksamkeit großer Fische auf sich zieht.
Wie man Sonnenblumenhalva kocht - sehen Sie sich das Video an:
Auf die Frage, wie nützlich Sonnenblumenhalva ist, beantworten Experten kurz - mit einem großen Set an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Produkt enthält viel Eisen, Magnesium, Kalium und mehr. Süße kann den menschlichen Körper schnell mit Energie sättigen und seine Stimmung verbessern. Begrenzen Sie den Konsum von Halva sollten nur Kinder, Menschen mit Übergewicht oder Diabetes sein.
