Das Gute an der Sommersaison ist, dass Sie genug von gesunden Beeren, Gemüse, Früchten, Kräutern … bekommen und die lang ersehnten Vitamine bekommen. In einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto lernen wir, wie man aus Zucchini einen mageren Gemüseeintopf macht. Videorezept.
Magerer Gemüseeintopf mit Zucchini ist ein Gericht, das Assoziationen an den Sommer weckt, denn Im Winter stehen nicht alle Produkte zum Verkauf, und das sogar mit einem so reichen Geschmack. Und es lohnt sich überhaupt nicht, über die Vorteile zu sprechen. Leicht, sanft, vitaminreich, gesund, kalorienarm… Alle Zutaten sind vorhanden. Das Gericht enthält keine tierischen Fette, sodass Fasten und Vegetarier es kochen können. Es gibt genug Pluspunkte, damit der Gemüseeintopf einen Ehrenplatz in der alltäglichen Familienspeisekarte einnimmt. Sie können Zucchini-Eintopf auf dem Herd in einem Topf oder einer Pfanne zubereiten. Wenn Sie sich entscheiden, es im Ofen zu machen, ist ein Kessel perfekt. In einem Slow Cooker wird es genauso lecker.
Dies ist ein vielseitiges Gemüsegericht. Der Eintopf kann als eigenständige Mahlzeit als Hauptgericht serviert werden. Oder als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch … Er passt gut zu geschmorter und gebratener Leber. Eintopf passt gut zu Kartoffelpüree, Porridge, Spaghetti usw. Sie können ihn mit Sauce nach Geschmack und knackigen aromatischen Croutons servieren. Für mehr Sättigung können Sie der Komposition Kartoffeln hinzufügen, und wenn Sie sich nicht an einen mageren Tisch halten, schmoren Sie den Eintopf mit Fleisch. Zucchini passt gut zu anderem Gemüse, sodass Sie sie mit allem kombinieren können.
Siehe auch, wie man einen kohlenhydratfreien Gemüse-Hühnereintopf zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Salz - 1 TL Oben ohne oder nach Geschmack
- Paprika - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1 Stk.
- Heißer bitterer Pfeffer - 0, 5 Stk.
Schritt für Schritt mageren Gemüseeintopf aus Zucchini kochen, Rezept mit Foto:
1. Zucchini waschen, trocknen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Reifes Gemüse hat eine dicke Schale und große Samen. Daher müssen diese geschält und die Samen entfernt werden.
2. Karotten schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
3. Zwiebeln schälen, waschen und in die gleiche Größe wie die Karotten schneiden.
4. Paprika und Peperoni von den Samen schälen, Trennwände entfernen und den Stiel abschneiden. Die süßen Früchte in ca. 1-1,5 cm große Würfel schneiden, Peperoni in kleine Stücke schneiden.
5. Tomaten waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
6. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Karotten und Zwiebeln schicken. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an.
7. Die Zucchini in die Pfanne geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
8. Senden Sie Tomaten, süße und scharfe Paprika an Gemüse.
9. Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Pfanne schwenken, abdecken und das magere Gemüse-Zucchini-Ragout 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs können Sie dem Gericht fein gehackte Kräuter hinzufügen.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Zucchini-Eintopf.
