Wie kocht man Weizenbrei? Spülen oder einweichen? Was sind die Merkmale seiner Zubereitung? Schauen wir uns dieses uralte Getreide genauer an.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Weizenbrei ist ein jahrhundertealtes Produkt. Seit der Antike schätzen die Menschen das Weizenkorn, weil es war Weizengrütze, die die Grundlage für Brot war. Heute haben viele einen solchen Brei vergessen und nicht jeder weiß, wie man ihn kocht. Aber dieses Gericht ist sehr lecker, befriedigend und preisgünstig. Darüber hinaus enthält Getreide viele nützliche Substanzen, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler den regelmäßigen Verzehr. Es ist erwähnenswert, dass Brei nahrhaft ist und der Verzehr zum Frühstück den Körper einen halben Tag lang sättigt. Es ist leicht verdaulich, weshalb man fälschlicherweise glaubt, dass es dick macht. Porridge ist zwar sehr leicht verdaulich, aber nicht schnell. Sein glykämischer Index ist nicht hoch, daher gilt das Produkt als Quelle für lange und richtige Kohlenhydrate.
Dieses Produkt ist für einen Organismus jeden Alters geeignet. Es wird empfohlen, Hirse in die Ernährung von Menschen mit aktiver körperlicher Arbeit aufzunehmen, d.h. es erholt sich schnell. Weizenbrei reinigt auch den Darm gut. Und in Wasser gekocht ist ein Regulator des Fettstoffwechsels, verbessert die Verdauung und entfernt Giftstoffe. Es bewahrt ein langes Sättigungsgefühl und ermöglicht es Ihnen, weniger zu essen und Übergewicht loszuwerden. Es sollte gesagt werden, dass das Produkt reich an Vitaminen der Gruppen B, E und Folsäure ist. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Haferbrei das Immunsystem stärkt, daher ist es besonders wichtig, ihn in der kalten Jahreszeit zu verwenden.
Tipp: Müsli in Zellophanverpackung kaufen. Es schützt das Getreide vor Feuchtigkeit und lässt Sie das Produkt gut sehen. Die ideale Kruppe ist glatt mit einer hellbraunen Tönung.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten zum Kochen, 15 Minuten zum Verdampfen
Zutaten:
- Weizengrütze - 200 g
- Butter - 20 g
- Salz - 1/3 TL
- Trinkwasser - 400 ml
Wie man Weizenbrei kocht
1. Bevor Sie Getreide in Wasser legen, untersuchen Sie es sorgfältig auf das Vorhandensein von Schmutz. Wenn Kieselsteine oder andere kleine Gegenstände vorhanden sind, entfernen Sie diese. Danach den Weizenbrei in ein feines Eisensieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen. Wenn das Getreide sehr fein zerkleinert ist, muss es nicht gewaschen werden.
2. Das Müsli in einen Kochtopf geben, salzen und mit Trinkwasser bedecken. Dabei sind die Proportionen zu berücksichtigen. Um beispielsweise den Brei krümelig zu machen, verwenden Sie 2,5 Tassen Flüssigkeit pro Glas Müsli. Für eine flüssige Konsistenz, wie sie in Schulen und Kindergärten zubereitet wird, beträgt das Verhältnis 1:4.
3. Setzen Sie den Brei in Brand und kochen Sie ihn bei starker Hitze. Wenn es kocht, bildet sich normalerweise Schaum mit Schmutz auf der Oberfläche, den Sie unbedingt entfernen sollten. Dann die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und das Müsli unter geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen.
4. Nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben, wickeln Sie die Pfanne mit einem warmen Handtuch ein und lassen Sie sie 5-10 Minuten einweichen.
5. Butter in den Brei geben, umrühren und servieren.
Tipp: Sie können einen solchen Brei mit vielen Produkten kombinieren: mit Fleisch, Leber, Pilzen. Es passt gut zu Gemüse, Beeren und Früchten.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Weizenbrei in Wasser mit Butter.
