Kaloriengehalt, Zusammensetzung von Santol und Hauptkomponenten. Die Vorteile dieser Frucht aus den südlichen Breiten und Kontraindikationen für ihre Verwendung. Traditionelle und ungewöhnliche Gerichte mit einer Dekodierung ihrer Zubereitung. Interessante Informationen zum Fötus. Die Vorteile von Santol liegen in seiner reichhaltigen Zusammensetzung sowie der Fähigkeit, Ihre Gesundheit zu verbessern und Ihr Aussehen zu verbessern. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass ein solches Produkt unmöglich zu bekommen ist. Moderne Supermärkte erweitern jedoch ihren Absatzmarkt und versorgen ihre Kunden mit unterschiedlichsten Waren.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Santol
Neben ungenießbaren Samen sind bei der Einnahme von Santol folgende Einschränkungen zu beachten:
- Persönliche Unverträglichkeit … Dies äußert sich meist in einer allergischen Reaktion auf ein bisher unbekanntes Produkt. Wenn Sie Ihre Ernährung mit exotischen Früchten abwechslungsreich gestalten möchten, müssen Sie deren Zusammensetzung sorgfältig studieren und einen Spezialisten auf diesem Gebiet konsultieren.
- Unreife Früchte vermeiden … Wenn Sie einen unreifen Apfel essen, können Sie maximal eine Magenverstimmung bekommen. Bei der Einnahme von Santol, das noch nicht zum Essen geeignet ist, kann man wirklich ein sehr deutliches Verkleben der Lippen an sich spüren, das dann recht schwer wieder loszuwerden ist.
Kontraindikationen für Santol sind um ein Vielfaches geringer als ihre vorteilhaften Eigenschaften. Wenn Sie sich an diese beiden Vorbehalte halten, können Sie es sich daher sicher leisten, Früchte aus fernen Ländern zu genießen.
Santol-Rezepte
Es ist ratsam, die reifen Früchte roh zu verwenden, aber manchmal möchte man seine Speisekarte mit ausgefallenen Gerichten wirklich abwechslungsreich gestalten. Mit folgenden Santol-Rezepten können Sie sich selbst erfreuen und Gäste überraschen:
- "Gesalzene Scheiben" … Die Frucht selbst hat einen süßen Geschmack, den manche sogar etwas zuckerig finden. Um dem vorgeschlagenen Gericht Würze zu verleihen, müssen Sie die Früchte halbieren, die Samen entfernen und beide Hälften leicht salzen. Übrigens vergleichen viele Leute diese ungewöhnliche Kombination mit dem Geschmack von gewöhnlichem Speck.
- "Exotischer" Salat … Nachdem Sie 4-5 Santols von Samen und Schalen befreit haben, müssen Sie sie in kleine Stücke mahlen, wo Sie Kiwi, Ananas (Sie können frisch durch Dosen ersetzen) hinzufügen, um Säure hinzuzufügen - Saft einer halben kleinen Limette. Solche Schönheit kann mit Sojasauce gewürzt werden, was ein individueller Wunsch ist.
- Marmelade (Konserven) mit Santol … Die Zubereitung dauert 5 Tage, aber die Zeit lohnt sich. Sie müssen Früchte nehmen, schälen und in kaltes Wasser legen. Dann sollten Sie die Santols vierteln, während Sie die Kerne entfernen. Es wird empfohlen, das Wasser drei Tage lang jeden Morgen zu wechseln. Nach dieser Zeit sollten die Früchte 5 Minuten blanchiert und wieder in kaltes Wasser gelegt werden. Nach dem Abseihen werden die Santols 20-25 Minuten in Wasser-Zucker-Sirup gekocht. Nachdem eine ähnliche Mischung über Nacht bestanden wurde, wird sie erneut 15 Minuten lang gekocht und in sterilisierte Gläser gefüllt.
- Viskoser Santolasaft … Um es zuzubereiten, sollten Sie mehrere klingende Früchte nehmen, schälen und in große Scheiben schneiden, wobei Sie die Samen entfernen. Je größer sie sind, desto süßer wird das resultierende Produkt sein. Parallel dazu muss nicht viskoser Zuckersirup (1 TL pro Liter Wasser) gekocht werden, der dann abgekühlt wird. Fügen Sie den Saft von 1 Zitrone zu der resultierenden Flüssigkeit hinzu und kühlen Sie die Mischung erneut ab. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, werden dem resultierenden Produkt aus Wasser, Zucker und Zitronensaft große Scheiben Santol hinzugefügt.
- Santola-Marmelade … Es ist ganz einfach zubereitet und unterscheidet sich nicht viel von der süßen und bekannten Konservierung von Himbeeren oder Erdbeeren. Nehmen Sie 200 g Zucker (eine erfahrene Hausfrau bestimmt die Dosierung nach Augenmaß) und bringen Sie ihn mit etwas Wasser zum Kochen. In diesem Fall muss die Mischung ständig gerührt werden, bis sie zu einem klaren Sirup wird. Dann wird das vorgereinigte Santol in die süße Masse geworfen. Haben Sie keine Angst, dass der Geruch anfangs wie eine einfache Apfelmarmelade wird. 40 Minuten dauert es, bis ein leckeres, leicht rötliches Gericht fertig ist. Sie sollten sich nicht beeilen, ein neues Gericht zu probieren, Sie müssen es ein wenig ziehen lassen.
- Tofu mit Santol … Früchte (4-5 Stück) müssen geschält, in kleine Stücke geschnitten und in eine Küchenmaschine gegeben werden. Nachdem alle Zutaten darin verarbeitet wurden, sollte der resultierenden dicken Masse eine kleine Karotte hinzugefügt werden. In einem separaten Topf werden Ingwer, Öl (je nach Wahl) und Knoblauch parallel gegeben. Die resultierende Masse wird unter Zugabe von Tofu (ein Produkt aus Sojabohnen) und direkt der Sojasauce selbst erhitzt. Nachdem Sie beide Zutaten des Gerichts vermischt haben, fügen Sie Kokosmilch hinzu. Alles wird etwa eine Stunde bei schwacher Hitze gekocht und wird normalerweise mit Reis serviert (Müsli können Sie nach Belieben wählen).
- Wels-Tam … Eines der beliebtesten thailändischen Gerichte beinhaltet die Anwesenheit von Santola. Es ist notwendig, die oberste Schicht der grünen Papaya zu entfernen und auf einer feinen Reibe (vorzugsweise für koreanische Karotten) zu reiben. Anschließend wird es 15 Minuten eingeweicht und gründlich ausgewrungen. Sie können optional Chilischoten (2 Stk.), die mit Knoblauch gemahlen wird (3-4 Nelken), getrocknete Garnelen (1 Esslöffel), Santol (1 Stk.), Bohnenschoten (75 g), Kirschtomaten (7 Stk.).) Und geröstete Erdnüsse (2 EL. L.). In einem separaten Topf Palmzucker (1 Esslöffel) in etwas Wasser schmelzen. Nachdem die Sauce vom Herd genommen wurde, wird der Saft einer Limette und Fischsauce hinzugefügt. Alle Zutaten müssen gründlich vermischt werden.
Wissenswertes über Santol
Die lokale Bevölkerung nutzt sogar die schädlichen Samen der Frucht zu ihrem Vorteil. Die kleinen Kerne dieser Frucht sind ein starkes Insektizid, das bei der Bekämpfung einer großen Anzahl von Insekten in südlichen Breiten hilft. Lokale Feinschmecker haben ihre Lieblingsfrucht bei der Herstellung alkoholischer Getränke nicht ignoriert. Cocktails werden daraus besonders gut, denn Santol passt gut zu saureren Früchten.
Aus dem Holz von Santola werden prächtige Möbel gewonnen, die sowohl bei der lokalen Bevölkerung als auch bei Touristen gefragt sind. Es poliert gut und hat nach einer solchen Verarbeitung ein attraktives Aussehen.
Die Samen dieser Frucht haben dem fahrlässigen Liebhaber exotischer Früchte nicht immer Magenverstimmungen bereitet. Es gibt reale Fälle, in denen Menschen daran gestorben sind. Dies lag daran, dass solche Samen sehr scharfe Kanten haben. Daher besteht die Gefahr einer Verletzung der Magenwände. Ohne dringenden chirurgischen Eingriff können Menschen schwer verletzt werden, bis hin zum Tod.
Sehen Sie sich ein Video über Santol an:
Santol ist in Europa eine wenig bekannte Pflanze, dennoch nimmt ihre Popularität im Moment zu. Das Fruchtfleisch ist so spezifisch, dass es den anspruchsvollen Geschmack jedes Feinschmeckers befriedigen kann. Eine sorgfältige Untersuchung seiner Zusammensetzung und die Anwendungsregeln helfen Ihnen, es sicher in Ihre Ernährung aufzunehmen.